Вот есть такой комментарий (ссылку потерял, ибо давно было это) и задаётся такой вопрос:
Почему гости, а не клиенты?
Кто же такие гости?
Тот, кто пришел, приехал и т. п. навестить кого-либо, провести у кого-либо время или с какой-либо иной целью
.
Люди приходят в кафе/ресторан, для того что бы посидеть отдохнуть либо же покушать.
А кто же такие клиенты?
Клиент — заказчик, покупатель, приобретатель услуг.
Быть может вы скажете, что приходя в кафе мы становитесь приобретателем услуг, я вам отвечу, что так и есть, с юридической точки зрения.
Просто когда тебя называют гостем это сразу располагают к тебе, нежели тебя назвали клиентом.
Для нас официантов главное, что бы люди ушли от нас сытые и довольные. Поэтому у нас все люди кто к нам приходят это гости.
Разговорчивый официант
