Кокосовый пирог

Это довольно простой в приготовлении, но очень вкусный и сытный пирог, который однозначно стоит попробовать 👍

Ингредиенты:

Я дал маслу немного растаять, чтобы легче было натереть.

Пока тесто в холодильнике, займёмся начинкой

При желании, можно добавить в начинку сыр, зелень или что-то на ваш вкус.

На дне сделал вилкой неглубокие отверстия

Либо же смешать ингредиенты сразу и залить в форму на тесто.

- "Крышу" из теста можно не делать, а просто залить начинку и отправить в духовку. Во вкусе пирог не потеряет и будет по-своему красив.
- Смазать тесто сверху можно и просто яйцом.

Этот и другие рецепты есть в тг-канале

Этот пирог прекрасен на столе или в дороге. В нашу семью его рецепт пришел еще в далеких 80-х годах, когда вместо сливочного масла было модно класть маргарин. Ингредиенты внешне выглядят очень калорийно, но после нарезки пирога куски получаются с открытыми краями, где много начинки. Рецепт отработан, готовлю регулярно.

Ингредиенты

Для теста:

• Сливочное масло - 180 г

• Мука - 250 г

• Яйца - 2 шт

• Творог обезжиренный (ГОСТ) - 250 г

• Сода - 1 ч.л.

• Уксус столовый 9% (для гашения соды) — ½ ч.л.

• Яйцо для смазки пирога

Для начинки:

• Капуста белокочанная — 800 г

• Лук репчатый — 150 г

• Сливочное масло для жарки (можно добавить «Соус для жарки риса Chang»)

• Соль и специи по вкусу

Приготовление

Тесто:

1. Нарезать ножом охлажденное сливочное масло с мукой

2. Растереть яйца с творогом

3. Добавить в яично-творожную смесь соду, погашенную уксусом

4. Соединить все ингредиенты, вымесить до однородности

5. Сформировать шар и убрать в холодильник минимум на 4 часа

Начинка:

1. Нарезать капусту квадратами

2. Бланшировать в кипятке до полуготовности

3. Обжарить на сливочном масле с луком и специями

4. Остудить начинку до комнатной температуры

Сборка и выпечка:

1. Разделить тесто на две или три части

2. Раскатать каждую часть не слишком тонко (в оригинальном рецепте было 1,5-2 см)

3. Выложить начинку

4. Свернуть в рулет

5. Сделать насечки на поверхности

6. Смазать желтком (в желток можно добавить немного чайной заварки)

7. Выпекать при 200°C (режим верхний/нижний нагрев) 35 минут на 2-м уровне снизу

- Джин, у нас там в кладовке яблоки еще остались? Может, приготовим чего.

- Пойду посмотрю. Должны еще быть.

Наверняка еще полно. Не могли мы их все...

...съесть.

Что же с ними делать, божечки...

- Ну чего там?

- Да вот, на один пирожок набралось...

- Слушай, не могло их так мало остаться.
- Ну иди, сама посмотри...

Предыстория тут, если что - Яблокопокалипсис