Автор: @oud___loud из X
"Осечки не было ни разу, так что считаю свой рецепт максимально сбалансированным. Я-то их на глаз делаю, но не так давно специально взвесила все ингредиенты, чтобы зафиксировать для всех.
Нам понадобится:
• молоко – 900 мл
• мука – 350 г
• яйца – 3 шт
• масло подсолнечное – 70 г
• сахар – 10 г
• соль – 10 г
• сода – 5 г
• сливочное масло – 180 г
• любые добавки и начинки: сметана, сыр, ветчина, рыба, джемы, сгущенка
Яйца смешиваем с молоком до однородности. Далее начинаем добавлять муку по частям, тщательно размешивая. Я всегда использую миксер, но с венчиком тоже все получится.
Теперь добавляем соль, сахар, соду, тщательно размешиваем. Вливаем подсолнечное масло, мешаем до однородности.
Вот, на видео можете увидеть консистенцию
Сковородку разогреваем до максимума, потом немного убавляем огонь. Я пеку на 7 из 9. Наливаем совсем чуть-чуть масла – после этого я больше не добавляю, так как достаточно того, что уже у нас в тесте. Но если вдруг вы видите, что со временем тесто стало липнуть, можно добавить.
По времени выпекания смотрите сами – тут единого правила нет, так как все сковороды разные. Перед переворачиванием блин должен быть золотистый с одной стороны, а с другой перестать быть жидким.
Сливочное масло нужно растопить, им мы будем смазывать каждый блинчик.
На видео показываю, как наливать блин на сковородку. Как удобно смазывать – тоже показываю
Добавляйте топпинги, макайте в сливочное масло, в общем, наслаждайтесь!
Автор: @oud___loud из X
Сам я пользуюсь рецептом "3 стакана". Но сегодня применю этот. Посмотрим на результат 🤷♂️
