Хочу завести кота но смущает то, что получу в замен дополнительную головную боль.
Ремонт, мебель и тд., все это меня беспокоит не меньше чем отсутствие кота.
Еще смущает что живу в частном доме, может выбежать и с концами.
Расскажите о свое опыте. Может я зря переживаю.
Спасибо
Прошлый пост Суп с сёмгой, шпинатом и креветками не плохо зашёл пикабушникам, возможно и этот понравится.
Если вы любите рыбные супы, то этот вариант крем–супа вам однозначно понравится. Кунжут в этом рецепте играет роль первой скрипки, поэтому заменять или исключать его категорически не рекомендую. После варки он по вкусу и консистенции очень напоминает рыбную\креветочную икру (из прошлого рецепта), с характерным «лопаньем» на зубах. Все остальные ингредиенты можно заменять или дополнять по своему вкусу и каждый раз получать новый суп.
Для тех кто любит смотреть и слушать а не читать добро пожаловать на ютуб, остальные читают ниже.
Суп из расчета на кастрюлю 2. 5 л
Ингредиенты
* рыба тилапия (филе) — 2 шт
* картофель — 3 большие
* перец болгарский — 1 шт
* помидор — 1 шт
* чеснок — 3 зубчика
* сметана — 2 ст л
* лук — 1/2 шт
* соль — 1 ч л
* белый кунжут — 3 ст л
* лавровый лист — 1 шт
Картофель, чеснок, лук, перец и помидоры режем. Не заморачиваемся, они будут блендериться.
Филе рыбы режем на кусочки
Отправляем все в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на огонь.
Добавляем кунжут
За 5–10 минут до готовности овощей высыпаем в суп сметану, солим по вкусу и добавляем лавровый лист.
Варим до полной готовности овощей.
Еще горячий суп блендерим.
Пожалуй кастрюлю надо было взять больше. Не ошибается тот, кто ничего не делает!
При желании несколько кусочков рыбы можно высунуть и отложить, что бы потом добавить в суп.
Суп готов. Его можно подавать с сухариками, но и без них он вкусный.
Смачного!
Полезные ссылки
Оригинал Рыбного крем–супа с кунжутом
Этот шоколадный торт один из самых наших любимых тортов. Нас в нём покорил его вкус, быстрота и простота приготовления. Сочетание двух кремов и бисквита здесь очень удачное. Бисквит по этому рецепту получается всегда. К тому же, этот торт не требует никакой дополнительной пропитки, его можно есть уже сразу после намазывания!
Ингредиенты
Бисквит (для формы 24—26 см)
* яйца — 6 шт
* сахар — 180 г
* мука — 150 г
* какао — 30 г
* разрыхлитель — 2 ч л
Бисквит (для формы 20—22 см)
* яйца — 4 шт
* сахар — 120 г
* мука — 100 г
* какао — 20 г
* разрыхлитель — 1 ч л
Крем для коржей
* сметана — 250 г
* варёная сгущенка — 350 г
Крем для выравнивания
* сметана — 350 г
* сахар — 120 г
* яйца — 1 шт
* ванильный сахар — по вкусу
* мука — 3 ст л
* сливочное масло — 130 г
Шоколад для украшения — 1 шт
Для тех кто желает видеорецепт — https://www.youtube.com/watch?v=3ZCfxT-B6Dw
А здесь текстовая версия с фотографиями — https://recipe.org.ua/recipe/470/
Сегодня будем готовить фаршированные перцы с начинкой из грибов. Грибы придают начинке сытность и даже некую пикантность. Сюда подойдут как лесные грибы, так и грибы из магазина.
Очень вкусно.
Для лиги любителей острых перцев и для экстремалов запретить использовать острые перцы для фарширования не могу. Это на ваш страх и риск )))
Кто любит смотреть фильмы на ютубе сделать это можно нажав по этой ссылке. Для остальных рецепт ниже.
И да, любители мяса, конечно, будут немного недовольны! Мяса в рецепте нет!
Ингредиенты
* перец красный (размер меньше среднего) — 10 шт
* рис — 350—400 г
* морковь (средняя) — 2 шт
* лук (небольшой) — 3 шт
* грибы жаренные с луком — 150 г (подойдут любые грибы: шампиньоны, подберезовики, подосиновики и тд.)
* соль — 1 ч л
* специи для плова — 1 ч л
* паприка молотая — 1 ч л
* сметана — 3 ст л
* лавровый лист — 2 шт
* чеснок — 2 зубчика
1. Морковь натираем на терку отправляем на сковородку на несколько минут.
2. Нарезаем лук небольшими кубиками и отправляем к морковке, тушим на небольшом огне до готовности овощей.
3. Отвариваем рис до состояния аль денте. Добавляем к нему обжаренные заранее грибы с луком, соль и специи. Все перемешиваем.
4. Перцы берем меньше среднего, вырезаем плодоножку, очищаем от перегородок и семечек. Начиняем каждый перец рисом с грибами, утрамбовываем.
5. Перцы укладываем в кастрюлю от мультиварки (если готовить будете в духовке то класть их нужно в жаропрочную форму)
6. Когда лук и морковь хорошо обжарятся добавляем к ним сметану, специи, соль и пару лавровых листьев. Заливаем овощи кипятком. Перемешиваем.
7. Добавляем мелкопорезанный чеснок и даем покипеть еще минутку.
8. Заливаем овощами перцы. Если жидкости не хватило, ничего страшного, просто долейте еще кипятка.
9. Готовим в мультиварке 1 час (в духовке приблизительно 40–60 минут)
Приятного апетита
-----------------
Полезные ссылки
Оригинал рецепта фаршированных перцев
Фильм-рецепт на ютубе
Поскольку тыква прекрасно сочетается с творогом, то из неё получаются очень вкусные запеканки, рецептом одной из них сегодня я с вами и поделюсь. Запеканка по этому рецепту получается действительно необычной, как по вкусу так и по внешнему виду.
Ингредиенты
* тыква — 500 г
* творог — 300 г
* сахар — 6 ст л
* манка — 3 ст л
* сливочное масло — 2 ч л
* изюм, вяленная клюква — 50 г
* яйца — 2 шт
* цедра апельсина (по желанию) — 1 ч л
Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем брусками, после запекаем или отвариваем до готовности.
К готовой тыкве добавляем 1.5 столовые ложки манной крупы и 3 столовые ложки сахара. По желанию добавляем цедру апельсина. Взбиваем блендером до однородного состояния.
Добавляем яйцо, перемешиваем и отставляем, но не на долго, что бы манка не успела набухнуть
Творожная начинка
В отдельную миску высыпаем оставшийся сахар и манку, сливочное масло, яйцо, изюм с вяленной клюквой и творог. Все хорошенько перемешиваем вилкой.
Берем форму (22 см) и приступаем к выкладыванию слоёв. Первый слой — масса из тыквы, второй слой творожная масса. Повторяем до тех пока не закончатся начинки.
Последний слой должен быть из творога.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.
Готовую запеканку не торопимся доставать из формы, пусть она там остынет.
Готово
--------------
Подробная текстовая версия с фотографиями - мраморной запеканки из тыквы и творога
Видео версия - запеканки
Сегодня снова балуем себя выпечкой из тыквы. Американский тыквенный пирог — смотрится ярко, нарядно и празднично, при всем этом он еще и вкусный. В отличие от тыквенного манника и тыквенный кексов нежная ТЫКВЕННАЯ начинка в этом пироге хорошо ощущается, что может не понравится тем, кто не любит тыкву.
Кто предпочитает видео вот ссылка, для всех остальных читать описание ниже.
Ингредиенты
Все продукты рассчитаны на форму диаметром 20 см.
Тесто:
* мука — 110 г
* желток — 1 шт
* сливочное масло — 60 г
* сахарная пудра — 20 г
Начинка:
* запечённая тыква — 800 г
* яйца — 3 шт
* белок — 1 шт
* кукурузный крахмал — 1 ст л с горкой
* сахар — 100 г
* ванилин — на кончике ножа
* соль — щепотка
1 Тесто. В глубокую миску отправляем муку, сахарную пудру, соль, сливочное масло и яйцо. Замешиваем.
2. Заворачиваем тесто и отправляем в холодильник на 30+ минут
Начинка. В глубокую миску добавляем 3 яйца, тыкву, сахар, белок, кукурузный крахмал и ванилин. Перетираем все блендером до однородной массы
Достаем форму 20 см, застилаем дно пергаментной бумагой и распределяем тесто (которое полежало в холодильнике) по дну и бокам формы. Высоту бортиков следует делать 4–5 см. Тесто нужно распределить равномерно, а после протыкать вилкой как можно чаще.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5–6 минут.
Достаем форму с основой и заливаем туда начинку. В процессе выпекания начинка немного поднимется но после остывания снова осядет. Учтите это.
Снова отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 30–40 минут. Готовность пирога можно понять по слегка подрумяненной заливке.
Не стоит спешить доставать пирог из формы, пусть он полностью остынет.
Готово.
---------------------
Рецепты с фотографиями
Видео этого рецепта - https://youtu.be/tyzGrRkI2Ec
Приятного аппетита
Вечер не самое правильное время для первых блюд, но мне бы хотелось поделиться с вами таким замечательным и простым рецептом супа с сёмгой, шпинатом и креветками, и уже завтра к обеду сможете порадовать себя и своих близких сливочным и ароматным супчиком.
Особенно актуально это в прохладную осеннюю пору, когда тарелка теплого супа в ладошках согревает не только руки но и сердце. Суп подойдет для тех кому не хватает душевной теплоты и грустно на душе. Организуйте себе и своей второй половинке тёплый и романтичный обеденный перерыв и пусть корона19 и вся эта суета идет к Харту!
Отмечу что это один из любимых моих супов. Отдельную радость мне доставляет икра, которая иногда бывает в креветках, ее так же добавляем в суп.
Для тех кто любит смотреть за процессом приготовления ссылка на видео.
Ингредиенты
* картофель (средний) — 2 шт
* сёмга — 80—100 г
* креветки — 50 г
* сливки (10%–20%) — 300 мл
* соль — 1/2 ч л
* чеснок — 1 зубчик
* шпинат — небольшой пучок
* чёрный перец — по вкусу
1. Картошку режем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю и заливаем кипятком, чуть выше картошки. Варим на среднем огне практически до готовности.
2. Сёмгу (или любую другую рыбу нарезаем на кусочки. Добавляем её к картошке, когда та сварится. Варим еще минут 10.
3. Добавляем сливки, креветки и соль. Даём сливкам хорошо нагреться, не ждем когда закипит.
4. Нарезаем чеснок и шпинат и сразу добавляем в суп.
5. Как только суп начнет закипать выключаем.
На этом этапе любители перца могут ни в чем себе не отказывать, я к таким не отношусь.
Суп готов.
Смачного!
Полезные ссылки
Видео рецепт - https://youtu.be/pKoeCGZR4wk
Кому хочется немножко подробней текстовая версия с фотографиями -https://recipe.org.ua/recipe/467/
Если хотите еще чего нибудь из морепродуктов - салат из креветок, сёмги и зелени.
Зефир в домашних условиях — это достаточно трудоёмкий процесс, который требует особой сноровки и навыков. Но это того стоит. Сладкоежки и дети однозначно оценят старания.
Ингредиенты
Для сиропа:
* вода — 100 мл
* сахар — 200 мл
* агар-агар — 8 г
* яблочное пюре — 200 г
Для белкового крема:
* белки (от 2х яиц) — 60—65 г
* сахар — 140 г
* ванильный сахар — 10 г
* лимонная кислота — 1/2 ч л
В кастрюлю с толстым дном отправляем сахар, воду, агар-агар и яблочное пюре (видео приготовления яблочного пюре).
Перемешиваем и ставим на средний огонь до загустения.
Рисуем кружочки на пергаменте. Хотя если глазомер позволяет можно пропустить этот этап.
Обезжириваем внутреннюю поверхность чаши и венчиков. В чашу отправляем белки и лимонную кислоту. Взбиваем до легкой пены.
В сахар добавляем ванильный сахар , перемешиваем и понемногу добавляем в белковую массу. Взбиваем до острых пиков.
Вот такое должно получиться.
По правилам надо варить пюре до температуры когда начнет плавиться агар-агар 104-110 г, но на практике измерить температуру сложно. По этому ориентируемся на изменение цвета и состояния. Сироп должен стать тягучим (некоторые называют это "до сопельки" или "до ниточки"). Уйти на это может от 5 до 15 минут. Все зависит от посуды, плиты и агар-агара.
Расскажите о том, как определяете готовность сиропа вы?
Сироп тонкой струйкой вводим в белковую массу, перемешиваем на средней скорости. После того как весь сироп вылили взбиваем еще около минуты на максимальной скорости.
После чего перекладываем смесь в кондитерский мешок и "рисуем розочки". После чего оставляем зефир на 6-10 часов. Готовность проверяем пальцами - зефир не должен липнуть.
Если в вашей семье есть сладкоежки зефир придется заныкать, а то до финальной стадии он не доживет. Проверено на личном опыте.
Если половинки зефира все же остались тогда склеиваем их между собой. Достаточно просто присоединить их друг к другу.
Финальным аккордом будет посыпание зефира сахарной пудрой. Делается это не только для усиления вкуса, но и для того, что бы он не становился влажным и не лип к рукам.
Зефир получился очень нежным и вкусным.
Да, мороки с ним много, проще, возможно, купить в магазине. Рецепт для настоящих ценителей зефира и тех, кто любит готовить.
О хранении зефира писать ничего не буду, так как не храниться он у нас совсем, разлетается еще на этапе посыпания пудры.
Приятного аппетита
------------------------
Полезные ссылки:
Домашний зефир из яблочного пюре пошагово с фотографиями.
Яблочное пюре пошагово с фотографиями.
Подписаться на наш ютуб можно здесь.
