НА 12 КОЛЕЦ ДИАМЕТРОМ 10 СМ
200 г сливочного масла
125 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 яйцо
¼ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
375 г пшеничной муки
100 г арахиса
1 яичный белок для смазывания колец
1 Сливочное масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.
Добавьте яйцо и взбейте еще раз. Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесите тесто.
Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
2 Пока охлаждается тесто, поджарьте арахис – на сковороде или в духовке (5–7 минут при 200 ˚С).
Порубите ножом не очень мелко.
3 Достаньте тесто из холодильника, снимите пленку и раскатайте в пласт толщиной 6–7 мм.
Выемкой вырежьте коржики, в центре сделайте отверстие.
4 Смажьте кольца слегка взбитым белком и обмакните смазанной стороной в орехи.
5 Выложите на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 ˚С духовке до готовности, около 15 минут.
