Лига Алкобушников

Я приехал в сочи по делам и волею судьбы поселился в отеле. Заполярье.

Попав в Сочи в первый раз, вы точно удивитесь этому уникальному месту(в пределах России), особенно если приехали сюда зимой. Вокруг всё зелёное, тропические растения настолько непривычны для глаз обитателей России, что даже поначалу вызывают отторжение.

Если вы, как и я, приехали сюда зимой, то вас ждёт весь комплекс удовольствий (кроме тех, которые доступны только летом): шведский стол с трёхразовым питанием, бассейн, тренажёрный зал, сауна, финская, русская баня, турецкий хамам, травяная баня. Это далеко не полный список того, что вы здесь найдёте. Поскольку оздоровительным комплексом и медицинским центром я не пользовался, о них ничего сказать не могу.

Месторасположение отеля прямо с выходом к морю может очень вас обрадовать летом или даже зимой. Если вы приехали с суровой сибирской зимы, то температура воды в 15° вас несильно испугает. Единственное, что крайне не рекомендую, — долго находиться в холодной воде.

Я посетил здешний ресторан. Цены, откровенно говоря, космос.

Ну, собственно, чего ожидать от курортного ресторана при отеле? Если бы какой-нибудь отель в Сочи за отдых в нём назначил бы сумму денег не в 18 тысяч за один день, а вполне адекватную цену для России, то, думаю, он был бы забит круглогодично, а не как здесь — от силы наполовину. И то это с условием, что тут проводятся соревнования и половину выкупил «Норникель», который, кстати, владеет этим отелем. Поскольку цены здесь космические, я поинтересовался у бармена, что он посоветует, чтобы приятно провести вечер. После первого предложения за много денег и моей кислой мины он сразу же предложил пиццу, которая названа в честь отеля «Заполярье», и коктейль «Ураган».

Пицца максимально плоская в плане вкуса. Единственное, что выделяется — копчёное сало, вкус которого перебивает остальные ингредиенты.

Тот момент когда ты сидишь в метре от бокала и даже так чувствуешь спиртуозность. Сразу становится понятно, что в этом роме используются самые дешёвые ингредиенты, а куски ананаса которые плавают на дне, откровенно бесят. Каждый раз застревая в трубочке когда ты пробуешь это выпить. Без трубочки пить не возможно. С ней больше вкуса ананаса и меньше спиртуозности.

Что же я могу сказать по этому отелю?

Это хорошее место для отдыха за нехорошие деньги. Здесь проходят мероприятия для детей и взрослых. Несмотря на то, что я приехал в самый подходящий момент(в декабре), потому что днём и с утра до вечера проходят волейбольные игры, и если вы, как и я, увлекающийся человек, вам будет интересно проследить за командами, в другое время, здесь можно заскучать. Откровенно говоря, мероприятия это обед и ужин — это все развлечения, которые предоставляются в отеле. Есть время, чтобы выбраться в город и на что-нибудь посмотреть. К сожалению, зимний Сочи — это печальное зрелище.

Привет, друзья! В прошлой статье мы с вами разобрали вино из Токая, а сегодня мы с вами разберёмся почему рислинг заслуживает звания “короля белых вин”?

Что такое рислинг?

Рислинг – это сорт винограда, который выращивается в основном в Германии, но также и в других винодельческих регионах, таких как Франция, Австрия и даже США. Этот сорт винограда известен своей высокой кислотностью и способностью производить вина с широким спектром ароматов – от цветочных и фруктовых до минеральных и даже экзотических нот.

Почему полусладкий рислинг тоже хорош?

Полусладкие рислинги обладают уникальной способностью балансировать сладость и кислотность. В отличие от многих других вин, где сладость часто перекрывает все остальные вкусы, в рислинге сладость гармонично сочетается с высокой кислотностью, создавая освежающий и приятный напиток.

Сегодня мы рассмотрим вино из региона Мозель, считающегося одним из лучших мест в мире для выращивания рислинга. Немецкие вина имеют уникальную классификацию, основанную на степени зрелости винограда и содержании сахара на момент сбора.

«Ремишес Вайндорф» — полусладкий рислинг с насыщенным вкусом и крепостью 9,5 градуса. Это вино рекомендуется для дегустации при разной температуре подачи. Тёплая температура (около 20 °C) придаёт вкусу оттенки жжёной карамели и кислинку, прохладная (около 12–14 °C) — ноты ластика, белые фрукты и цветочный мёд, а идеальная температура (6–8 °C) раскрывает утончённый вкус с оттенками персика, мёда и джема.

Теперь давайте подберём гастрономическое сочетание для этого вина.

Полусладкий рислинг и пицца. Изначально я хотел попробовать гавайскую пиццу, но знакомый посоветовал сырную, и я ошибся — сырная пицца перебивает вкус вина.

Вино с мармеладом сочетается, так как сладость обоих продуктов уравновешивает друг друга, но это не лучшее сочетание.

С фруктами цитрусовая кислинка мандаринов отлично оттеняет вкус вина, но зелёное яблоко — ещё лучший вариант. Это тот случай, когда подобное сочетается с подобным и создаёт великолепное вкусовое сочетание.

И на десерт — сливочный пломбир. Многие сладкие и полусладкие вина рекомендуют сочетать с мороженым, чтобы лучше раскрыть их вкус. В нашем полусладком рислинге недостаточно тела, поэтому использовать его таким образом не стоит, но если выпить вино и закусить его мороженым, вы получите идеальное вкусовое сочетание на вашем языке.

Заслуживает ли рислинг титула короля белых вин? Да, и в первую очередь благодаря тому, что он способен раскрывать блюда, с которыми вы его сочетаете. Я до сих пор помню, как купил самый дешёвый рислинг и наслаждался им в сочетании с острой лапшой.

Спасибо за чтение. Живите с удовольствием!

Давно хотел попробовать этот ром в странной бутылке и вотсбылась мечта идиота. Говорят, что это самый культовый и узнаваемый ром компании Foursquare Distillery. Относительно недавно он был крепостью 43%ABV, а теперь мы получили красную этикетку на бутылке, указывающую, что теперь это «Export Proof 46% ALC/VOL». Представляет собой смесь ромов, перегнанные в горшке и колонне, выдержанных не менее 10 лет в бочках из-под бурбона в условиях тропического климата (что важно) перед купажированием.

Пару слов о производителе. Компания RL Seale & Co. была основана в 1926 году Реджинальдом Леоном Силом, а в настоящее время ею управляет Ричард Сил, правнук Реджинальда и представитель 4-го поколения в семейном бизнесе. Компания успешна, о чем говорит тот факт, что на протяжении 5 лет подряд она получала звание «Лучший производитель рома года», а также значительное количество золотых медалей от двух самых уважаемых конкурсов - International Spirits Challenge и International Wine & Spirits Competition.

RL Seale's Finest Barbados Rum (46%)

Ром помещен в прикольную бутылку угольно-черного цвета с наклонным горлышком с упором для пальца и рельефной бронзовой печатью с бородатым мужиком. Необычная форма, конечно, производит впечатление и, как пишут, имеет форму бутылки рома 17 века. В общем версия а-ля пиратская бутылка, чего не скажешь о пробке из пластмассы. Форма ее казалась очень удобной, кстати.

Наливаем… В бокале ром имеет глубокий медно-бронзовый оттенок с блестящими вспышками золота. Вихрь, если поболтать бокалом, создает кольцо верхней части бокала, из которого образуются несколько капель, которые медленно стекают, оставляя длинные ножки на довольно долгое время. По виду очень маслянистая жидкость.

Наливаем… В бокале ром имеет глубокий медно-бронзовый оттенок с блестящими вспышками золота. Вихрь, если поболтать бокалом, создает кольцо верхней части бокала, из которого образуются несколько капель, которые медленно стекают, оставляя длинные ножки на довольно долгое время. По виду очень маслянистая жидкость.

Аромат притягательный, и пахнет хорошим классическим ромом. Ваниль, нотки карамели, специи всяческие, легкие сухофрукты и несколько действительно хорошо интегрированных нот дуба и оттенки бурбона как бы вскользь. Спиртузность на первых порах есть, но приглушенная и со временем улетучивается.

Во вкусе есть слои интересных нот, но неожиданными я бы их не назвал. На короткое время чувствуется маслянистая ваниль, которая сменяется сухой перчинкой со множеством специй (которые, признаться, не различил в деталях). Эта сухая перчинка длится довольно долго, и во рту ощущается сильное, но не подавляющее жжение, которое медленно переходит в затяжное тепло. Все-таки тут 46%. Есть та же ваниль, карамель, специи и дуб. Проскакивает смесь нот бананов и персиков на заднем плане. Сам вкус не особо яркий, но при этом нет и ничего лишнего, как и спиртуозности. Его красота, думаю, заключается в балансе всех составляющих. Послевкусие довольно сухое с дубовым оттенком не долгое и не особо запоминающееся.

Итак, 10-летний RL Seale's Finest Barbados Rum… Отмечу, что в составе нет ничего кроме воды и ромового выдержанного дистиллята. Никакого сахара, красителей и т.д. Я пил его в чистом виде с одним кубиком льда и пришел к выводу, что, пожалуй, так оно лучше будет. Градус чуть падает и появляется заметно больше фруктовых и тропических тонов. Почти сухой, обладает хорошим набором органолептических качеств и явно, что этот ром не для новичков или для тех, кто привык к сладким ромам. Для таких товарищей он подойдет, как основа для микса. Но для тех, кто любит бурбон, скотч и виски... особенно тех, кто любит бурбон, скотч и виски в чистом виде... Этот точно может стать тем ромом, который им понравится.

P.S. Из любопытства смешал его немного с колой чего обычно не делаю - получилось очень вкусно (позор то какой…). Хотя над столь серьёзным ромом грех так издеваться, для этого есть всякие Captain Morgan-ы, Old Monk-и и прочее.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.