Векжививекучись

Пользователем @Lavinko был опубликован интересный пост -- Пост про решетку.

Планировал написать ответ в самом посте, но как-то много получилось и решил оформить отдельным постом.

Вот моя "штука" :)

Фотки уже мои. Решетки -- от родителей. Пыль на решетках -- тоже их. )))

Я всегда знал, что это решетка для духовки. У нас была такая. И мы ее использовали именно, как решетку.

И как-то с детства интересовал вопрос, что же это за отверстие-то такое?

И как-то не спрашивалось у родителей. )))

Стал выяснять.

Основных версий в интернете и посте было две:

1. "Отверстие для емкости с водой. А вода -- для увлажнения воздуха в духовке. Чтобы блюдо при выпекании не пересохло."

Версия казалась неправдоподобной. И "не подтвердилась".

Ибо печка из времен СССР. Старая. Польская. Фирмы Predom (ныне Wromet).В те времена, да и сейчас ничего не делалось просто так. А промышленно-изготовленных емкостей, подходящих к тому отверстию я не видел. Тем более, что раньше все приборы поставлялись "как есть" со всеми плюшками. и если бы такая емкость была, она шла бы вместе с печкой.

2. "Отверстие для розжига духовки".

Тоже маловероятно. Ибо духовка сначала разжигается, а потом уже, при достижении нужной температуры, загружается блюдами для приготовления.

Итак. Накануне пошел к отцу на ДР. А он у меня педант. И все инструкции от всей техники в доме хранятся. Нашли инструкцию от печки.

Сразу скажу, прямого ответа в ней не было. )))

Но! Было упоминание, что к этой решетке шел поддон. В котором в определенном месте (вы уже понимаете в каком) было углубление. И технология, как мы поняли, такая.

Берется поддон. Сверху кладется решетка. На решетку кладется мясо или птица. Все это вставляется в одни "полозья" в духовке.

И жир, стекающий с блюда, собирается в углублении поддона. А через отверстие, предварительно открыв его, ты мог набирать этот жир ложкой и поливать блюдо сверху.

Бинго!

Кароч. Открыл ты, общажный студент, почти пустой холодильник с целью посмотреть, не положил ли туда кто чего вкусного.

Вкусного не нашёл, зато стоит баночка с вареньем, которое намазывать было некуда, а сейчас было б хорошо с ним бутик замутить. Хренакс! - а оно, сц, забродило.

Бро! веди трезвый образ жызни, не заводи на варенье брагу, тем паче, что там всего стакан.

И не выливай его, придурок, ты чо!

Учись, пока бабка, то бишь я, жива:

1) один стакан забродившего варенья (из не прокисшего не получится, это я тебе, голуба, говорю как кулинаровед)

2) одно яйцо (больше не надь, иначе пирог твёрдым будет)

3) стакан молока (вода тож сойдёт, но с молоком, хоть бы и прокисшим, ваще зашибись)

4) сахару тоже стакан надоть, так что займи у соседа, пообещав кусок пирога (охренительный запах не скроешь, всё равно припрётся, собака, а так по своим сусекам не наскребёшься сахаров)

5) муки два стакана с небольшой горочкой (не больше - а то резиновый пирог получится)

6) СОДУ НЕ ЗАБУДЬ В МУКУ!! ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ! а то знаю я тебя, кинешь в варенье сразу и получишь на выходе хрень

7) орехи, изюм, яблоки нарезанные - опционально, но ежели нема, то и обойдёсся, не барин, чай

По правилам требуется растереть сахар с яйцом, да варенье с молоком смешать, опосля всё соединить, потом уж муку, но как по мне - смешивай как придётся, а муку с содой и впрямь последней.

быстро смазал форму чутком масла подсолнечного, аль маргарина... чо, нет формы? тьфу, дурак.. ну у соседки займи, всё равно на запах из дверей выглянет (и ты тута, милок, не зевай - девка сподобившись твово пирога на многое другое чо согласиться может). Нет формы и у неё? тьфу, шалапетка. Ну сковородку хоть найди с высокими бортами и без пластмассовых ручек, чтоб в духовке не поплавилися.

И чо ты молчал, обормот, что чудо-печь у тебя от кого-то по наследству перешла? прям в ней тада и выпекай!

проверяй спичкой - как тока спичка сухая из теста выйдет, всё, готов пирог.

Соседу отрежь кусман и выпихивай к чёрту, а девку, наоборот, зови к столу.

Тока рецепт не выдавай, должна ж в тебе быть какая-то загадка!