Глядя на нынешние цены в магазинах и супермаркетах, иногда становится просто не по себе. И в этот момент мозг начинает искать альтернативы всему тому, на что ломят заоблачные цены.
В один из таких "приходов" я и решил приготовить маринованные шампиньоны, которые будут великолепной закуской;)
Что нам понадобится:
Шампиньоны - 1 кг
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Уксус - 50 мл
Перец горошком - 10-15 шт
Семена кориандра (желательно в зернах)
Лавровый лист - 3-5 шт.
Помытые грибы складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Ждём пока вода закипит и сразу сливаем её.
Снова заливаем холодной водой, это сделает грибы упругими. Ставим на плиту и добавляем в воду все специи и уксус. Даём закипеть и варим 40 минут с момента закипания.
Перекладываем грибы в банку, подходящего размера и заливаем остатками маринада в котором они варились. Отставляем их, чтобы остыли. Как только остынут - можно подавать, приправив зелёным лучком, да под кусочек чёрного хлеба ))
Приятного аппетита.
