Я очень люблю суп Фо Бо. И, конечно, хотелось попробовать его самую аутентичную версию, ведь по словам очевидцев, в исполнении повара нужной национальности это даже не суп - нектар, пища богов и всё такое.
И как-то раз я увидела на Пикабу пост с адресами всех самых тру-заведений для дегустации этого супа. В посте упоминалась вьетнамская общага. Вот уж где нужные повара точно должны водиться, - решила я и поехала туда.
По нужному адресу было полуподвальное помещение. Никто из присутствующих не говорил ни по-русски ни по-английски, но мне повезло, там больше ничего не готовили, так что заказ приняли быстро и легко, вариантов-то нет.
Я села ждать свой суп за стол и чем больше вглядывалась в окружающую обстановку, тем тревожнее становилось. За соседним столиком обедали двое вьетнамцев в шлепках на грязные носки, они громко отрыгивали и тихо переговаривались. Я читала, что это своеобразное правило вежливости за столом в Азии и повару такое приятно, но было непривычно.
Мои локти приклеились к липкой скатерти, под потолком летали стайки мух, по углам перекатывались большие копки пыли, а приборы, которые принесли, были в оранжевых следах чили-соуса. Я подбадривала себя тем, что еда зато будет аутентичная и вся из себя с национальным колоритом.
Наконец принесли суп, он был вкусный, но без особого восторга. Зато порция огроменная - на середине тарелки я поняла, что больше есть не смогу. Хотела уже было расплатиться, но вьетнамца, который принимал у меня заказ, нигде не было видно.
Я пошла искать его в соседнее помещение, которое на поверку оказалось кухней. Ну как кухней, на полу стояла маленькая электроплитка, на ней кипела гигантская кастрюля с бульоном, сторожил ее бдительный вьетнамский повар. Одной рукой он помешивал суп, а второй рукой гладил тощего котейку, который поймал ему очередного таракана. Неподвижная рыжая тушка лежала перед котом на полу. Охотнику в благодарность повар как раз выдавал кусочек мяса из большой тарелки с нарезкой для супа. И брал из общей кучи той же рукой, которой до этого гладил котика.
Чудесное место, больше я туда не ходила.
