Тоже ненавижу жарить картошку. Не получается и всё тут. Но даже спустя 8 лет помню тот день, когда она вышла превосходно.

Приехал ко мне в гости возлюбленный. А его хлебом не корми, корми картошкой. Деваться некуда, мысленно уже переживаю позор и присуждение звания худшей хозяйки.

То ли на меня так феромоны подействовали, то ли луна в доме юпитера, но получилась она идеально. Он довольный, просит добавки. Ну всё, думаю, тут то меня и поймают. Жарю во второй раз. И снова прямое попадание. Я вообще в ступоре - ну как так-то? Столько лет потрачено в поисках и наконец это моё фирменное блюдо?

На завтрак благоверный снова просит картошку. Делаю всё то же самое и уже чувствую себя Гордоном Рамзи в молодости. Снова великолепно. Я уже готова полюбить этот шедевр высокой кухни и всех кормить исключительно им.

Но всё разрушила очередная просьба о добавке - в этот злосчастный раз она превращается в пюре. Благоверный учтиво промолчал, но я была растоптана. Я же делаю всё то же самое, ничего не изменилось, но вот картошка со мной не согласна.

Видимо, боги кулинарии выдали мне только три желания, так что до сих пор не могу пожарить её также хорошо. И, что самое главное, не могу разгадать секрета этих удачных трех раз. Только предполагаю, что закинула порцию больше, ибо надоел со своей ненасытностью. Иди ты к черту со своей картошкой, короче

Вареные яйца не всегда легко чистятся и это иногда подбешивает.

И вот стою я как то в столовой, а там, как обычно, есть и салаты с яйцами и в холоднике они, да и просто отдельно продаются и птд майонезом. И так каждый день. И все блин гладкие и идеально очищенные.

Спрашиваю сотрудницу «как так то у вас выходит?». На что получаю: «пфф, просто надо перед тем как в кастрюлю положить каждое слегка жопкой тюкнуть об стол, чтобы маленькие трещинки появились. Ну и соли сыпануть».

Уже год варю так — идеально блять!!!
Почему мне раньше никто этого не сказал?

У меня так дело было с блинами. Никак не выходило их перевернуть не порвав. Замешивала тесто по рецепту, наливала на сковородку, переворачивала и получался ком, так 5-7 раз. В конце концов комы блинов оказывались в мусорки, а тесто в унитазе. Всю проблемы решил овсяноблин и хорошая сковорода. Как то я приловчилась на завтрак делать себе этот овсяноблин, потом думаю: «а не испытать ли судьбу с обычными блинами» и получилось. Теперь блины у меня что надо! На все попытки стряпать нормальные блины потребовалось лет 10, не меньше.

Картошка наше всё

В моем детстве картофельное проклятие было в деревне...
Как обычно бывает, детьми (6 сорванцов) в летние каникулы нас отправляли к бабушке.
Конечно, мы готовились заранее и было радостно туда ехать, но было одно жирное НО!
Каждый год одно и то же - полоть, собирать жуков, давить лечинки на ботве и наконец-то выкапывать... Вру! Там дальше перебирать, после фасовать по мешкам и везти в поезде до города, а мешок подписанный бл.. ть, чтобы ту картоху (большую) , который лично набирал не досталось другим)

Про «картофельное проклятье»
А я в детстве редко попадал на этот деликатес. Мама никогда не жарила. Дед изредка мог, но ооочень изредка. Бывало в гостях окажешься, тебя малого спрашивают - будешь картошку жареную? Ты с улыбкой до ушей киваешь и тебе накладывают хренпоймичто, где лука было больше чем картошки… (буэээ)
Или вот сейчас - тесть нажарит на свином сале и вонь стоит такая что в квартиру зайти невозможно, не то что поесть)) но ему нравится.
И вот с той самой, деликатесной жареной картошки из детства прошло примерно 25 лет…
Я женат, растёт сын пяти лет от роду, живём отдельно от всех родителей … дай думаю попробую приготовить. Ещё и с грибами сделаю. Не буду вдаваться в подробности готовки, но по итогу получилось именно то что хотел! (Первые пару раз зажарил грибы до хруста, потом стал кидать их в сковороду под конец уже)
Хрустящая жареная картошка, с грибами, чесноком и зеленью. Теперь любимое блюди нашей семьи. Стараюсь готовить по воскресеньям. Обрастаем своими традициями)

В овощном магазине обмолвился со старушкой(не с женой), что выбираю картошку потверже, батя получить не обмякшую картоху а жареную. Она сказала: я поваром проработала 30 лет, за минут 8 до готовности закинуть на сковороду сливочное масло. И впервые за столько лет у меня получилась хрустящая картошка и не пережаренная.