33schastyaa

Здравствуйте, кто читает меня впервые – я повар в школьной столовой. https://pikabu.ru/story/zhizn_povara_6393147

Осталось совсем немного рабочих дней – 1 в апреле и немного в мае. С июня я иду в отпуск. Работа к счастью у меня наладилась и последнее время тьфу-тьфу не сглазить без приключений…особых. Приезжаю на работу порой в 7.20, а иногда в 15 часов гордо марширую домой со своим выводком)

Смотрю назад и не верю, что продержалась столько времени – первый месяц мечтала сбежать с этой работы и никогда не возвращаться туда. Сейчас научилась быстро всё делать, распределять своё время. Отработала практически учебный год.

Хочу ещё раз поблагодарить вас мои милые Пикабушники!!! Ваш подарок – это просто супер вещь! Кто не читал, мне ребята на новый год подарили классную, профессиональную, крутую овощерезку и много подарков! https://pikabu.ru/story/novogodnie_chudesa_6395929

Быстро и без проблем нарезаю на ней овощи для зажарки, на салаты. Вот у нас на этой недели было: суп, картофельное пюре, котлетка, компот и винегрет.

Первых деток я кормлю уже в 10.30, и если бы у меня не было такой крутой штуки, то я бы не успела сделать одна салат и всё остальное. А какой у нас был недавно заливной пирог с говядиной, луком и нарезанным ломтиками картофелем!!! Режет она картошку ломтиками так, что хоть чипсы из них делай)))

Ну и немного про работу. Пятница у меня сложный день – терпеть его не могу. В этот день генеральная уборка. Мою всё от и до, обычно пятница у меня ассоциировалась с укороченным рабочим днём, но только не тут. Полы, стены, плиты и т.д. Работы полно. Даёт сил мысль, что за пятницей идёт суббота.

В течение месяца у нас идут поставки продуктов. У меня у дедушки, когда он бил жив была база отдыха – точнее он управлял ей. Маленькую и уже подрощенную он таскал меня на склады, когда закупали продукты. Я примерно представляла с детства, как работает столовая – а столовая там была пусть старая, но в разы лучше, чем наша. Не один раз я вышагивала по ней, разглядывая плиты, столы, холодильные и морозильные камеры. У нас тут такого нет.

Когда я устроилась работать в школу, то была приятно удивлена продуктами. Крупы у нас идут в индивидуальных упаковках, а не мешками с мусором, как бывает порой. Крупа хорошие и как я поняла – до этого были другие марки, эти были выбраны путём проб и ошибок. Масло отличное – настоящее, мясо свежее. Курага и изюм идёт такая, что у нас в магазине по бешенной цене гораздо хуже. Меню само по себе не очень щедрое, но качество продуктов меня радует. Если будет интересно, то покажу качество продуктов.

Поставки у нас примерно 4 раза в месяц – я их не люблю. Если приходит мясо, то это одно, а бывают дни, когда привозят всё остальное и начинается…распихать, разобрать. Сейчас к счастью сахар в этот раз пришёл в мешках по 10 кг, а до этого мешок 50 кг – пока пёрла его, то думала спину сорву.

Наша школа принципиально не кормит детей полуфабрикатами, хотя городские школы уже практикуют это. Порой я не отказалась бы запихать в духовку готовые котлеты, но делаю сама. Как по мне котлеты не предел мечтаний – хотя детям нравятся. Просто в моей памяти навсегда останется бумажная сосиска и такая же бумажная котлета, которую я хрумкала в школе. Тут у нас идёт котлета из говядины.

К сожалению финансирование столовой минимальное. За время моей работы с мёртвой точки не сдвинулась ситуация с духовкой – делаю выпечку на старой бытовой духовке, кто читал ранее – может помните фото старушки. Обещали вроде поставить вторую бытовую, но пока новостей нет. Я особо не переживаю – уже конец учебного года, глядишь за лето что-то и решиться.

Сложности и в другом. Самое смешное, что большая часть из них не требует вообще финансовых вложений. Вчера сломался сифон и всё затопило в мойке – меняла сама. Его даже покупать не нужно было, нашла в каморке, но просила его сделать с начала осени. Поговорила с директором о доплате за не свою работу, узнала, что слишком много зарабатываю. Но правда обещали доплатить пару сотен.

В следующем году прогнозируют большой первый класс – с одной стороны это хорошо, всего пару лет назад школа была на грани закрытия, но что мы будем делать, если первоклашек будет много – я не знаю. В столовой столов на 40 посадочных мест и самое печальное, что новый стол не поможет – он просто не влезет.

Моя мечта – дверь и стена))) Меня часто ругают за шум. Наша столовая отделена от школы решёткой, а я да – шумная женщина))) Но это не предусмотрено увы. Поэтому выхватываю люлей, что гремлю посудой и мешаю во время текущих ВПРов…(( Вот в кратце так.

Сейчас, как уже писала хочу пойти на курсы суши. Спрос у нас в посёлке на это есть. Не обязательно заниматься самой этим - с удовольствием поработала бы и на других людей. Но просто очень уж хочется, если связать свою жизнь с готовкой, то быть поваром холодного цеха. Моё вечно обгоревшее лицо от жара плит и крики "ЖАРКО!!!" словно говорят мне об этом)))

Всем привет! Сейчас пишу не часто – у нас достаточно однотипно. Кто читает меня впервые – с февраля 2018 года я ращу двоих детей одна, а осенью чудом попала поваром в деревенскую столовую)

Немного про личное: наш папа уволился с работы (наверное писала) в январе, с тех пор получаем 5 т.р. в месяц после мольбы, просьб и угроз в его адрес. Детей к себе не берёт, не звонит и не общается с ними. Даже на звонки дочери не отвечает. В июне отпуск у меня – поеду к приставам подавать на алименты, до этого получала их с работы. Сейчас о новой работе не чего не известно.

Алименты, конечно, хочется получать – на них планы, но и без них не голодаем и не нуждаемся – моей зарплаты хватает на жизнь, а теперь ещё и весна – меньше платежи за электричество, которым мы греемся. Завтракаем и обедаем также на работе, только ужин дома. Пытаюсь на ужин готовить и покупать то, что отличается от школьной кухни. Сейчас научились и одеваться, и кушать и жить спокойно.

Снег у нас почти сошёл – готовимся к субботнику. Это наше уже вторая весна без мужского плеча – страха в этот раз нет, как со всем справиться. Если интересно, то выложу фото до и после нашего участка. Планы на него огромные – решили уменьшить огород и сделать больше зону отдыха. В том году оценила, сколько нам нужно для семьи и решила уменьшить количество квадратов на посадки. Вот честно – я может ленива, но не хочу посвящать свободное время огороду. Мы слишком мало едим, чтобы на нём ковыряться всё свободное время. Проще взять подработку и испечь пару пицц, которых хватит на 1 кг помидор в неделю) А я хочу вытянуть лапки и просто отдыхать хоть этот месяц.

На работе всё ровно. Был тут смешной момент: у меня есть фартук типа брезентовой ткани – впереди карманы, когда испачкается, то просто переворачиваю его другой стороной – чистой и работая дальше. А есть такая привычка – складывать в напузяшные карманы упаковки из под крупы и прочий мусор, потом его выгребаю в ведро. Тут перевернула фартук чистой стороной – до этого работала с мукой и испачкала его. Ту заходит начальница, а я что-то делаю, в руках упаковка из под крупы и начинаю его пихать в карман, который под фартуком. Нужно было видеть её лицо))) Она решила, что я в штаны пихаю мусор)))

Был ещ ё один смешной момент – работаю на мойке. Посуду вымыла – мою раковины. Вода из крана течёт, я нагинаюсь, чтобы помыть стены около раковины и понимаю, что что-то не то…но уже конец рабочего дня, я почти не чего не соображаю. Не сразу заметила, что зацепила фартуком кран и теперь вода течёт мне под фартук. Блиннн..

Вообще, фартук меня спас уже не раз. У нас прошлый повар ходила в сланцах – у меня закрытая обувь и брезентовый фартук. Тут снимаю с плиты кипящую манку и у меня стягивает руку – манка частично выплёскивается на меня. К счастью попала на закрытые тапки и фартук. Не пренебрегайте средствами защиты на работе) Сейчас ожоги у меня редко, но стали очень медленно заживать – не могу понять почему.

Весна нам предала сил – я радуюсь скорым праздникам, скорому отпуску, готовлю свою тушку для загара под солнцем)))

Работу свою очень люблю, хотя много к ней вопросов. О многом увы не расскажешь, т.к. есть читатели блога, которые на всё реагируют так словно от меня хоть что-то зависит, а я дорожу своей работой. Не чего плохого или ужасного нет, но у всех своё понятия нормального… А ты сволочь такая делаешь так, а не так – ну сейчас получишь…. И если даже напишешь ( к примеру, за истину не считать, в случае чего скажу, что это был пример))), что ты овощи перед загрузкой в суп не притомила 10 минут, а 15, потому что плита не тянет и 10 минут позволяют им ещё хрустеть, то виновата ты.

Вообще думаю о смене работы, сын с осени идёт в интернат, дочка уже большая – думаю о городе. Тут очень нравится, но очень большая нагрузка. Я бы согласилась мыть посуду или чистить овощи по 12 часов, но когда работа комбинированная, то тяжело. В следующей посту хотелось бы написать про детей с особенностями в нашей школе, если кому будет интересно.

Всем привет!

В прошлом посте я писала по дежурства – видимо ввела в заблуждение, но наши дежурные не моют полы, не моют посуду и не чистят картошку. Дежурные в нашей столовой только накрывают на столы и помогают убирать. https://pikabu.ru/story/zhizn_povara_povarikha_tyotya_lyuba_...

Были и интересные комментарии, что если человек платит, то в честь чего он обязан что-то ещё делать – он платит. На самом деле частично согласно, а частично нет. Дежурства на данный момент – это выбор ребёнка и его родителей. Если решат не дежурить, то это их право. Но и я, и учителя, и уборщицы делают то, что не входит в список наших обязанностей…но может от этого минимума мир станет чуть лучше?

К примеру: наши уборщицы раскладывают сменную обувь детей, развешивают из вещи – хотя не должны. Я готовлю то, что могла бы не делать и приходить домой на час раньше…минимум…

Сколько стоит обед в нашей школе? 40 рублей. За 50 рублей ребёнок получает завтрак и обед. За 50 рублей ребёнок получает утром кашу, кисель/какао, хлеб с повидлом/маслом. На обед это суп, второе, напиток, через раз салат- тут спасибо моим милым пикабушникам за их подарок: https://pikabu.ru/story/novogodnie_chudesa_6395929

Вот наш обед. На свои ставки я готовлю помогаю накрывать дежурным, мою всю посуду- на 100 человек. Уже писала в одном из постов…была ситуация, что я не работала, и моя дочка не могла питаться в столовой, когда у нас был долг – собирала из дома. Выходило гораздо дороже.

Мне очень нравятся наши необычные обеды. Не всегда мы можем себе позволить, но когда я варю детям такой компот ( на фото малина, жимолость, смородина), а к нему шикарный манник, то приятно это делать. Они рады, они кушают с удовольствием.

Ребят. попрошайка- помощь к тем, кто к Новосибирске. На данный момент у меня ситуация, что нужно поменять права. Не могу сама, может кто поможет - бензин оплачу. Сама в стороне Мочища.

Всем привет! Вот позади ещё одна неделя. Для тех кто читает меня впервые – я работаю в деревне поваром, а ещё и специалист по чистки картошки, мытью полов и посуды))) В общем: у меня три ставки и я на своей кухне одна)

В детстве мы очень любили дежурства, но выпадали они крайне редко. В моей поселковой школе было около 30 классов, а тут всего 8 – по 1 каждого (9 у нас не набрался в этом году). Дежурят только дети из средней школы и получается, что раз в месяц дежурство у них выпадают.

Чем старше дети – тем с меньшим желанием они это делают. Есть те, кто и вовсе отказываются. Не знаю точную формулировку, но вроде сейчас по закону они вообще могут это не делать, чем некоторые и пользуются.

Почему то сейчас считается это зазорным. Хотя к моему сожалению прослеживается и у взрослых неуважение к разным видам работы. Мне родители никогда в голову не вдалбливали, что нужно уважать все профессии – это была само собой разумеющиеся. И сейчас хоть выпадали комментарии, что я поломойка, но я считаю, что если работа приносит удовольствие и она тебе нужна, то и мытьё полов е постыдно. В конце концов…мы ходит в различные места, кушаем, ходим в туалет в разных местах, но ведь всё это для нас убирается, моется, наши дворы чистятся – а это не маловажно. Но речь не об этом. Потом напишу отдельный пост – там мыслей много.

Дежурные для меня это связь со внешним миром))) На самом деле людей вокруг меня много, и я писала, что порой чувствую вымотанность, что говорить к концу дня не хочется, но это не потому, что я слишком много общаюсь))) В основном моё общение сводится к вопросу добавки и порций) Но когда пропускаешь через себя галдёш, разговоры, то это тоже выматывает.

Я уже писала, что очень люблю детей, но увы не все дети приносят положительные эмоции. Чем старше ребёнок – тем сложнее с ним. Были и конфликты с учениками, но в целом всё ГУД)

Когда приходят дежурные, то во время раздачи мы постоянно болтаем. Я знаю, кто и кем хочет стать, почти всех выучила по именам, знаю их братьев и сестёр. Вот такая работа) Но и порой просто развлекаемся…если так можно сказать)))

Помните задачку, как деду нужно было перевести козу, колка и капусту на другой берег? Задачку решали с дочкой, а потом решила задать её дежурным. Саму эту задачку я думаю большая часть детей знала, но ответ не запоминали, когда решали. И вот во время раздачи я её задаю. Одно дело решить на бумаге, другое дело, когда ты таскаешь тарелки и разливаешь чай. За месяц никто не смог её решить на ходу или вспомнить ответ…хотя вру, потом уже из уст в уста они передали друг другу про задачку и кто-то выдал верный ответ, но потом признались, что были готовы, но это в зачёт не ставлю.

С понедельника я болела – желудок с поджелудочной в очередной раз сдали. На работу ходила, но было уже не до разговоров и игр. А тут смотрю, что дежурные начинают болтать….ой…интересно. а кто первый придёт в столовую…

Голос при этом такой, что чувствую в нём явный намёк, а потом вопрос напрямую: «А почему вы с нами не играете в бега?». Не удержалась – захохотала)

Перед каникулами две недели мы играли с дежурными в «малышачьи бега». У нас в первую смену кушают 3 класса, во вторую 4 класса. И мы спорили и делали ставки какой из классов первый войдёт в столовую. Новость про новую игру сразу разнеслась по школе. А потом каникулы, после каникул я приболела, и было не до этого, а вот дети ждали игру)

Когда идёт раздача, то я их называю их маленькими помощниками. Кто-то говорит, почему маленькие и теперь в 7 классе у меня есть медленный и быстрый помощник, а ещё помощник двоечник, который умудрился больше всех обсчитаться при раздачи.

Дети очень разные. С некоторыми проще молча сделать раздачу и не проронить ни слова, с кем-то можно и посмеяться, поболтать.

Когда я только вышла на работу, то когда дочка ждала меня с работы и делала уроки у меня, то нас никто не трогал. Сейчас я вижу, что если дочка делает домашку, то дети могут просто подойти и помочь ей, поиграть, объяснить – это воодушевляет. Увы на работе мне говорят, что нельзя быть с ними на ровне и быть строже. Я пытаюсь, но сложно. Мне уже 30, но в душе я ребёнок. Моя работа – это большая часть моей жизни. Она занимает порой до 12 часов жизни, 8 часов порой на сон и 4 часа на всё. Хочу двигаться дальше, но не знаю будет ли это. Почему то сейчас себя уже вижу пожилой поварихой тётей Любой))) Но если моя работа вызывает улыбку, хорошая зарплата даёт возможность не голодать и дети под боком, то почему бы и нет?)

Когда я училась в школе, то думала, что на каникулах школа закрывает свои двери и пусто пока ученики не придут снова, но я ошибалась))) Теперь я работаю в школе – правда не учитель, а всего лишь повар.

Как уже писала – у нас школа, а в отдельном крыле детский садик. В нашей деревне мало людей, поэтому учеников у нас питается около 80 ребятишек + учителя и готовлю отдельно для садика. В садике у нас около 20 ребятишек (пишу около, т.к. по списку 24, если не ошибаюсь, но больше 20 детей, которые пришли одновременно не помню).

В школе у нас чуть больше 10 учителей – на каникулах все одновременно не ходят. Многие отпрашиваются с работы, кто-то уезжает на учёбу (не знаю какая учёба – какие-то курсы). В школе звенящая тишина, если на первом этаже есть движение, то на втором, где нахожусь я – практически пусто.

Но можно включить музыку и работать под неё, а ещё и подпевать и при этом не мешая)))

В садике тоже мало детей. В основном у всех, кто водит туда деток – есть старшие ребятишки, которые учатся в школе. Поэтому на каникулах младшие тоже сидят дома. За неделю каникул самое маленькое количество детей было 5 человек, но это не сравнимо с тем, как мы работали перед НГ, когда в садик ходил только мой сын и дочка одной из учительниц, а однажды был только мой сын))) Тогда по сути я ходила, чтобы кормить своего ребёнка, а мой ребёнок ходил в сад, чтобы не оставаться дома один. Замкнутый круг, но не ходить нельзя. Теоретически можно было на эти дни написать отпуск за свой счёт, но тогда минус зарплата за этот день, а она у меня неплохая даже для мерок города.

Готовить в эти дни одно удовольствие – мыть посуду практически не нужно, всё готовишь маленькими объёмами – в 11-12 основная работа уже закончена. Но время тянется бесконечно. Когда ты кормишь 100 человек в несколько заходов и ещё и нужно посуду вымыть, то время пролетает просто незаметно. Вроде вот ты только открываешь столовую и уже 12 часов дня.

Ходят на работу и уборщицы – вроде основной работы нет, но работать мы должны, как минимум наши 8 часов. После своей основной работы я делаю генералку, уборщицы моют стены в школе и ждут, когда пройдут эти 8 часов. Минута в минуту все бегут домой))) Хотя я до сей поры не очень понимаю, сколько у меня рабочий день – ведь у меня три ставки, но с вопросами не лезу, а то вдруг там не 8 часов)))

На каникулах я приезжаю на работу позже. Обычно я в 6-7 на работе – всё зависит от меню. А когда только садик и учителя, но в 7.30 мы там. Садик завтракает в 9, поэтому можно позволить себе поспать дольше. Дочка два дня жила у подруги, потом таскала её с собой на работу – вот такие каникулы у ребёнка(((

С осени я собиралась уходить из школы, т.к. школа переходит на шестидневку, но вроде был разговор, что я не буду работать по субботам – это очень радует. В принципе – я не против и в субботу поработать при увеличение ЗП, но никто это делать не собирался. Поэтому новость о моём скорее всего обычном графике меня очень порадовала.

Такую работу не хочется терять. В деревне с ней вообще напряжённо. А тут мне ехать не более 5 минут, дети рядом, зарплата хорошая, да и обещали меня ещё на обучение за счёт школы отправить)))

Увы каникулы прошли – с понедельника самый обычный график…но мне кажется –я соскучилась по нему. ) Жду новой недели…а с июня я иду уже в отпуск!!!)))

Добрый вечер, мои милые пикабушнки !

На днях писала про свою новую подработку: https://pikabu.ru/story/zhizn_povara_o_kak_u_menya_zakaz_na_...

Вчера работала до 2 часов ночи, а в 8 часов уже подъём. Устала физически, но не морально. Это было просто потрясающе. Обещала выложить фото моего первого банкета – делаю это. Скажу сразу, что мои салаты, солянка, порционное меню, нарезка, завитушки.

Очень меня поразила заказчица, когда вручила мне бокал вина и ведущая поздравила меня с днём рождения - я расплакалась. Подарили ещё и бутылку шампанского))) Так получилось, что мы с заказчицей родились не только в один день, но и один год. Я работала в свой юбилей, но не жалею об этом.

Домой приехала в 17.50, а друзей звала в 18.00. Пришли самые близкие – благодарна им безумно. Мы наспорились, нахохотались, наболтались. Дети потребовали, чтобы торт был со свечами (его подирили подруга,  но была только такая)))

Чудный заказ, надеюсь на хорошие отзывы в посёлке)

Здравствуйте, мои дорогие пикабушники!

У нас много нового, но решила написать, когда появилась определённость.

С понедельник школы у нас на каникулах, а я буду готовить только для садика и учителей – думаю отдохнуть- работы будет не очень много.

Тут пришла идея подработки в голову – пишу в ДО нашего посёлка, что предлагаю комплексную готовку. И что вы думаете? В этот же день заказ! Было это пару дней назад.

Оставила детей с подругой и уехала на согласование. Меню составляли по ходу с заказчицей. Сегодня она привезла мне продукты!!! Я переживала, что отменит, т.к. сегодня у меня сорвался у меня один заказ – дорого((( Аж 200 р за работу за 1 кг салата попросила, а то, что это салат с говядиной, которую нужно отварить, блинчиков напечь, лук обжарить и т.п. – это фигня. Ну и ладно – пусть сами делают.

Завтра нужно приготовить на 21 человека, а в воскресенье на выезд – буду на месте оформлять и доделывать – волнуюсь безумно. Все эти салаты и прочее, что в заказе –я уже готовила – переживаю по времени. Времени, увы, не много – мы едем в 13.30, а в 15 часов уже гости сядут кушать….аааа….как всё успеть?

Конечно, этому я безумно рада. Не могу сказать, что денег не хватает, но хочется двигаться дальше. Я не буду всю жизнь работать в школьной столовой. Рано или поздно придётся сменить работу, а каждый опыт важен. Да и пора уже собирать портфолио того, что наготовила, а фото банкета думаю , что будут хорошо там смотреться)))

Ещё хочу пройти бесплатный онлайн курс по приготовлению суши. У нас рядом много посёлков – есть спрос, но нет не одной доставки. В июне иду в отпуск и скорее всего этим займусь.

Не знаю, как дальше слоится жизнь, но думаю всё это будет не лишним. А пока работаю в обычном режиме. Снег у нас ещё не сошёл – но хоть морозов в конце марта нет))) Жду лета – строю грандиозные планы)