Сырные

Сырные лепешки

Ингредиенты:

Мука 300 гр (+-20 гр зависит от густоты кефира)
Кефир 200мл.
Сода 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Для начинки:
Сыр сулугуни 200гр.
Сыр гауда 150гр.
Для смазывания желток и сливочное масло

Приготовление:

Замешиваем мягкое тесто и даём ему отдохнуть 30 минут. За это время натираем на крупной тёрке оба сыра. Далее раскатываем лепёшку не тонко, выкладываем на неё сыр и собираем, как на видео. Затем раскатываем диаметром примерно 28 - 30 см, смазываем желтком, посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 20 - 25 минут. Готовую лепёшку по желанию смазываем сливочным маслом.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/452

Для приготовления сырных палочек можно использовать

готовое как дрожжевое, так и листовое слоеное тесто.

В качестве начинки можно использовать различные

приправы, ароматную зелень или жареный лук.

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 900 гр.(4 пласта).

Сыр сулугуни - 200 гр.

1 желток, кунжут.

Готовое слоеное тесто разморозить.

Для приготовления понадобится два пласта теста

прямоугольной формы.

Сыр, натёртый на крупной тёрке, равномерно распределить

по всей поверхности одного пласта.

Накрыть вторым пластом теста.

Немного раскатать скалкой, чтобы сыр слегка вдавился

в тесто.

Нарезать тесто на полоски шириной 1,5 см.

Аккуратно скрутить каждую полоску в спираль. Выложить

на противень, на пергаментную бумагу.

Смазать желтком и посыпать кунжутом, можно сыром.

Выпекать в , заранее разогретой,  духовке 15 - 20 минут

при температуре 180°c.

По данному рецепту лепешки готовятся на воде с сыром. Получаются они очень хрустящими и вкусными.

Ингредиенты:

мука – 400 г

соль – 1 ч.л.

масло растительное – 3 ст.л.

вода – 250 мл

сыр твердый – 100 г

Приготовление:

1. В миску просеять муку. Добавить соль, масло растительное.

2. Затем влить воду и замесить тесто.

3. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто на 15 минут.

4. Сыр твердый натереть на крупной терке.

5. Тесто выложить на коврик, разделать его на 2 части. Одну раскатать колбаской, нарезать на куски.

6. Взять 1 кусочек придавить его рукой, раскатать скалкой. В центр выложить натертый сыр. Скрепить края лепешки к центру.

7. Раскатать ее, обжарить на сковороде (налив в нее немного масла растительного) до красивого и румяного цвета.