После своего продвинутого рецепта кваса я решил поделиться рецептурой самогона из капустной браги
Самогонщиков в нашей стране с каждым годом, с каждым днём становится всё больше и больше.
Сейчас любой, перегнавший напиток из браги хотя бы раз, может так называться.
Самогонных аппаратов - на любой вкус и выбор. Какой хочешь выбирай!
Но есть среди сообщества любителей самогоноварения настоящие самогонщики - те, кто занимается этим уже много лет.
Это те, кто не успокаивается на одном рецепте, а ищет что-то новое, стремится усовершенствовать своё мастерство.
У таких людей, как правило есть свои коллекции различных напитков, настоек самогона, его перегонок.
Знаю одного такого любителя, который занимался этим ещё во времена СССР, когда это было запрещено и разрешено.
Особенно яростно боролись с этим во времена перестройки, но именно тогда люди и стали массово заниматься самогоноварением из подручных ингредиентов.
Пить то надо, вот люди и делали этот божественный напиток на различных бражках.
Получалось по-разному, но, как правило, выпивалось всё до глоточка.
Но мой хороший знакомый, старый самогонщик, ещё в это время уже собирал свою коллекцию образцов самогона, которая насчитывает у него сотни экземпляров.
Среди них особое место занимает капустный самогон, полрюмочки которого он любезно мне предоставил для дегустации...
Начал он его делать не от хорошей жизни, а потому, что больше не из чего было.
Работал он в то время в колхозе, в мастерских, располагавшихся в одном большом комплексе рядом со свинофермой.
Соседство так себе, но таковы были советские реалии.
И вот, в магазинах купить нечего, водка и сахар по талонам.
И решил наш старый самогонщик с товарищами сам решить этот вопрос.
Среди сырья было много обычной капусты, которую посадили в избытке и собирали столько, что базы не брали.
И решили кормить капустой свиней.
Наши умельцы решили предварительно собирать с неё сок, а кормить свиней «жмыхом».
Сделали сами соковыжималку, самогонный аппарат и приступили.
Сок, содержащий сахар, ставили в брагу, в двухсотлитровых бочках. Кидали туда дрожжей и затем перегоняли два раза.
Первый раз – быстренько, а второй уже основательно, на более «профессиональном» оборудовании.
Выходил напиток, который пользовался большой популярностью среди местного населения.
Единственным минусом был специфический запах при сбраживании и первом перегоне, который с лёгкостью перекрывал запах местной свинофермы.
Плюсом было то, что и свиньи были сыты, и люди довольны. Да и любой ОБХС не чего бы не сделал по статье за хищение. За самогоноварение бы наказали, а за это нет.
Вкус такой резковатый, «овощной».
Этот самогон, оказался очень полезным для желудка.Главное чтобы он был плотностью не меньше 65℅
Употребляя его, он вылечил свою язвенную болезнь.
Может быть потому ещё, что он разбавлял самогон до стандарта в 65% а не 40 капустным соком, а не водой.
А этот сок имеет много полезных свойств.
И сейчас он несколько раз в неделю пьёт капустный самогон «для профилактики», как он выражается.
Немного, по пару стаканчиков...
И не тот, который сделал в перестройку, тот он бережёт «для истории», а уже сам сделал его немного уже в наше время.
Сделал с новыми дрожжами и с добавлением сахара, имбиря.
Может быть и действительно он помогает для здоровья?
Один капустный сок пить как-то не интересно, а вот вместе с капустным самогоном - самое то.
