Рецепт оладьев на молоке готовится просто! Они приготовлены по проверенной практике и очень просты в приготовлении. Тесто без дрожжей готово к использованию сразу после замешивания, что особенно удобно, если вы планируете их на завтрак – ведь утром каждая минута важна. Оладьи на молоке всегда получаются пышными, золотистыми и привлекательными. При жарке используйте сковородку с антипригарным покрытием, чтобы сократить количество масла. Подавайте оладьи с сметаной, вареньем, медом или сгущенкой, добавьте свежие ягоды, шоколадный или кленовый сироп – наслаждайтесь по-настоящему! Такой замечательный старт дня обеспечит отличное настроение на весь день!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
мука пшеничная – 180 г
молоко – 200 мл
яйцо С1– 1 шт.
растительное масло – 3 ст. л.
разрыхлитель для теста – 12 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
соль – 14 ч. л.
Рецепт приготовления Оладьи на молоке
Шаг 1
Первым делом выньте молоко и яйцо из холодильника, чтобы дать им прогреться до комнатной температуры. Можно слегка подогреть молоко в ковшике, чтобы было приятно теплым.
Шаг 2
Пропустите муку через частое сито вместе с разрыхлителем, чтобы избавиться от любых посторонних включений и равномерно распределить разрыхлитель.
Шаг 3
В большую миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар, а затем аккуратно перемешайте венчиком или миксером. Не нужно взбивать яйцо, важно лишь, чтобы белок и желток хорошо смешались.
Шаг 4
Влейте в миску молоко и постепенно всыпьте муку, начните месить тесто миксером на низкой скорости. Как только мука полностью смешается с жидкостью, увеличьте скорость и замесите 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла и еще раз перемешайте. Масло предотвратит прилипание оладий к сковородке и облегчит их переворачивание.
Шаг 6
Слегка разогрейте большую сковородку на средне-сильном огне в течение 1-2 минут, затем уменьшите огонь до среднего.
Шаг 7
Перед началом жарки смажьте сковородку растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя между оладьями небольшое расстояние, чтобы они не склеились во время жарки.
Шаг 8
Прикройте сковородку крышкой и жарьте оладьи 1,5-2 минуты до появления румяной корочки, матовости теста и появления дырочек по краям.
Шаг 9
Осторожно переверните оладьи и жарьте еще 1,5 минуты без крышки, чтобы тесто поднялось и оладьи стали пышными. Подрумяните нижнюю сторону оладий.
Шаг 10
Выложите готовые оладьи на бумажные салфетки на плоскую тарелку. Продолжайте жарить оладьи, пока не закончится тесто. Подавайте горячие оладьи с любыми дополнениями на ваш вкус.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Добавление разрыхлителя для теста обеспечивает подушечную текстуру готовых оладий, но существуют и другие способы сделать их невероятно пышными. Например, можно использовать ту же самую порцию пищевой соды или, при наличии времени, внести в состав 2 г сухих дрожжей, оставив тесто на 30-40 минут для поднятия перед выпеканием.
КСТАТИ
Хотите удивить своих детей? Печь мини-оладьи - отличный вариант! Просто налейте тесто в контейнер для соуса и выдавливайте небольшие порции на разогретую сковороду. Переворачивать эти маленькие лакомства удобно с помощью палочек для еды.
