Привет, друзья!
На днях мы решили приготовить что-нибудь необычное перед новой частью "Звездных войн".
Вообщем, как вы поняли из названия, мы остановились на бургерах. Вот, что было использовано для их создания:
1)Булка (Мука, дрожжи, яйца, молоко, сахар, соль)
2)Соусы (Гуакамоле, BBQ, сырный, кетчуп и майонез)
3)Салат зеленый
4)Репчатый и красный лук
5)Помидоры
6)Свежие и маринованные огурцы
7)Фарш 1,6 кг (Шейно-лопаточная часть говядины + бекон, соль перец)
8)Куриные котлеты 0,6 кг (куриное филе, оливковое масло, специи)
9)Бекон 2 упак.
10)Сыр (Чеддер, красный и зеленый Базирон Песто)
11)Пищевые красители (Черный, Белый, Зеленый)
Перейдем к самому процессу)
Первое, что мы сделали это тесто, когда оно чуть-чуть подросло добавили пару капель пищевого красителя, размяли и оставили расти дальше (честно говоря нам впервые пришлось красить тесто, и мы не понимали, все ли мы делали правильно, так что если здесь есть специалисты, расскажите как и когда правильно его наносить, буду очень благодарен)
Далее, мы пожарили и покрошили бекон, что будет вымешан с фаршем.
Переходим к мясу. Для 6 котлет на 3 бургера нам понадобилось 1.6 кг мяса. Убрали лишний жир, смещали с беконом, добавили соль и перец.
К этому моменту булочки уже неплохо так подросли и мы решили отправить их печься в духовку.
Лепили котлеты максимально широкие и не очень толстые.
Жарим их на сковороде примерно по две минуты с каждой стороны. И получаем очень сочные и невероятно ароматные котлеты.
Говяжьи котлеты мы сделали, для нагих джедаев и ситха, но один бургер по плану был C3PO. И чтобы в нем не было ничего коричневого, мы решили сделать куриные котлеты. Выбирали между фаршем или отбивной, но сделали иначе, слепили из небольших кусочков филе, оливкового масла и специй на гриле.
Вытаскиваем булочки. Выглядят они конечно химозными, но на вкус ничем не отличаются)
Нарезали овощи, взяли соусы и приступили к сборке бургеров.
Первый у нас 910 граммовый ситх (булка, бекон, сыр, котлеты, помидоры, лук, bbq соус)
Второй на очереди - джедай 750 гр. (булка, маринованные огурцы, сыр, котлеты,лук, сырный соус, салат)
Третий - C3PO 810 гр. (булка, м. огурцы, сыр чеддер, куриные котлеты, лук, майонез)
Ну и последний - Йода 850 гр. (булка, огурцы, салат, соус Гуакамоле, котлеты, сыр)
Видео со сборкой всех бургеров и отдельные моменты можете посмотреть тут:
Ну вот и всё. Спасибо за внимание, надеюсь вам понравилось!
