Аргентина - одна из самых "белых" стран Латинской Америки. Метисы (в данном случае - в основном потомки белых и индейцев) и мулаты (потомки белых и негров) там по большей части - приезжие из соседних государств.
А вот в Бразилии есть целые регионы, где основное население - метисы в широком смысле этого слова. У них там разные названия. Есть, регионы, где преобладают мулаты. Имеются регионы относительно "белые". Расовый состав Бразилии - вообще отдельная сказка, В стране идёт постепенное формирование некого единого типа - смешение белых, индейцев и негров (вернее, уже потомков различных метисов).
В чём же причина различий?
Бразилия - жаркая тропическая страна (даже экватор проходит по её территории), густо покрытая джунглями (сельвой).
Её климатические условия идеально подошли для выращивания сахарного тростника, а затем и кофе. Для работ на плантациях (как и в других окрестных странах) подходили рабы из Африки, которых сюда и стали массово завозить.
Стоит отметить, что индейцы в этом плане были во-первых слабее и болезненнее (не забываем про болезни, привезённые из Старого света, к которым у индейцев не было иммунитета), во- вторых, королём Португалии был принят закон, запрещавший использовать индейцев в качестве рабов. Это всё равно практиковалось, но их всё-таки больше использовали в качестве прислуги и т.п., а не в качестве сельхозрабочих.
Множество районов страны были труднодоступны, и осваивались постепенно. Это позволяло сохраняться местным индейским племенам. По мере освоения они понемногу "окультуривались" (прекращали есть людей, принимали христианство, и больше не ходили голышом) и смешивались с белыми. Климат был очень своеобразным, поэтому мигранты из Европы толпами в Бразилию не валили.
Рабство в Бразилии, если сравнивать с другими странами, отменили очень поздно - только в 1888-м году. А до этого поток негров в Бразилию не иссякал.
Вообще, Португалия из всех стран-колонизаторов была, наверное, чуть ли не самой либеральной в плане межрасового смешения, а позднее даже поощряла таковое, чтобы создавать на местах слой "ассимилядуш" - метисов между белыми и местными, которые ориентировались на метрополию. Хотя, конечно, это не отменяет некоторой кастовости, в зависимости от цвета кожи. Какое-то время в Бразилии пытались устраивать и "отбеливание" - путём межрасовых браков всё больше нейтрализуя чернокожий элемент.
Аргентина не очень-то жаркая страна. Там, по большей части, климат можно сравнить со средиземноморским, или другими регионами Европы.
Плантации сахарного тростника устраивать было негде.
Зато вполне могло прижиться (и прижилось) традиционное сельское хозяйство, свойственное европейским странам. Аргентина, как известно, славится своим скотоводством.
Поэтому именно сюда вначале хлынул поток безземельных крестьян из разных областей Испании.
Индейцы оказали пришельцам сопротивление, но в итоге потерпели поражение. На освободившиеся места началась массовая миграция из Европы. Не только из Испании, а и из других стран. В Аргентине, например, было множество итальянских эмигрантов, а также выходцев из Восточной Европы. Они и сделали белое население преобладающим.
Для читателей представим дополнительно несколько таблиц и фотографий этносов этих стран.
Если кто-то приедет в Буэнос-Айрес, побывав перед этим в Рио, он будет очень сильно удивлён. Аргентина - настоящая европейская страна, а Буэнос-Айрес гораздо более европейский город, чем тот же Париж, где сегодня обитает каждой твари по паре. Даже сборные команды Бразилии и Аргентины по футболу просто разительно отличаются в расовом смысле. Так что Аргентину вполне можно назвать сохранившимся осколком Старой Европы.