Насколько я понял - на видео т.н. "яйца по-японски онсэн-томаго". Готовятся очень просто - в термос кладем яйца, заливаем кипятком и ждем 20 минут. При таком способе белок и желток получаются кремообразными - довольно вкусно и необычно.