Выпечка + Кулинария

Простой в приготовлении, влажный, ароматный, и наверняка полезный)
Стартуем!)
Взбить 2 яйца, стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла. Нужно чтобы получилась такая пенистая эмульсия. Добавляем специи( можно смесь для пряников) корицу, мускатный орех, кардамон, ваниль, по вкусу. Туда же пюре тыквы 250г,перемешайте и добавьте стакан муки и 1 ч л соды. Размешайте аккуратно, только чтобы все хорошо соединить, не долго, а то есть риск что пирог будет плоским, липким, плотным.. Не круто короче.. Выпекаем до сухой палочки при температуре 180 градусов Цельсия. Крем чиз делаем по желанию и по стандартным пропорциям, наносим на остывший пирог!) Приятного аппетита!)

Уровень: искусник
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 40 минут
Охлаждение: от 2 часов
Количество: 4 порции
Наилучшее сочетание: свежие фрукты

ДЛЯ ФЛАНА:
• 100 г сахара
• 1 ст. л. воды
• Капля лимонного сока
• 390 г сгущенного молока
• 120 г сметаны
• 3 больших яйца
• 2 ст. л. любого рома
• 1 ч. л. тертого мускатного ореха
• 1 ст. л. сливочного масла для формы

ДЛЯ ПЕРСИКОВОГО КОМПОТЕ:
(Можно любой другой фрукт или ягоды)
• 1 персик без косточки, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
• 85 г меда

1. Подготовьте четыре рамекина. Соедините сахар, воду и лимонный сок в маленькой кастрюльке и поставьте на средний огонь.
Готовьте до тех пор, пока сироп не станет золотистого цвета, затем разлейте его поровну между четырьмя рамекинами. Покрутите формочки так, чтобы дно каждой было покрыто карамелью. Оставьте остывать.

2. Разогрейте духовку до 160 °С. В миске смешайте до однородности остальные ингредиенты, кроме сливочного масла. Слегка смажьте стенки остывших рамекинов маслом, а затем равномерно распределите смесь для флана между ними.

3. Поставьте рамекины в форму для запекания с высокими стенками и наполните форму водой так, чтобы она доходила до половины высоты рамекинов. Запекайте 30-45 минут, пока фланы не схватятся по краям, но в серединке еще будут подрагивать.Выньте из духовки и дайте рамекинам остыть. Затем поставьте их в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

4. Пока флан охлаждается, приготовьте компоте. (Этот шаг вообще можно пропустить, и просто украсить свежими фруктами). Соедините все ингредиенты в маленькой кастрюле. Готовьте на огне ниже среднего, время от времени помешивая, до тех пор, пока персики не впитают мед, около 10-15 минут.

5. Перед подачей пройдитесь ножом вдоль стенок рамекинов, чтобы освободить флан. Опустите дно рамекинов в миску с горячей водой, чтобы согреть карамель. Затем накройте рамекин тарелкой и переверните ее. Встряхните, чтобы флан выпал на тарелку. Дайте подтаявшей карамели стечь по стенкам флана, сверху выложите персиковое компоте.

📎ЗАМЕТКА📎

Это однозначно мой самый любимый рецепт по этой книге. Это волшебно! Потрясающе! Изумительно!!! Это словами не передать как вкуснооооо😍

А теперь к делу, ром можно заменить любым крепким алкоголем, я использовала амаретто. Персик можно заменить на совершенно любой фрукт или ягоду, я взяла грушу. Собственно, вот и все заметки на сегодня. По вкусу что-то между пудингом и чизкейком

Брауни можно сделать не только в форме скучного прямоугольника. В форме ёлочек выглядит более празднично же?

Ингредиенты:

• 200г горького шоколада

• 120г сливочного масла

• 210г сахара

• 3 яйца

• 120г муки

• 20г какао

• 300г вишни замороженной без косточек

• щепотка соли

Чего делаем:

1. Шоколад и 100г сливочного масла топим на водяной бане. Яйца и сахар взбиваем миксером в отдельной миске минут 5. Муку смешиваем с какао и солью в другой миске.

2. Шоколадную массу порционно вливаем в яичную, мешаем. Затем порционно вмешиваем муку (не миксером, лопаточкой!)

3. Форму для выпекания смазываем маслом, посыпаем немного мукой или манкой. Кладём слоями: тесто, вишня, снова тесто. В духовку на 45мин на 180гр

Готовый брауни подавать остывшим, поливаем вишневым соком и кладём шарик мороженого. ИЛИ режем треугольничками и украшаем как на фото :)

больше новогодних рецептов в тг «давай попробуем»