Клубничное варенье

Ингредиенты:

клубника — 500 гр

ревень — 500 гр

сахар — 500 гр

сок лимона (по желанию) — 2 ст. л.

Сегодняшняя статья о клубничном варенье с ревенем. Я беру по 500 гр клубники и ревеня. Клубнику взвешиваю ещё немытую. Ревень — уже нарезанный. Добавляю 500 гр сахара и из этого количества ингредиентов выходит литровая банка варенья. Соотношение клубники и ревеня можно изменить. Например, положить больше ревеня и меньше клубники. Это делается по вкусу. Главное — сохранить общий вес — 1 кг.

А теперь всё по порядку. Клубнику я очищаю от чашелистиков, мою и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

В это время готовлю ревень. Также его чищу, мою и нарезаю.

Засыпаю ревень сахаром — беру половину его объёма. Минут через 20-30 он дает сок и я ставлю кастрюлю на медленный огонь. Очень быстро масса выделяет много жидкости, закипает и я варю её 5 минут.

За это время ревень меняет цвет. Из зеленого он становится желтым и я засыпаю оставшийся сахар. Добавляю клубнику и две столовые ложки лимонного сока. Лимонный сок можно не добавлять — это делается по желанию. После того как масса снова закипает, я варю её 15 минут, периодически снимая пену. Если вы не любите целые ягоды в варенье, то в конце варки массу можно пюрировать с помощью блендера.

В это время стерилизую банки над паром, а крышку обдаю кипятком. Горячее варенье сразу переливаю в подготовленную банку и закрываю либо винтовой крышкой, либо металлической с помощью ключа.

Присутствие ревеня делает варенье достаточно густым, а сочетание его вкуса со вкусом клубники нравится очень многим. Рекомендую попробовать такое варенье!

Рецепт:

300гр. Муки

300мл. Кефира

1 ч.л соды (без горки)

Соль щепотка

2ст.л сахара (можно больше)

Масло растительное

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В глубокую емкость выливаем кефир, высыпаем соду и перемешиваем

Шаг 2

Следом высыпаем соль, сахар и снова перемешиваем

Шаг 3

Далее сыпем муку частями и перемешиваем, пока не высыпем полностью

Шаг 4

Нагреваем сковородку, наливаем в неё масло, столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковородку. Выпекаем с двух сторон до золотистой корочки

Шаг 5

Выкладываем оладья на бумажное полотенце, чтобы пропитать масло и можно подавать к столу. Подавать со сметаной, любимым вареньем или другими любимыми добавками.

Попробовала приготовить клубничное варенье с добавкой. Добавила в него банан. Получилось вкусно - варенье становится гуще, но клубничный вкус не перебивается.
Нам понадобятся продукты:
Клубника - 1 кгСахар - 09-1 кгБанан - 1 шт.
Приготовление:
1. Клубнику вымыть и очистить от плодоножек.2. Засыпать сахаром и оставить на 20-30 минут, чтобы выделился сок.3. 1-я варка - вскипятить, снять пенку, варить 1-2 минуты, остудить в течение нескольких часов.
4. 2-я варка - довести до кипения, варить 2-3 минуты и опять оставляем на несколько часов (лучше на ночь)5. 3-я варка - добавляем размятый банан. Варим 10- 15 минут.6. Кипящее варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками.Выход - 2-3 0.5 л банки.