Как владелец таких кофеен самообслуживания скажу, что расход бумажных стаканчиков примерно 1,3 на каждый проданный)))
И за весь уже достаточно долгий срок работы я понял, что главное средство борьбы с таким "нецелевым" расходом стаканчиков, сахара, трубочек и т.п. это повышение продаж.
Когда их много покупатели просто не дадут брать расходники без покупки. Не то, чтобы они прямо будут кому-то замечание делать, а просто если кто-то покупает кофе, то прийти и просто взять стаканчик как-то неудобно что ли.
Поэтому самый правильный путь борьбы это повышение качества напитка.
Ну хотя и приходилось конечно пенделями отгонять любителей дернуть стаканчики десятками. Школьники грешат этим часто))) Когда выпускной или последний звонок просто двойную норму стаканов приходится на точку завозить)))
А та "картонка" называется кап-холдер. У меня на точках есть))))
Позволяет экономить стаканчики.
