domaklassno

Способ приготовления предельно прост и требует совсем немного времени. На подготовку теста ушло минут 15, на выпечку еще 40.

Состав:

сахар-песок – 100 г,

масло сливочное – 100 г,

яйцо куриное – 4 шт,

разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.,

мука – 130 г,

кедровые орешки – горсть,

лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Мягкое масло смешиваем лопаткой с сахаром.

По одному вбиваем в смесь яйца, тщательно взбиваем массу миксером.

Сахар должен полностью разойтись.

Натираем лимон на тёрке, из половины отжимаем сок, вторую половинку мелко режем (можно пропустить через мясорубку, но мне было лень ее доставать). Часть цедры оставляем на украшение пирога, остальное отправляем в подготовленную основу вместе с соком и порезанной мякотью.

Просеиваем муку и разрыхлитель, смешиваем с жидкой частью пирога.  Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями или манкой.

Выкладываем тесто. Посыпаем кедровыми орешками тесто и слегка перемешиваем все лопаткой.

Отправляем форму с будущим десертом в духовку на 30 мин. при 200 град., достаем, посыпаем остатками цедры, смешанной пополам с сахаром и держим в духовом шкафу блюдо еще 10 мин. Даем остыть и только после этого достаем из формы, иначе развалится.

Приятного аппетита!

PS. Вообще, лимонную выпечку сильно недооценивала и только в последнее время обнаружила, что она мне очень нравится. Другие мои эксперименты описаны в моем блоге: Дома классно.

Ингредиенты:

творог обезжиренный – 200 г,

сметана – 100 г,

зелень любая – пучок,

чеснок – 2 зубчика,

перец болгарский – 1/4 плода,

соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Процесс приготовления до безобразия прост. Творог, сметану, соль, специи (в моем случае это смесь перцев и паприка отдельно), выкладываем в глубокую чашу для взбивания, перец моем и режем крупными кусочками, вымытую зелень и очищенный чеснок рубим и отправляем к творогу. Все тщательно измельчаем погружным блендером. Масса должна получиться практически однородная. По желанию сюда можно добавить горсть грецких или кедровых орешков.

Приятного аппетита!

Благодаря моей лучшей подружке увлеклась теорией интуитивного питания. В ней много всего, сейчас скажу лишь о том, что один из основных принципов этого, модного ныне направления в психологии – есть то, что хочет твое тело (не ум! важно), и тогда, когда оно того хочет. И да, скорее всего, прочитав это, как и я в момент прочтения книги, вы подумаете, что если есть постоянно чипсы и колбасу (ну или другой набор, у каждого свой антистресс), то долго не протянуть. На самом же деле, начиная прислушиваться к себе, вы поймете, что не чипсов вам хочется, их скорее всего и вовсе не хочется.

Гуляя в очередной раз по одному из бесконечных торговых центров, в поисках того, что мне приглянется, в корзине оказались совершенно несочетаемые продукты: свекла и чечевица. Как оказалось, сочетаются они отлично! Рецепт появился также неожиданно, как и сами продукты в одной корзине, на мой взгляд вышло отменное блюдо. Мне понравилось как основное, но, вероятно, и в качестве гарнира к стейку или куриному филе подойдет отлично.

Ингредиенты:

чечевица зеленая – 3/4 ст.,

свекла – 200 г (у меня была одна чуть больше среднего размера),

перец сладкий – 3 шт.,

морковь – 1 шт;

лук – 1 шт;

томатный сок – 1 ст;

соль и прованские травы – по вкусу;

подсолнечное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Чечевицу отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

Свеклу и морковь чистим, режем тонкой соломкой, лук и перец – кольцами. Овощи выкладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем 3-4 минуты, заливаем томатным соком, добавляем чечевицу и тушим, пока овощи не станут мягковатыми.

Солим, добавляем специи (я добавила 1 ч.л. прованских трав), тушим до готовности. Можно подавать с ложечкой сметаны или майонеза и рубленой зеленью, но мне в результате, больше понравилось без лишних добавок.

Приятного аппетита и отличного настроения, друзья!

PS. Еще больше рецептов найдете в моем блоге: Дома классно

В последнее время мне везет на элементарные, но при этом очень вкусные рецепты. Именно к таким отношу эти хрустящие, соленоватые крекеры с выраженным ароматом сыра и прованских трав. Из описанного количества ингредиентов получается примерно полтора противня печений, а съедаются они ну очень быстро!

Ингредиенты:

сыр твердый (в идеале пармезан, но это слишком дорогое удовольствие, поэтому подойдет и обычный российский, костромской и т.д.) – 40 г,

растительное масло (желательно без запаха, если хотите с запахом, лучше взять оливковое, но опять же, это ощутимо увеличивает ценник) – 60 г,

молоко любой жирности – 60 г,

сахар-песок – 10 г,

соль – 1 ч.л. без верха,

прованские травы (или другие специи, кстати, отлично вписывается смесь перцев) – 1 ч.л.,

мука пшеничная – 240 г,

очищенные семечки – 2-3 ст.л.

Сразу скажу, что в составе я не ошиблась, когда указала к маслу и молоку граммы, а не миллилитры. На самом деле так рецепт получается гораздо точнее, главное иметь в наличии весы. Ежели их нет, придется в процессе доливать, досыпать, домешивать, пока не выйдет подходящая консистенция. Так вот, если весов нет, то молока и масла нужно взять примерно по 1/3 ст., муки - где-то 1,5 стакана, сахара - 1 дес. л.

Способ приготовления:

Все смешиваем до получения однородного тестяного колобка. По консистенции тесто очень похоже на песочное, довольно крутое, при этом рыхловатое и жирное. Разделяем колобка на 2-3 части, заворачиваем их в пищевую плёнку и кладем в холодильник на 15-20 мин.

В это время моем семечки и обжариваем их на смазанной маслом сковородке до золотистости.

Силиконовый коврик для выпечки или пергамент присыпаем небольшим количеством муки и раскатываем на нем тесто тонким слоем. Аккуратно разрезаем пласт на квадраты или прямоугольники удобного размера, посыпаем печеньки семечками и легонько проходимся сверху скалкой, чтобы посыпка потом не отваливалась. (Печеньки с коврика на доску переложила исключительно для фотки, обычно этого не делаю)

Выпекать крекеры нужно в духовке при 180 град. до золотистого цвета. Время сказать сложно, зависит от духовки. В моем случае процесс занимает 14-16 минут. Причем первый ряд от задней стенки подрумянивается быстрее всего, поэтому снимаю его через 14 минут, остальные выдерживаю еще 2 минутки.

Крекеры вкусные и в горячем, и в холодном виде. Съедаются очень быстро, чтобы на утро они оставались хрустящими, храню их в закрытом контейнере.

Приятного аппетита!

PS. Кстати, другие свои рецепты и не только выкладываю в своем блоге: Дома классно