Овсяное печенье

Порадуйте своих близким очень вкусным и ароматным овсяным печенье. А его приготовление не займет у вас много времени!

Ингредиенты:
Сливочное масло - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Овсяные хлопья - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
В миску выкладываем сливочное масло, соль, яйцо, сахар. Взбиваем миксером несколько минут.

Овсяные хлопья предварительно взбить в блендере.
К яичной смеси добавляем: муку, овсяные хлопья и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем.

Мокрыми руками из теста формируем шарики. Выкладываем на противень, застреленный пергаментом.

Ставим противень в разогретую духовку при 180 градусах на 20-30 минут.
Печенье в процессе выпечки расплывется.
Из этого количества теста у меня получилось 8 печенек.

Овсяные печенья розовые с клубничным вкусом.

Сразу про цвет: Достигается с помощью пищевого красителя - читайте инструкцию вашего конкретного красителя, его надо немного.

Вкус/запах - клубничная эссенция - не усердствуйте, ее надо очень мало, читайте инструкцию.

Аллергикам - аккуратно! Читайте состав ваших пищевых красителей и ароматизаторов.

Для меня подошли эти - см. ниже.

Рецепт печенья самый обычный:

1 стакан овсяных хлопьев

1,-1,5 стаканов муки высшего качества

100 гр. сливочного масла

0,5 стакана сахара

2 яйца

1 горсть изюма без косточек - промыть, просушить перед использованием

1 щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя

при желании - 0,5 ч.л. ванильного сахара

Взбить масло с сахаром,

добавить 2 яйца, щепотку соли,

продолжать взбивать,

добавить муку + разрыхлитель, ваниль, взбить,

добавить краситель + ароматизатор, взбить до однородной массы,

будет розовая масса с запахом клубники.

Остановить взбивание, промыть миксер, убрать на место.

Добавить промытый и просушенный изюм, аккуратно перемешать тесто ложкой или лопаткой,

сформировать шарики, обвалять в муке, слегка прижать лопаткой/ложкой для придания формы,

выложить на противень застеленный пекарской бумагой,

выпекать при 180 градусах Цельсия - 10-12 минут.

Извлечь из печки, снять с листа, подождать пока остынет,

можно подавать к столу.

Если вдруг печенья останутся после трапезы, накрыть полотенцем и выложить в плотно закрытую посуду, чтобы они не подсохли.

ПЕКАрня из Беларуси (BY) знает, как обратить на себя внимание.

Ингредиенты:

- Овсянка (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)

- Масло - 100 г

- Сахар - 160 г

- Мука - 25 г

- Желток - 1 шт.

- Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки

Приготовление:

1. Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200 С.

2. Всыпьте овсянку в комбайн с ножами и перемелите не слишком мелко.

3. Теперь всыпьте остальные ингредиенты, добавьте размягченное масло и желток.

4. Месите ложкой или в комбайне, пока не получится липкое мягкое тесто.

5. Берите его ложкой и скатывайте шарики. Кладите на противень, обязательно застеленный бумагой для выпечки - печенье с большим количеством сахара прилипает! Кладите шарики подальше друг от друга, они сильно расплываются! Если хотите печенья одинакового размера - используйте для отмеривания теста маленькую мерную ложку.

6. Выпекайте при 200С 10-12 минут. При выпечке печенье поднимется, но когда достанете - опадет.

7. Остудите пару минут, чтобы печенья затвердели, и снимите с противня. Теперь можно есть.

Приятного аппетита!

За окном началась осень, поливает дождь, самое время выпить горячего чая с лимоном, вприкуску с моим любимым овсяным печеньем.
Кстати, фон который использовал для этой фотографии сделал сам, методом обжига и браширования древесины, покрывал льняным маслом.