Привет! Меня зовут Андрей и я заказываю экспертизу продуктов питания и рассказываю о ней читателям в этом блоге. В этот раз я взял на экспертизу питьевую воду в пятилитровых бутылках.
Кстати, следующие обзоры у меня будут про сливочное масло (снова!), хлеб, красную рыбу и сметану.
Что я купил?
1. Вода питьевая негазированная «Шишкин Лес», ООО "Шишкин Лес Торг". 108833, Россия, г. Москва, поселение Михайлово-Ярцевское, п. Шишкин лес, стр. 30
2. Вода питьевая негазированная «БонАква», ООО «Кока-Кола ЭйччБиСи Евразия». Адрес завода изготовителя: 143521, Россия, Московская область, Истринский р-н, Лучинское с/п, д. Давыдковское, ул. Дачная, 44;
3. Природная вода Архыз VITA «Горная» для детского питания, негазированная, для детей старше 3 лет, ООО «Архыз Оригинал». 369003, Россия, Карачаево-Черкесская Республика, г Черкесск, ул. Пятигорское шоссе, дом 11;
4. Вода питьевая «ВкусВилл» негазированная, АО «Аквалайн». 369000, Россия, Карачаево-Черкесская Республика, г. Черкесск, ул. 1-я Подгорная, 45;
5. Вода питьевая «Каждый день» негазированная, ООО « Черноголовский источник». 142432, Россия, 142432,Московская обл., г.о. Черниголовска, ул. Коммунальная, д.6;
6. Вода питьевая «Святой источник» негазированная, ООО "Завод Святой источник". 141895, Россия, Московская обл., Дмитровский г.о., д. Глазово, тер. Индустриального парка Северное Шереметьево, стр. 3;
Для ЛЛ - вся вода хорошая.
Стоит отметить, что давненько не было обзоров, в которых нет ни одной знакомой фирмы.
На что я обратил внимание?
Конечно, я обратил внимание на то, что привычные показатели из всех предыдущих обзоров здесь отсутствуют.
Вместо БКГП - здесь Escherichia coli, но она по факту является бактерией группы кишечной палочки. Энтерококки - тоже бактерии. А таинственная Pseudomonas aeruginosa - тоже бактерия, с ужасающим слух на русском языке названием: Синегнойная палочка.
Таким образом, в микробиологии всего три показателя.
В гигиенических испытаниях тоже очень много отличий от привычных нам протоколов.
Воду проверяют на привкус, запах, тяжелые металлы, цвет, мутность, окисляемость, жесткость, наличие нефтепродуктов и содержание нитрат/нитрит/фторид/сульфат/хлорид-ионов.
Пара слов о двух интересных параметрах воды.
У воды есть два показателя, на которые я бы обратил особое внимание: жесткость и pH.
Жесткостью называют свойство воды, обусловленное наличием в ней растворимых солей кальция и магния. Жесткость воды измеряется в градусах жесткости и в разных странах по-разному относятся к тому, какой считать воду - мягкой или жесткой:
В дальнейшем для образцов из обзора я буду отмечать показатель жесткости воды. Кстати, для тех, кто как и я не знал, что такое мг-экв/л (миллиграмм-эквивалент на литр): 1 моль = 1000 ммоль; 1 ммоль = 1 мг-экв; 1 мг-экв и есть величина 1 градуса жесткости (наверняка физики из комментариев объяснят более подробно и с любовью).
Чем жестче вода - тем хуже для человека. Продолжительное использование жесткой воды чревато возникновением заболеваний суставов (артритов, полиартритов), образованием камней в почках и желчных путях. В быту же - если в доме жесткая вода, то вещи после стирки сильно теряют в качестве. Я уверен, что многие дачники не понаслышке знают про свойства жесткой воды.
Какой же нужен оптимальный pH и что это такое? pH, от латинского potentia hydrogenii, «сила водорода» - обозначает концентрацию в воде свободных ионов водорода. Профессионалы утверждают, что эта величина должна ориентировочно соответствовать нормальному показателю pН крови человека (7,5). Именно поэтому для питьевой воды норму pН рассчитывают от 7 до 7,5.
В ТР ЕАЭС 044/2017, прил. 3, табл. 1 допускается показатель pH от 4,5 до 9,5 ед. рН. Но для здоровья считается хорошим показателем норма от 7 до 7,6 ед. pH.
Чем ниже уровень pH отклоняется от значения 7, тем более кислой становится вода. Длительное употребление такой жидкости приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу, артриту.
Шишкин Лес.
Позволю себе небольшую отсебятину. Все показатели у этой воды в полном порядке. Разумеется, ее можно покупать смело. Но я хочу отметить, что вода Шишкин Лес, на мой взгляд, имеет сладковатый привкус. Каждый раз, когда ее покупаю, отмечаю, что она пьется чуть с большим удовольствием, будто самую малость сахара в нее кладут. Возможно, вы отмечали такие нюансы тоже, поделитесь ими в комментариях, очень интересно!
Бонаква.
Вода Бонаква на мой вкус - самая жесткая. Равно как и Аква Минерале. Вспоминается время, когда я работал торговым представителем в компании Барьер, той, что производит фильтры для воды. Так вот там говорили, что воду можно чрезмерно очистить от необходимых минералов, в том числе, и вкус у такой воды будет чрезвычайно "пустым". Для того, чтобы этого избежать, в системах поточной очистки воды почти всегда есть минерализатор. Но испытания показали полное соответствие воды Бонаква всем нормам.
Архыз.
Ну для меня эта вода - любимая по вкусу. Но я не покупаю пятилитрушки уже тысячу лет, пользуюсь только домашними системами очистки воды. Но предпочитаю архыз в 0,5 и литровом формате. Все это, конечно, вкусовщина. Но сколько людей - столько и мнений о вкусах воды.
В Германии эта вода считалась бы умеренно жесткой и жесткой, а в моем обзоре - это самая жесткая вода.
ВкусВилл.
Купил попробовать эту воду, могу сказать только "вода, как вода". Вот самая неприметная по вкусу. Показатели все в полном порядке, никаких вопросов тут нет.
Вода СТМ Ашана "Каждый день".
У этой воды самый низкий показатель pH, неплохой показатель жесткости. Но все показатели в полной норме, что позволяет рекомендовать данный продукт к покупке. Более того, у этой воды самая низкая стоимость.
Святой Источник.
Наверное, это самая повсеместно представленная вода в Москве, наравне с Шишкиным Лесом. У воды нет "запоминающегося вкуса", она неплохо утоляет жажду и по цене вполне приемлемая. Все показатели в полном порядке, ни дать ни взять. Жесткость и pH - на "хорошем" уровне.
Выводы.
Приятно, когда продукция соответствует ТР ТС. Я не скрываю своей радости, когда так происходит. Но!
Очень важная просьба к тем, кто имеет дело с водой. Не кидайтесь тапками за какие-то неправильные выводы о качестве воды. Я вижу, что вода соответствует ТР ТС, это и транслирую. Но, очевидно, что если весь интернет полон информации о том, что вода полезна при pH от 7+, а согласно ТР ТС нормальной вода считается при pH от 4,5 ед., то наверняка экспертам есть, что сказать. Если вы имеете дело с очисткой воды и знаете что-то большее - расскажите всем, кто не разбирается в этом вопросе, в уважительной (пожалуйста!) манере в комментариях. Уверен, что тема жесткости и pH воды требует отдельного раскрытия, но, не являясь экспертом в этом, не стану даже лезть.
Ссылки.
Полные протоколы испытаний.
Мой telegram канал.
Видеоформат.
Пробую воду на вкус, делюсь ощущениями, улыбаюсь, как могу. Приятного просмотра!
Спасибо, что дочитали! Удачи!
