Луковые кольца

Сегодня будут луковые колечки с сыром. Как сделать их вкусными, а главное просто, сегодня и покажу. Для начала нарежем несколько белых луковиц круглых на довольно толстые кольца. Отделим серцевины и сами кольца друг от друга. Возьмем сыр квадратный на свой вкус - моццареллы или тот же чеддер, что идёт в бургеры и нарежем на полоски, которые проложим между двумя подходящими по размеру кольцами. Заготовки готовы. Убираем их в морозилку примерно на час. Разогреваем масло растительное и поочередно обваливаем в муке, потом в яйце и третьим шагом в сухарях панировочных. Окунаем в масло кипящее буквально на 30-40 секунд.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты на Домашней Кухне:

- лук белый круглый

- сыр плавленный квадратный

- мука

- яйцо куриное

- панировка

Луковые кольца, надо сказать, получаются очень вкусными, они точно придутся по вкусу каждому.

Ингредиенты для приготовления луковых колец:

Лук – 2 шт.

Сок лимона – 1ст.л.

Растительное масло для жарки

Для кляра

Мука пшеничная – 4ст.л.

Яйцо – 3 шт.

Молотая паприка – 0.5ч..

Соль – 0.5ч.л.

Сметана – 3ст.л.

Приготовление:

Предварительно очищений лук нарезаем кружками, разбираем на кольца, убирая маленькие колечки. Кладем в миску, сбрызгиваем соком лимона и оставляем на 2 мин.

Тем временем приготовим кляр. Муку, яйца, молотую паприку, соль и сметану соединяем в миске, перемешиваем тщательно венчиком до получения однородного теста без комков.

Разогреваем в сковороде большое количество масла. Кольца лука обмакиваем в кляр, и партиями жарим до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

Если у вас остается кляр, по желанию можно дорезать лук. Готовые луковые кольца перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Готовые луковые кольца подаем с любимым соусом. https://www.youtube.com/watch?v=b6apNfj0RIQ

ГОЛОДНЫМ ДАЛЬШЕ ПУТЬ ЗАКРЫТ

Берем курочку. У меня грудка, наша цель сделать ее толщиной 7-8мм. Для этого у куриного полугрудия отрезаем мини-грудь и, накрыв сверху ладошкой, аккуратненько разрезаем вдоль пополам. Вот так вот. Хотя можно сделать и произвольные маленькие кусочки, главное, чтобы они вышли не очень толстые.

Дальше избиваем ее молоточком, чтобы везде толщина была равномерная. Солим и складываем в пакетик чуток полежать. Повторяем неограниченное количество раз.

Сопротивляемся кошачьему гипнозу, стараемся не смотреть в эти умоляющие глаза.

Когда вся курица разрезана и избита, приступаем к следующему этапу. Смешиваем муку, молоко, яйцо, соль, сахар, специи (короче всё, кроме курицы и сухарей). Получаем кляр. Никогда не понимала зачем макать сначала в муку, потом в яйцо, в муку, в яйцо. С ума же сойти можно, фигачим всё вместе, короче xD

Берем кусочек грудки, макаем в кляр, даем чуть стечь и закапываем в сухариках. Можно взять и покупные сухари, но на мой взгляд они слишком мелкие. Я просто тру на крупной тёрке все черствеющие останки батонов и они лежат себе сохнут самостоятельно. Но если срочно приспичило, то можно и специально батон потереть и подсушить в духовке. Или можно использовать несладкие кукурузные или пшеничные хлопья.

После того как закопаем ее в сухариках даем ей там полежать минуток 5. Сухарики за это время хорошенько прилипнут. Помните, что чем больше у вас сухариков, тем больше курицы там можно единовременно закопать.

Готово. Можно пожарить сразу, можно заморозить до лучших времен. Обжаривать нужно на горячей (у меня 7\9 по мощности) сковороде, с приличным количеством масла. Жарим минутки 3, без крышки. Замороженные перед обжариванием категорически советую предварительно разморозить.

Если у вас остался кляр не стоит расстраиваться, практически бесплатно можно получить неограниченное количество луковых колец. А то во всяких ресторанах они стоят безумных денег. Нарезаем лучок.

Купаем в кляре.

Панируем в сухариках и можно жарить. Лучше во фритюре, но и просто сковородка с приличным количеством масла тоже сойдет.

То же самое можно сделать с сыром. Лучше брать вонюченький и нарезать 10-12мм толщиной.

Потрясем кусочки сыра в пакетике с ложкой муки, так кляр лучше прилипнет к сыру.

Чтобы не долго ждать пока стечет лишний кляр можно организовать насест для наггетсов, пусть стекают на нем.

Вот такие милаши получаются. Их, кстати, тоже можно заготовить впрок и заморозить. Только перед обжаркой их надо будет обязательно разморозить. Иначе серединка не успеет растаять к тому времени, когда близкий к поверхности сыр уже расплавится и будет вытекать.

 ∧＿∧

( ･ω･｡)つ━☆・*。  Всем вкусняшек, соусов, теплоты и сериалов!

⊂　 ノ 　　　・゜+.☆

しーＪ　　　°。+ *´

P.S. Это всего одна луковица и, да, я съела всё это одна.

Вам понадобятся:

Паприка, 1 ст.л.

Соль, 1 ст.л.

Разрыхлитель, 1 ст.л.

Мука, 1/2 стакана

Перец молотый

1 яйцо

Молоко, 1 стакан

Крупная луковица

Панировочные сухари

Растительное масло, 1 стакан

Экзотических ингредиентов в этом рецепте нет. Единственное, разрыхлитель и панировка зачастую продаются там же, где мука и другие ингредиенты для кулинарии/выпечки/готовки.