Если и дарить виски, то он должен быть высокого качества, бутылку должно быть не только приятно взять в руку, но и просто смотреть. Он должен быть уникальным как во вкусе, так и по дизайну и его должно быть мало. Так решили в американском Всемирном обществе виски (WWS). Создано оно было недавно - в 2020 году. Согласно веб-сайту компании, они владеют «ультра-премиальной коллекцией редких виски, ранее недоступных даже самым искушенным любителям виски». WWS ищет виски со всего мира, отмечая, что у них «единственная цель — уникальность — перед выбором партнера по винокурне для присоединения к WWS».
Компания находит нужный виски и готовит его к продаже. Собственно, их интересные и замысловатые бутылки точно выделяется из толпы. Виски выпускают сериями в пределах 600 бутылок или меньше. В компании не склонны дотошно распространятся на счет виски, но за качество они отвечают. Все отзывы, которые я нашел были очень положительны, к качеству претензий не было и все подчеркивали, что виски действительно по вкусу и аромату выбивается из общего ряда. Цены у них разные и бутылки не стоят как Боинг, хотя дорогие тоже есть. Ниже представлен не весь виски, а только бутылки, которые мне понравились своим дизайном. Оцените сами. Все в произвольном порядке.
Doc Holliday 15 Year Old Kentucky Straight Bourbon (61,5%)
Этот бурбон из Кентукки начинается с затора из 75% кукурузы, 13% ржи и 12% солодового ячменя. Выдерживался в течение 15 лет лет в новых обожженных бочках из американского дуба. Не фильтрован. Названный в честь Джона Генри Холлидея, также известного как Док Холлидей (он был стоматологом). При создании дизайна вдохновение черпали с Дикого Запада, например пробка в виде барабана с патронами.
Аромат теплый с восхитительным сочетанием нот карамелизированных яблок и сладкой вишни мараскино, с тонкими пряностями гвоздики, мускатного ореха и жареных орехов пекан. Вкус мягкий и бархатистый с теми же нотами. Что и в аромате, но еще есть ноты ванили, обожженного дуба и орехов. Все это создает приятное и насыщенное послевкусие.
Japanese Single Malt whisky by Chip Tate (51%)
Японский односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и портвейна Ruby, изготовленный вручную Чипом Тейтом. Чип Тейт — основатель и, в свое время, мастер дистилляции и владелец Balcones Distilling (2008) штат Техас. Виски производится из 100% австралийского солода, перегоняется в Японии и выдерживается там же. Всего выпущено 620 бутылок. Как пишут, у виски необычный вкусовой профиль, не похожий на типичный японский виски, впрочем, как и на типичный американский односолодовый виски тоже. Но он хорошо сконструирован.
Аромат с нотами спелой груши, крем-брюле, золотистого изюма и специй для выпечки. Вкус элегантный, сбалансированный и солодовый вкус, с нотами зеленого чая, оттенков трюфелей и белого перца. Послевкусие долгое и сухое с тягучим оттенком и соленой карамелью.
World Whiskey Society 12 Year Straight Rye Whiskey in Awamori Cask (48%)
Он был перегнан в Индиане из 95% ржи и 5% солодового ячменя. Бочки Awamori в которых он выдерживался это традиционные японские бочки, используемые для выдержки уникального спиртного напитка из длиннозернистого риса, в основном производимого на Окинаве. Они известные тем, что придают особые вкусы и ароматы, а также усиливают характер напитка. Виски выпущен, естественно, ограниченной серией. Как пишут, высокое содержание ржи придает напитку яркий и пряный характер с нотками черного перца и корицы, уравновешенными сладостью карамелизированного сахара и меда.
Аромат с нотами вишни, ириски, крем-брюле, апельсинового мармелада и специй. Вкус с нотами меда, дуба, специй, перца, апельсина, корицы и оттенки шоколада. Послевкусие с нотами косточковых фруктов, меда, апельсинового мармелада и дуба.
World Whiskey Society 10 Year Old Straight Bourbon Whiskey finished in Cognac Barrel (58,5%)
Производится из 51% кукурузы, 45% пшеницы, 4% солодового ячменя. Пишут, что это «первый в мире американский виски Straight Bourbon, выдержанный в бочках, в которых ранее выдерживался коньяк Grande Champagne XO». Произведен на винокурне в Оклахоме, хотя точный источник не разглашается. Выпущен ограниченной серией из 600 бутылок, но на лицевой стороне бутылки указано, что количество бутылок составило всего 352. Очень хвалят.
Аромат с нотами апельсина, лимонной цедры, крекера, цветов, винограда и чая. Вкус сладкий и сливочный, с нотами печеных яблок с корицей, большим количеством ванили, дуба, изюма, оттенки кожи и ягод. Послевкусие долгое и сложное, с тонами тирамису, булочкы с корицей, коричневого сахара и яблочного пирога.
Immortal Clan Scotch Whisky (40%)
Об этом виски очень мало информации. На их сайте пишут, что это купажированный виски, состоящий из солодового и зернового виски разных лет выдержки. Произведен в Глазго. По отзывам купивших – это хороший и вкусный виски отлично подходит к сигаре.
Aultmore 32 years Single Malt Scotch (45,5%)
Есть у них и подороже. Однобочковый 32-х летний односолодовый шотландский виски, дистиллированный на винокурне Aultmore. Эта винокурня из Спесайда славится производством исключительно мягких и элегантных виски, характеризующихся цветочными и фруктовыми нотками.
Аромат сливочный полон нот ванили с отголосками лимона, ириски, мощные ноты воска, меда, айвы и мускатного ореха. Вкус сладкий и пряный, на основе разных видов меда. ячменного сахара, ванильного соуса, специй и дерева. Он не очень сложный, но необычный и интересный. Послевкусие согревающее, но на удивление короткое.
Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
