Добавьте хлопья овсянки или семена чиа - так питательнее и более сбалансированно. Если вам лень и некогда готовить тыкву - используйте детское тыквенное пюре.
Соба с гречневой или стеклянной лапшой, тофу и овощами (на обед или ужин)
Ингредиенты:
- гречневая лапша — 100 г,
- морковь — ½ шт.,
- красная луковица — ¼ шт.,
- тофу — 50 г,
- бобы Эдамаме — 30 г,
- 2–3 веточки листовой капусты кейл (или вашей любимой зелени),
- соевый соус — 1 ст. л.,
- кунжут — ½ ст. л.,
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой. Тофу нарезать кубиками. На среднем огне в большой сковороде или воке разогреть растительное масло и обжарить лук и спустя 2–3 минуты добавить морковь. Жарить ещё 5 минут.
В это время вскипятить воду и сварить собу — в течение 5 минут, затем слить воду и промыть холодной водой, чтобы лапша не слипалась и стала упругой.
К морковке в сковороду отправить нарезанный тофу, поджарить со всех сторон и влить половину соевого соуса перемешать. Спустя пару минут добавить эдамаме, перемешать и долить оставшийся соевый соус.
Кейл без прожилок нарвать на кусочки и слегка помять, чтобы он стал мягче, затем добавить в сковороду. Перемешать и накрыть крышкой на пару минут. Снять сковороду с огня, добавить собу, перемешать и посыпать кунжутом. Готово!
Жареные перцы карри с хумусом (закуска)
Ингредиенты:
- болгарский перец — 4–5 шт.,
- хумус — 200 г,
- карри (приправа) — 2 ч. л.,
- масло для жарки — 1 ч. л.,
- кунжут — ½ ч. л.,
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Перцы помыть и крупно нарезать. Извлечь все семечки. Разогреть сковороду — нужен средний (ближе к сильному) огонь. На смазанную любым растительным маслом сковороду выложить подготовленные перцы. Посыпать карри и готовить, постоянно помешивая, 5 минут. В конце добавить соль, по желанию перец и любимые травы. Подавать с хумусом!
Радости вашим вкусовым сосочкам
Мой фаворит из этих рецептов - брауни, настоящее блаженство:)
___
Обсуждаем здоровье, ЗОЖ и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:)
