Субботний вечер может быть веселым - дамы, пиво, патефон.
Утром потом просыпаешься, собираешь голову по частям, идешь в ванну, принимаешь душ, чистишь зубы... и... и идешь на кухню. Можно доесть, ладно там доесть - сожрать вчерашнюю пиццу, можно выпить кофе, чай, миниралочку или что-либо еще.
Это не наш вариант.
Наш вариант: Выпиваем банку пива, собираем мысли в кучу, и топаем за продуктами.
Похмелье офигенно лечат любые бульонно-содержащие блюда.
Сегодня я, готовлю вариацию ШУРПЫ:
Нам потребуется весьма бюджетный набор продуктов:
Говядина - 500 грамм
Репчатый лук - 3 штуки
Морковь - 3 штуки
Болгаский перец - 2 штуки
Картофель - 4 штуки
Чеснок - 2 головки
Зелень - пучёк
Помидор - 2 штуки
Зеленый лук - на любителя
Подсолнечное масло - 100 грамм
Cходили в магазин, все купили, начинаем готовить, как раз к обеду получится блюдо.
Режем овощи, чистим картофель, морковь, лук. Приветствуется "мужская" крупная нарезка. Ведь мы не суп готовим, а шурпу.
1) Режем мясо крупными кусками. Я взял антрекот с косточкой, чтобы бульон получился насыщенным
2) Чистим и режем овощи крупно. Чеснок можно класть целиком, избавив его от внешней оболочки. Он нужен только для запаха. Если хотите получить более насыщенный чесночный аромат - добавляйте его очищенными зубчиками.
3) Обжариваем мясо со всех сторон.
4) Параллельно обжариваем морковь с луком.
Мясо вынимаем из нашего котелка, и кладем в него говяжью кость, заливаем её водой, солим и перчим по вкусу. Тушим на протяжении 20 минут.
Затем, в готовый бульон добавляем обжаренное мясо, морковь, перец и тушим все это еще 15 минут. Я готовил в мультискороварке.
Если Вы готовите на плите, время можно увеличить на 10 минут.
После приготовления - добавляем свежую, нарезанную зелень, помидор и зеленый лук - по вкусу.
Говядина получается очень нежная, а бульон очень насыщенный и вкусный.
Приятного аппетита! Не болейте=)
