Решил приготовить сало)
сало обычного посола я не люблю, оно может быть жёстким, а вареное всегда нежное, ароматное)) Осталось заморозить)
Кому нужен рецепт напишу, но все по вкусу и их много в инете)
Сам рецепт от меня, но много и в инете:
Берём обычное сало, свежее, если слишком толстое, то делаем надрезы. В эти надрезы вкладываем палочки моркови. Выдавливания чеснок и натираем сало. Добавляем перец, соль( не забываем, что в этом случае сало возьмёт все соль, что мы положим, а не как обычно), можно поэкспериментировать и положить любые специи, я люблю укроп, поэтому добавил его.
Потом накладываем кусочки, похожие геометрически друг на друга и связываем их плотно веревкой. Данный брусочек вкладываем в одноразовый пакет, которые в магните дают бесплатно для развеса овощей, завязываем герметично, потом в ещё несколько (это как по желанию, я делаю в 3-4). Варим 2-3 часа в воде, не забывая доливать воды. Если кусочки большие, то надо переворачивать, чтобы все проварилось. Если дольше варить, то кожа будет нежной, ее захочется съесть)
Бинго! Можно доставать!
Как достали, обязательно слейте бульон, иначе он застынет и будет не очень.
По ом как остынет сало, сложите его а пакеты и в морозилку, чтобы оно подмпрзло)
Все, приятного аппетита)
