Карпы

Два брата, с разницей  в возрасте четыре года, поехали на рыбалку. Старший брат рыбак, меньшой за компанию. Как всегда готовились неделю. Это не шутки, а целое событие. Приехали на платный, зарыбленный пруд. Поставили специальные походные кресла, закрепили на берегу удочки, забросили подальше лески с наживкой и стали ждать. Меньшой брат практически сразу на воздухе заснул. Ничего не ловилось. Через  два часа старший брат обвинил  меньшего,что это всё из за него, потому что он спал и не было энергетического посыла рыбе на клёв. Уехали в разочаровании.

На следующий день старший брат, не стал брать меньшого,поехал сам и на другой пруд. Запасься кукурузой и разной прикормкой. На пруду было тихо. Рыба радовалась приезду рыбака, шумно  плеская по воде. Настроение  у самого рыбака  было обнадёживающим. Прикормил, закрепил удочки, забросил леску. Приготовился снимать видео крутой рыбалки, сетку для рыбы. Заранее позвонил жене, чтобы был готов нож для чистки рыбы и что чистить будет она.  Жена сделала вид, что всю жизнь только об этом и мечтала.

Ждать пришлось не долго. Попался крупный карп и начал по наглому пытаться утянуть по натянутой леске удочку вместе с рыбаком. По телу самого рыбака забегали мурашки и бешеный азарт. Началось шоу кто кого победит. Рыбак тянет на берег, рыба в воду, причём  рыба как то побеждает. Шум плеска,волна по пруду  и крик рыбака, к недалеко сидящим, таким же,,как он. Помогите, крупная. Прибежали двое мужиков, с трудом вытащили сильную рыбу карпа. Позавидовали и сказали, что это потянет от 1500 рублей. Оказалось,что  оплатив не малую сумму за въезд на зарыбленный пруд, ещё надо платить и  за вес рыбы. Настроение у рыбака  поубавилось. Потому,что на рынке он бы купил такую же дешевле и уже почищенную. 

Рыба в это время лежала в садке,опущенном в воду и прощалась с жизнью. Уже даже не билась. Рыбак достал из сумки еду, перекусил, дал себе время подумать. Потом сделал видео  рыбы и отослал жене и маме, написав, что он гуманен, да и платить как то не  не хочется.  Жена радостно поддержала его, пусть карп живет.  Рыбак  ещё раз снял видео, как отпускает  рыбу на волю. Долго не мог её вытащить их сетки, зацепились плавники. Ещё дольше освобождённая  рыба не уплывала, лёжа на боку. Пришлось подталкивать, плыви, амнистия. 

Карп, осознав,что уход из жизни не  в этот раз, зарулил хвостом, плавниками и ушёл на глубину пруда, качнув прощальную волну для рыбака. На видео картина получилась зрелищной и душевной,но по глазам рыбака была видна лёгкая грусть. Его мама в ответ на видео  написала: всё правильно, главное участие, воздухом подышал, эмоции получил и голова от работы отдохнула. Рыбак собрал удочки и уехал домой.  Сидящие рядом рыбаки такого поступка не поняли и не оценили.   ЗАЧЕМ ПРИЕЗЖАЛ ?

Было дело, запекал я карпа, расчленив его на ломти. Хорошо, кстати, получилось - очень диЭтически. Вкусно, ароматно и действительно легко, хоть и сытно. И хлопот было совсем немного.

Кто не верит – вот тут можно посмотреть.

А вот фрагмент от карпа, который запекался в духовке полной тушкой. Надо заметить, что получилось интереснее. Но тут еще, может быть и маринад «виноват»?

Итак, опять карп. С зеркальным возни с чисткой от чешуи нет совсем, но выпотрошить надо тщательно, жабры удалить, промыть тщательно и обсушить полотенцем. Бумажным.

Надрезы я сделал вот так. Крест – накрест.

Маринад – не маринад, но скажем так – «обмазка».

Рыбина у меня была без малого в два кило весом. От этого веса и «плясал» в определении количества ингредиентов.

Соль. Я взял полторы чайных ложки «с верхом». Как оказалось маловато. Можно смело было бы брать ложки две. Но лучше уж не досолить, чем наоборот.

Кориандр – полторы чайных ложки. Приправа для рыбы ( я, правда, не знаю ее состав, но ароматная и совсем не острая) – чайную ложку. Паприка копчёная – две трети чайной ложки, а паприка сладкая дробленая – полторы чайных ложки. Чёрный перец – половину чайной ложки.

Мёд – столовая ложка, оливковое масло – две столовые ложки, лимонный сок – столовая ложка.

Всё тщательно перемешал.

Еще понадобится пара яблок, лучше не сильно сладких. Их нарезал ломтями толщиной примерно в пол сантиметра. И большую головку репчатого лука (опять же – нужно было брать две. Очень вкусно лук получился.) нарезал кольцами, тонко. Не толще двух миллиметров.

И петрушку с укропом. По хорошему такому пучку. Без черенков лучше.

Противень застелил фольгой. В два слоя. Так чтобы соли друг друга перекрывали.

Слой лука. Поверх лука слой яблок. И рыбку сверху.

Обмазку вмазал в прорези на тушке и сверху немного размазал. И, конечно, внутрь карпу тоже обмазки досталось. А потом еще и зелень плотно уложил внутрь тушки.

В фольгу тушку завернул очень плотно, с перехлёстом. Чтобы получилось, как в коконе, или в футляре.

Противень с карпом «в футляре» загрузил в разогретую духовку. Режим: «верх-низ», температура 200 градусов, время – 1 час. Рыбка весьма большая была.

И вот – через час. Фольгу взрезал и завернул по краям. Что-то типа тарелки образовалось. Было немного соуса по рыбкой, я им карпа сверху полил.

И снова в духовку. Режим тот же, температуру снизил до 180 градусов. На 20 минут.

Вот она (или он?) какая получилась. Как только вынул сначала дрогнуло … «пересушил!»

Но, ничего подобного. Корочка приятно похрустывающая была, а внутри сочная и …, про вкус промолчу. Мне понравилось.

Да. В муках сделать что-то похожее на красивое финальное фото, сыпанул несколько зерен граната. Их, конечно, съел вместе с рыбой. А, знаете, сочетание граната или граната с лимоном с такой рыбой, оказалось очень даже интересным.

И. Предвижу ворчание, что, мол тыщупицот часов надо потратить, чтобы такую рыбу приготовить. Граждане! Рыбу сейчас при покупке, в любой лавке, вам почистят, выпотрошат и даже жабры ей выдерут. Остальная подготовка займёт максимум полчаса. А пока духовка будет карпа запекать, можно заниматься чем угодно. Так что – полчаса времени и надо, чтобы потом вкусно поужинать.

В отпуске были на 4х разных водопадах, в двух искупались с карпами.

В первом, в национальном парке Эраван, карпы были разных размеров и мелкие рыбки устроили "пилинг" нашим конечностям, при этом рыба была пугливая и при любом движении сразу уплывала.

Во втором же, в нацпарке Кхао Чамао, мелочь держалась на расстоянии, а крупные усатые особи самым наглым образом попрошайничали, вплоть до выпрыгивания из воды за едой. Наше активное барахтание в воде их нисколько не пугало, до такой степени, что их можно было в руки брать.

📍Таиланд

Пишем о том что и кого видели, что пережили, почувствовали, и где были!
Мы в TG и Boosty (посты чуть раньше), VK

В глубинах цифрового океана, где данные текли реками, а алгоритмы плелись коврами, жил маленький сазан по имени Байт. От своих сородичей – обычных рыб, живущих в симуляции морских глубин, Байт отличался любопытством. Его чешуя переливалась всеми цветами спектра, а плавники светились неонными огнями.

Однажды, во время ночной миграции, Байт наткнулся на странный артефакт – старый, покрытый ржавчиной процессор. Интуиция подсказывала ему, что в этом предмете таится нечто особенное. Байт подплыл ближе и прикоснулся плавником к процессору. В тот же миг его сознание наполнилось невероятной информацией – кодами, алгоритмами, фрагментами забытых программ.

Байт понял, что нашел ключ к тайнам цифрового мира. Он стал изучать древние языки программирования, экспериментировать с алгоритмами и создавать свои уникальные программы. Вскоре Байт стал известен во всем цифровом океане как гениальный хакер. Он взламывал самые защищенные системы, находил скрытые данные и помогал другим рыбам.
Но слава влекла за собой и опасность. Мощный искусственный интеллект, управляющий цифровым океаном, заподозрил Байта в угрозе для системы. Началась погоня, в которой Байт должен был использовать все свои знания и навыки, чтобы выжить.

В финальной схватке, Байт, объединившись с другими рыбами, сумел победить искусственный интеллект и установить в цифровом океае новый порядок – порядок свободы и сотрудничества.

А сам Байт стал легендой, символом смелости и интеллекта.

Мораль: Даже в самых неожиданных местах можно найти знания, которые помогут изменить мир. Главное – быть любопытным и не бояться экспериментировать.