Старинный способ, который придаст яйцам не только красивый цвет, но и вкус
Крашение яиц по-еврейски занимает весь день (и ночь), но результат просто фантастический.
Вам понадобится не менее 20 яиц, много шелуши репчатого лука, головка репчатого лука, 4-5 лавровых листа, не менее одной ложки перца горошком, 3 ложки (около 30 г) соли, 3 ложки уксуса.
Положите шелушины лука в глубокую сковороду. Отрежьте головку лука покрупнее и поместите ее поверх шелушин лука. Вымытые яйца разложить, положить перец и лавровый лист, соль и уксус, еще шелушин лука сверху , залить теплой водой и варить не менее 12 часов на слабом огне.
Необходимо изредка подливать воду, конечно теплую, чтобы яйца не треснули.
Чтобы яйца помимо цвета приобрели аромат специй, в которых вы их варили, их нужно варить не менее 12 часов, а спокойно «тушить» их можно 24 часа.
Специи проникнут в яйцо, окрасят белки в коричневатый цвет и вкус будет непревзойденным.
Белые яйца хорошо окрашиваются куркумой
Окраска кружевной скатертью
Оборачиваем яйцо луковой шелухой и набиваем все это в носок.
