Эмиграция

Живу в Испании, и только недавно осознал какое-же это везение, жить в стране с низкой инфляцией.

Мой любимый торт «красный бархат» год назад стоил 9.25 евро, сегодня он стоит 9.43 евро.

Банка колы год назад стоила 0.81 евро, сегодня стоит 0.82.

Можно заранее запланировать праздник, и ты будешь знать сколько денег ты в итоге потратишь.

Годовая инфляция в 3.8 % - эта классная вещь, которую не ценят ни релоканты, ни местные жители.

и в целом - еда в Испании дешевая, на картинке моя выписка по затратам на еду, и я не экономлю, питаюсь полноценно с мясом, овощами, фруктами и десертами

P.S ошибся с источником, и извиняюсь за первоначальную неверную инфу о 1.5 %

https://www.ine.es/dyngs/Prensa/IPC1223.htm

Раз уж у меня есть слово "бизнес" в названии блога, то буду продолжать делиться рассказами про бизнес-часть моей жизни.
В прошлом посте про мою помощницу было не очень много собственно про бизнес, но сегодня расскажу историю целого проекта.
Читать про "успешный успех", думаю, было бы неинтересно, про полный провал - тоже скучно (там особо и рассказать-то нечего). Поэтому выбрал я то, что с одной стороны не стало прибыльным, с другой стороны совсем провальным тоже не назовёшь - лагерь "Эврика".

Я уже писал, что давно и горячо люблю работу в детских лагерях (наверное, это один из моих специнтересов). И вот в октябре 2022 года приезжаю я в Тбилиси, останавливаюсь у маминой знакомой и она рассказывает: летом с детскими лагерями была беда. Очень мало предложения, очень низкого качества - и все равно запись полная буквально через день после анонса.
Это меня вдохновило: появился шанс наконец-то начать зарабатывать на любимом деле.

Я сразу решил, что буду делать лагерь хорошего качества, пусть и не самый дешевый. При этом, поскольку основная масса работников лагерей - студенты, а они не сильно активно эмигрировали, сильную команду в Тбилиси было не собрать. Поэтому я решил попробовать то, чего ни у кого никогда не видел: ввести должность удаленного методиста лагеря, который будет дистанционно разрабатывать программу лагеря и обучать вожатых.
Повесил вакансию, взял трех специалистов, каждый со своим уникальным опытом.
Также в команду пришла Анна - маркетолог, хорошо знакомая с местным рынком услуг для детей. И, конечно, я взял в проект Яну, которая занялась общением с клиентами.

Первым делом мы запустили однодневные программы - как способ стартовать и набрать первую аудиторию в межсезонье. Программы получались интересные, обратная связь в основном положительная.
Но на более дорогую программу на зимних каникулах набрать детей удалось только с большими усилиями и по мнимальной планке для окупаемости. Тут мы не угадали с ценой промо: сделали его слишком дешевым и в результате получили много не своей аудитории (которая была готова ходить задешево, но не по полной цене).

После января следующие 4,5 месяца мы всей командой фигачили (другого подходящего слова не нахожу) лагеря выходного дня. Расчет был простой: благодаря разнообразным и регулярным программам мы сможем отбить часть затрат, а заодно к лету набрать положительные отзывы и известность в небольшом Тбилисском русскоязычном комьюнити.

К сожалению, время для запуска оказалось не самым удачным: многие семьи, приехавшие в Грузию в 2022 году, к лету 2023 разъехались кто куда. Самый частый ответ на вопрос "Почему не записываетесь на ближайшую смену?", который мы получали - "У вас все отлично, но мы уехали".

В дополнение к этому появилось куча предложения: за год открылось множество частных школ и каждая решила организовать свой собственный лагерь.

По итогу всего этого летний сезон, на который я возлагал большие надежды, оказался не таким успешным: удалось компенсировать только около трети накопившегося минуса. И хотя, когда в других лагерях было 5 детей на смене, у нас было 15 - этого все равно мало, чтобы выйти в устойчивый плюс.

К концу сезона стало понятно, что аудитории больше становиться не будет, долю рынка мы тоже вряд ли сможем сильно увеличить (для этого надо было бы уронить цены, пожертвовав качеством, - на это я не был готов). К моему сожалению, зарабатывать на лагерях все-таки не получилось - и я свернул свое участие в проекте.

Но в этой истории есть и свои позитивные моменты.

Даша - единственная из методистов, которая осталась с нами к лету, оказалась настоящей находкой. Сейчас она руководит лагерем, продолжая проводить настоящие игровые смены - как я и представляю себе детские лагеря. Кроме того, сейчас мы начинаем совместную работу по еще одному направлению (как-нибудь про него тоже доберусь написать).

Команда, которая вокруг нас собралась - очень профессиональная и с горящими глазами.

Хотя проект (де-факто - социальный) и не приносит мне прибыли, он по крайней мере окупает сам себя, продолжая жить и приносить позитивные эмоции детям.

А еще у лагеря значимое для меня название - как дань памяти педотряду и сбору актива "Эврика", благодаря которым я во всю эту лагерную движуху попал в свои 12 лет.
И классный логотип и стиль :)

PS: Начинал я это писать как отдельный пост, но потом понял, что пост будет не один. В следующих расскажу отдельные истории в рамках того пути, который сегодня набросал общими мазками.

Сегодня в Польше Рождество. Вчера, 24 декабря, после того, как небе зажглась первая звезда, мы уселись за праздничный стол и сожрали традиционного карпа.

Если вы будете читать статьи на тему польского рождества, то они будут удручающе однотипны.

1. Сено под скатертью в углу стола

2. Дополнительная пустая тарелка для незваного гостя (татары заходите!)

3. Обязательные 12 блюд на столе

4. Делимся оплаткой

5. Карп должен быть сожран

Я живу Польше более 8 лет. И была на рождество в 5 разных семействах поляков.

Так вот. У меня сложилось странное впечатление, что поляки о своих собственных рождественских традициях узнали из телевизора. Все мои знакомые опрошенные поляки говорят, что в их детстве они такого не помнят. Нигде и никто не делал всего этого прежде в таких обьемах. А сейчас все играют в идеальное рождество, окутанное традициями. Поэтому я вам ничего нового не смогу рассказать, можете закрыть эту статью.

Сельское рождество

Польское сельское рождество начинается с визита пожарных. Тут в каждом селе есть добровольная пожарная дружина. За недельку до Рождества они обходят дома, дарят календарь и попрошаничают денег на развитие своей дружины. Подают им немного - 20-30 злотых. Максимум - 50. Подозреваю, что этих денег хватит максимум на выпивку из ближайшего магазина, но и календарь там удручающе уныл. Никаких тебе накачанных красавцев со спасенными зверюшками в руках. Вот после рождества начинает ходить ксендз с колядками. Ему подают намного больше и охотнее. Видимо на Бога поляки надеются больше, чем на своих пожарных.

Всю неделю требуется убираться. В селе не принято заранее украшать дома к рождеству. Более того, я слышала как осуждающе говорили о том, кто повесил гирлянду на дом заранее, аж 16 декабря. Это тебе не город, где уже в конце ноября зажигают волшебные огоньки.

Карп

"Карп" и "рождество" в Польше - это слова синонимы. Покупка живого карпа, который до 24 декабря плавает в ванне - это традиция, котору каждый поляк впитал с молоком матери. Евросоюз вроде бы как хочет покончить с продажей живой рыбы, но боюсь эту традицию ничем не убить. В городе купить живую рыбу сложно, магазинам требуются аквариумы с проточной водой. А вот в провинции с этим нет проблем, это никто не контролирует И карп в этом году был дешевле чем в прошлом! В прошлом году мы покупали 30 злотых на кило. А в этом он стоил 25, а потом и 23 злотых за кило. Это единственное, что подешевело. Потому что все остальное подорожало процентов на 20.

Нашего карпа мы купили тоже заранее и отпустили плавать в бочку на улице. Температура на улице плюс 4, в бочке дождевая вода. Меня мучила этическая составляющая этого, успокаивала совесть тем, что карпа я кормила кукурузой и пшеницей и копала для него червей. Знаю, что некоторые городские устроили флешмоб с покупкой живых карпов и выпусканием их в городские реки. Вот же наверное обрадовался карп, выращенный в специальном пруду с регулярной кормежкой.

Бигос

Поляк - не поляк, если он не сварил ведро бигуса на Рождество. Некоторые хозяюшки в селе сварили его еще в сентябре и запаковали в банки. Я пробовала этот способ однажды. Польский бигос и так кислый, а после выдержки он может растворять металлы. Я готовлю бигос за 2 дня до рождества, и кладу мяса столько же по обьему, сколько и капусты. Полякам нравится, но куда же без традиций. Вся польская кухня это очень много уксуса и кислого.

Забавно с сеном, которое надо обязательно класть в угол стола, под скатерть. Как напоминание о том, что Иисус родился в хлеву. Некоторые магазины перед рождеством продавали крошечный клочок сена, за 5-6 злотых. Шикарный бизнес. Я хотела сфоткать для пикабу, но не успела. Сено раскупили!

А еще на рынке можно купить пучок омелы. И нет! Не чтобы целоваться под ним. В этой части Польши верят, что если у тебя на рождество не будет омелы, то весь год будешь голый.

За благосостояние поляков в течение следующего также отвечает чешуйка от сожранного рождественского карпа. Ее надо положить в кошелек и носить весь год с собой. Я попробовала однажды. У меня спиздили кошелек в тот самый год. Вместе с волшебной чешуйкой, ага

К столу!

Рождество отмечается 2.5 дня. 24 декабря - Вигилия. 25 и 26 декабря - 1 и 2 день Рождества.

24 декабря после первой звезды все усаживаются за стол (с пустой тарелкой и сеном), преломляют оплатку, молятся и начинают ужин. В этот день стол постный. Нельзя мяса, можно рыбу, молочку, яйца. И это странно тоже, потому что в Польше уже давно рыба намного дороже мяса. Даже костлявые караси из соседнего пруда стоят не меньше 14 злотых за кило, тогда как мясо стоит от 9 злотых. Поэтому смысл отречения от мяса и замена ее на более дорогую рыбу, для меня остается загадкой.

Все начинается с супа. Суп может быть самый разный, но без мяса. Часто это борщ. Борщ здесь это та самая красная вода для борща из анекдотов. Продается в виде концентрата, готового бульона или в виде порошка. Это принято есть или с минипирожками с кислой капустой и грибами (паштетики) или с пельменями из грибов (ушки).

Еще на столе обязательно будут вареники с грибами и капустой и с творогом (пероги). Традиционный польский салат на рождество - это наш оливье, только без колбасы или мяса. Еще будет сельдь с бешенным количесвом уксуса и разные вариации на ее тему. Царь стола - это жаренный карп. Заканчивается все сладкой выпечкой. Маковец, серник и бабка. Запивается компотиком из сухофруктов. И да! Без бухла! Но многие уже давно забили на эту часть)

25 и 26 декабря уже можно есть мясо и пить что-то крепче компота. В меню выше добавляется бигос, какоенибудь тушеное блюдо из мяса и, например, запеченая целиком утка. Национальный праздник "дожирак" начинается. Если даже шутка, что в вигилию ты уже знаешь, что будешь есть до конца года. Начинаются визиты родни друг к другу, где или ты угощаешь гостей серником, или они тебя. Я в этом году пекла пряничный серник. Ну такое.. Хотя родне понравилось.

Главный рожественский фильм поляков - Один дома. Также показывают польский фильм Знахарь. Я же жду Поттера и трилогию о кольце)

Подарки на рождество в нашей части Польши приносит Гвяздор. Я видимо была плохой девочкой и ничего, кроме коробки рафаэлек под елкой не нашла. Муж получил запчасти для бензопилы. Коты получили пол-кило мяса на двоих.

Колядки

Колядующего ксендза я видела много раз. Он приходит вместе с детьми министрантами и ему принято подавать от 50 до 200 злотых. Ну деткам дать по 10-20 злотых. Знаю, что многие ксендзы забирают у детей большую часть этих денег. И на мой взгляд это фууууу

Традиционные же колядки, с ряженными и веселыми песнями я видела один раз, на Кашубах. Соседи, взрослые и дети ходили по селу, в страшненьких костюмах и пели песни-пожелания. Им наливали и кормили, дарили мелкую денежку и конфетки.

Резюмируя: польское рождество, по моему мнению, это также скучно, как и эта статья. Хоть это и самый главный праздник в году у поляков. Зато у вас есть шанс увидеть польские города вообще без людей и автомобилей. Если вы выйдете на улице утром 25 декабря, вы поразитесь пустоте города.

Спасибо вам, если вы дочитали до этого места. Всего вам хорошего и чудесного волшебного настроения!