Доширакология + Удон

Лето, ах лето – жаркое, наполненное ароматами и приключениями. Нужно успеть как можно больше: сделать пробежку и позаниматься йогой на свежем воздухе, насладиться пикником на зеленой траве, съездить на интересную экскурсию и сводить детей в парк аттракционов и конечно, позагорать на пляже.

Мы составили шорт-лист азиатских продуктов, которые раскрасят летний отдых яркими красками и окажутся незаменимыми в походе, на рыбалке или охоте.

Лапша быстрого приготовления

Ее плюсы: несколько видов упаковок (от пачки до чашки), небольшой вес, хороший калораж, быстрота приготовления (достаточно залить сухую лапшу кипятком). Но главное в азиатской лапше – это ее неимоверное разнообразие и супервкусы, среди которых абсолютно каждый может найти подходящий вариант:

1. Черные и красные пачки – острый, пряный, согревающий рамен с большим количеством перца и чеснока;

2. Сытная паста с говядиной, свининой и курицей;

3. Изысканная лапша с креветками и морепродуктами (различной степени остроты);

4. Овощная лапша, бобы и кимчи для вегетарианцев;

5. Культовые корейские чапагетти и чапагури;

6. Привычные европейскому вкусы соусы - сырные, грибные и сливочные (карбонара).

Суп быстрого приготовления

Горячая чашка вкусного супа станет идеальным завершением дня и согреет прохладным вечером. И если вы думаете, что приготовление супа в котелке – приятный, но слишком долгий ритуал, на помощь придут концентрированные «быстрые» супчики. Готовьте порционно или на всю большую компанию сразу:

1. Нежный крем-суп с картофелем, тыквой или кукурузой;

2. Всевозможные виды супов с лапшой и экзотическими азиатскими ингредиентами;

3. Легкие и питательные мисо-супы, заряжающие энергией

   Токпокки

   Рисовые клецки токпокки – пока еще не слишком привычное блюдо для России, но мегапопулярный фаст-фуд в Корее. По своей распространенности они могут сравниться здесь только с раменом. Токпокки – небольшие палочки из рисовой муки с очень приятной жевательной текстурой. Сами по себе они не обладают выраженным вкусом, зато прекрасно пропитываются соусом – вы можете питаться ими месяц, ни разу не повторившись с соусом! Что особенно приятно, токпокки – находка для маленьких путешественников-малоежек: дети придут в восторг от этого блюда.

Оптимальный вариант для похода – «быстрые» токпокки в пачках или порционных чашках. В классическом варианте клецки разогреваются с водой в микроволновке в течение пары минут, а на природе их можно без проблем приготовить в котелке или на портативной плите, затратив чуть больше времени.

Снеки

Ну как же обойтись без чипсов, крекеров и орешков? Быстрые перекусы помогают утолить голод и дождаться полноценного приема пищи, а главное – ими можно хрустеть даже на ходу. Снеки имеют небольшой вес и высокую питательную ценность, поэтому станут мастхэвом для каждого туриста.

Почему бы не совместить полезное с приятным и не запастись оригинальными азиатскими снеками с самыми экзотическими вкусами?

Выбирайте:

1. Рисовые, кукурузные и картофельные чипсы с каракатицей и осьминогом, острыми вкусами шрирача и кимчи, острых куриных крылышек или пиццы;

2. Палочки, крекеры и зерновые наггетсы – от пикантных до суперострых;

3. Жареный арахис в глазури на азиатский лад - со вкусом васаби, том-ям или сычуанского соуса барбекю;

4. Сладкие чипсы и другие снеки;

5. Чипсы из морской капусты и многое другое.

Напитки

Запасы питьевой воды пригодятся для приготовления еды, но в пути не обойтись без напитков в порционной пэт-таре или жестяных банках:

1. Быстрые энергетики;

2. Холодный кофе и чай;

3. Освежающие и тонизирующие напитки с алоэ вера и кокосом;

4. Газированные и сокосодержащие напитки.

Не забудьте взять с собой и азиатский чай в пакетиках – черный или зеленый, красный или улун, травяной или ореховый. Чай придаст сил для новых свершений утром и поможет отлично выспаться после насыщенного дня.

Что еще пригодится в путешествии?

Если вы хотите питаться разнообразно, не забудьте про оригинальные специи, соусы, маринады и пасты – с их помощью вы сможете быстро замариновать мясо и рыбу для барбекю, приготовить овощной салат в азиатском стиле, сделать соусы-дипы. А выбирая консервы, обратите внимание на корейские консервы из тунца – рыбы с самым высоким содержанием белка.

Желаем вам отличного лета, интересных и вкусных путешествий и походов!

Korfood

Источник : Топ-5 продуктов, которые стоит взять в путешествие, поход или на рыбалку (korfood.ru)

Ни для кого не секрет, что в Корее любят острую еду. Но появился красный перец чили в Корее только в конце 18 века и с тех пор плотно вошёл в кулинарную жизнь корейцев.

Многие факты указывают на то, что острая пища действительно полезна. Вот несколько из них:

Долголетие

Корея находится на 3 месте в мире по продолжительности жизни (средняя продолжительность жизни сейчас составляет 83,3 г).

Современные исследования подтверждают: острая пища имеет ряд уникальных свойств, которые улучшают здоровье человека.

Нет лишнему весу

В Корее почти нет людей с лишним весом (всего 3,2%).

Острая пища ускоряет метаболизм, и это давно доказанный факт. Люди, которые едят острую еду, сжигают больше калорий, чем те, кто предпочитает блюда без жгучести, и эта разница достигает 16%.

Защита сердца и сосудов

Острая пища благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему: улучшает кровоток, снижая при этом артериальное давление, и увеличивает скорость распада «плохого» холестерина.

Потому и инфарктов, и инсультов в странах, где принято есть острую пищу, меньше.

Снижение уровня стресса

Острая пища повышает выработку серотонина и эндорфина – «гормонов удовольствия».

Согревающую пищу полезно есть вечером – тело получит достаточный запас тепла, и вы сможете быстро расслабиться и уснуть.

Хорошая память

Куркума улучшает мозговое кровообращение, и, следовательно, когнитивные функции мозга. Поэтому ее полезно включать в свой рацион тем, кто часто ловит себя на неспособности сосредоточиться и запомнить какие-либо данные.

Так что обязательно включите острые блюда в своё меню, но делайте это постепенно и осторожно.

Из корейских продуктов стоит попробовать соево-перцовая паста из ферментированных соевых бобов. Она используется как маринад, добавка к мясу, рыбе, морепродуктам и овощам, салатам и супам. Самый острый вариант – паста гочудян (красная упаковка), немного менее острая разновидность – самдян. Помимо остроты, такая паста придает еде выраженный умами-вкус.

Второй необходимый продукт – это зеленый соус васаби, который идеально оттеняет блюда японской и корейской кухни, и вполне неплохо сочетается с европейской. Эти два ингредиента станут отличным подспорьем, когда организм требует горячей и жгучей еды.

Источник: https://korfood.ru/blog/articles/7-prichin-chtoby-polyubit-ostruyu-pishchu-/

Корфуд

Азия и рамен – практически синонимы. И если в России мы чаще употребляем лапшу как гарнир, то в странах Азии это самостоятельное блюдо – доступное, быстрое, сытное и очень вкусное. Сегодня мы с удовольствием познакомим вас с новым продуктом из Вьетнама – лапшой быстрого приготовления бренда Vifon.

Особенности вьетнамских продуктов

Вифон выпускает пшеничную и рисовую (без глютена) лапшу в 4 вариантах упаковки:

• стандартные пачки (60 и 80 г);

• стаканы (60 г);

• прямоугольная чашка (90 г);

• ланч-боксы (85 г).

Такое разнообразие позволяет выбрать подходящий вариант на все случаи жизни — для кулинарных экспериментов на кухне, поездок или путешествий, или для полноценного обеда на работе.

Вьетнамскую «быструю» лапшу, как и ее аналоги, можно есть в виде горячего супа или в качестве второго блюда, слив жидкость. Традиционно во Вьетнаме едят много морепродуктов и рыбы, однако мясо здесь тоже в почете. И если ваше знакомство с рамен пока ограничивается стандартными вкусами «доширака», самое время познакомиться поближе с блюдами из страны драконов и фей.

Когда все такое вкусное…

В ассортименте Vifon в пачках представлены «интернациональные» вкусы — говядина, курица и нежные креветки, а также более экзотические варианты:

• рамен с соевым соусом и морскими водорослями;

• пряный и острый вкус кимчи;

• Suan Tang с островато-кислыми нотами;

• насыщенный говяжий бульон с черным перцем BO TIEU;

• BINH TAY с восхитительным грибным ароматом;

• LAU THAI с богатым тайским вкусом;

• классический суп фо.

Быстрый перекус – суп в упаковке-стакане:

• ароматный золотой цыпленок;

• яркая и пряная курица карри;

• нежный и освежающий вкус креветок и лайма;

• знаменитый Том-ям.

Чашки и ланч-боксы: рисовая лапша с курицей, говядиной и кимчи, пшеничная лапша со сладким соусом из бобов.

Где купить продукты из Вьетнама

Широкий ассортимент азиатской лапши Vifon теперь доступен в каталоге «Корфуд». Обратите внимание на оригинальные соусы и пасты, которые придадут блюдам яркий и оригинальный вкус.

Источник: https://korfood.ru/blog/articles/obzor-vetnamskoy-lapshi-vifon/

Korfood