На сегодняшний вечер у меня осталось 12 зубов в нижней челюсти, и 2 убитых, укрытых коронкой, в верхней челюсти. Откусить что-либо твёрдое практически невозможно, жевать грубую пищу тоже затруднительно. Поэтому я стараюсь употреблять пищу помягче, и ту, которая легко расчленяется. Например, нетвердые яблоки, мне удаётся съесть только очищенными от шкурки. Очень люблю малосольные огурцы. Но есть их весьма проблематично. Однажды, по аналогии с яблоками я очистил огурец от шкурки, нарезал шайбами, сложил в пакет, посолил, поперчил, добавил укроп и чеснок, минут 5 потряс пакет с находящимися там порезанными огурчиками. Положил пакет в холодильник, и уже вечером закусывал малосольными, МЯГКИМИ огурчиками.
А тут пришло время сбора выращенных на грядке огурцов. Их у меня в этом году было много. Что-то с ними надо делать. И вот, наряду с обычными заготовками на зиму, часть огурцов я очистил от шкурки, и законсервировал в голом виде. Какие-то просто в маринаде, какие-то в томатном соусе. На днях открыл первую баночку голых огурцов. Результат дегустации меня вполне удовлетворил. Огурцы легко давятся нёбом, и жевать их даже не нужно. В тоже время они сохранили форму в банке, и не трансформировались в пюре, или желе, как это иногда бывает с кабачками.
Вот так они выглядят в банках. Сколько месяцев сохранится их нынешняя плотность, не знаю. Если плотность изменится, сообщу.
