Еда + Луковые кольца

Рецепт:

Пару луковиц

Сыр моцарелла (можно сулугуни)

Два яйца

Панировочные сухари

Мука

Масло для обжарки

Лук разрезать на несколько частей, вынуть кольца. Сыр нарезать на полоски, по толщине колец лука. "Нафаршировать" сыр между двух колец лука, чтобы было плотно. Взбить два яйца. После - просто: луковые кольца, в муку, в яйцо, в панировочные сухари, в яйцо и опять в панировку. Жарили во фритюрнице, разогретой до адского пекла 170 градусов - 3-5 минут (лучше смотреть по цвету панировки и мощности шоб не сгорело).  Можно и в обычной сковородке с маслом.

Всем привет!

Наткнулся я в интернете на интересную кулинарную книгу "Star Wars: Galaxy’s Edge: The Official Black Spire Outpost Cookbook".

Вышла совсем недавно, на русский перевода нет, да и сомневаюсь, что будет.

Приготовил Кольца Худалла (луковые кольца в беконе), взяв за основу рецепт из этой книги.

Ингредиенты:

бекон - 500 г

лук - 10 колец

шрирача - 120 мл

тмин - 1 ч.л.

кориандр - 1 ч.л.

мускатный орех - 0,5 ч.л.

корица - 0,5 ч.л.

куркума - 0,5 ч.л.

сахар - 3 ч.л.

Приготовление:

В глубокую тару добавить соус Шрирача, или любой другой острый соус, который вы любите.

К соусу добавить молотые специи: тмин, кориандр, мускатный орех, корицу, куркуму и сахар.

Все хорошо перемешать, пока сахар не растворится.

Далее кольца лука обмакнуть в получившемся соусе и переложить на отдельную тарелку.

К оставшемуся соусу добавить бекон и перемешать так, чтобы соус был на всем беконе с двух сторон.

Теперь каждое луковое кольцо обернуть вокруг беконом, и выложить на решётку.

Чтобы не запачкать дно духовки, постелите на противень фольгу и поставьте на нижний уровень.

Получившиеся кольца поставить запекаться в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Кольца Худалла готовы!

Это очень вкусно!

Сырокопченый бекон, покрытый остро-сладкой глазурью, с потрясающим запахом ароматных специй отлично подойдет, как закуска при просмотре фильма:)

Всем приятного аппетита!

Да пребудет с вами Еда!)

Подробный видео рецепт: https://youtu.be/Xa22MMZ6JVo

За новыми рецептами можно следить здесь:

https://www.youtube.com/c/VanaFood?sub_confirmation=1

https://t.me/VanaFood

Ингредиенты на 5 колец:

Фарш говяжий -300 грамм

Чеснок – 2-3 зубчика

Сыр – 80 – 100 грамм

Лук репчатый – 4-5 штук среднего размера

Соль, перец – по вкусу

Яйца куриные – 2 штуки

Мука – 3 столовых ложки

Панировочные сухари – 1 стакан

Растительное масло – 0,5 литра (или чуть больше, в зависимости от посуды, в которой будут готовиться кольца)

Лук чистим и срезаем с краев так, чтобы осталась «шайба» толщиной около 3-4 сантиметров.

Выдавливаем сердцевину, оставляя самое большое внешнее кольцо (больше начинки - лучше).

Чеснок пропустим через пресс (можно мелко нарубить) и добавим в фарш, не забывая про соль и перец.

Берем луковое кольцо, заполняем его фаршем и делаем углубление в центре куда помещаем кусочек сыра.

Сверху закрываем фаршем и уплотняем, чтобы луковое кольцо не соскальзывало.

Обваляем в муке, затем в яйце (предварительно размешанном) и в панировке. Затем снова в яйце и в панировке, так сок от фарша не протечет во время готовки.

Разогреваем растительное масло до 180 С (масло должно полностью покрывать луковое кольцо), помещаем колечко и жарим 7 минут на среднем огне.

Достаем и выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

Пока занимался бумагомаранием, одной не досчитался. На резонный вопрос "какого художника?", мне ответили, задорно чавкая и невнятно, что-то про большую семью.))

Ну, а дальше наливаем стаканчик прохладного пенного напитка и расслабляемся, ведь мы приготовили потрясающую закуску.

Готовьте и кушайте с удовольствием!

Всем приятного аппетита!

Нам понадобится :

1.Лук репчатый - 2шт

2.Яйца - 2шт

3.Сметана - 100 г

4.Мука - 100г для кляре и 50г для панировки

5.Паприка - 1 ч.л

6.Соль - 1ч.л

7.Растительное масло - 1л

Способ приготовления:

1.Нарезаем лук не тонкими колечками.

2.Заливаем колечки кипятком и сразу сливаем,через дуршлаг.Затем выкладываем на бумажное полотенце и слегка промакнем.

3.Для кляра:взбиваем яйца,добавляем соль и сметану,перемешиваем.По немногу добавляем муку.Тесто должно получиться по консистенции ,как на оладьи (не жидкое).

4.Масло разогреем в сотейнике.На тарелку насыпаем муку 50 г ,добавляем паприку и перемешиваем.

5.Колечки панируем в муке с паприкой,затем окунаем в кляр и аккуратно опускаем в раскаленное масло.Обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета.Выкладываем на бумажное полотенце,чтобы впитался лишний жир.Более подробно,как готовить колечки можно посмотреть ниже,в коротеньком видео.

Наши колечки готовы!Всем приятного аппетита! Живите вкусно!

Приготовим луковые кольца в кляре. Хрустящее нежное тесто, сладкий и сочный лук, с особенным вкусом. Отличная закуска или гарнир, с любимым соусом.

Ингредиенты:

* Лук белый крупный - 3 шт.

* Мука - 250 г

* Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

* Соль - 1 ч.л.

* Перец черный - 1/4 ч.л.

* Пиво светлое - 150 мл

* Вода холодная - 2 ст.л.

* Вода холодная для лука - 1,5 литра

* Масло растительное - 1 литр

Как приготовить:

1. Нарезать лук кольцами толщиной 7-8 мм и положить в холодную воду.

2. В 125 г муки добавить соль, перец, разрыхлитель для теста и перемешать. Добавить пиво, воду и хорошо перемешать до однородного состояния.

3. Достать лук из воды на бумажное полотенце.

4. Каждое колечко обвалять в муке, затем в кляре и положить в хорошо разогретое растительное масло.

5. Жарить кольца лука до золотистого цвета примерно 2-3 минуты на сильном огне.

6. Готовые кольца достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

7. Луковые кольца можно подать с любимыми соусами. Приятного аппетита!