Выпечка + Кулинария

Переходим непосредственно к процессу.

Ложим кладём дрожжи в ёмкость

Доливаем воду, молоко с температурой не выше 40 градусов, а то дрожжи помрут. Мне так сказали, я доверчивый.

Туда же 3 столовых ложки сахара (2 если сладкое не любите), 3 столовых ложки муки, соль

Перемешиваем, чтоб не было комков

И оставляем в теплом месте, пусть поработают дрожжи, не нам же одним тут впахивать. Тем временем просеиваем остальную муку

Что будет, если не просеять - я не знаю, везде пишут, что надо просеивать, возможно - сколлапсирует вселенная, поэтому не будем рисковать

Через 15 минут, когда дрожжи отработали, добавляем 100 мл. масла, 2 яйца и, если вы решили делать с ванилью - ваниль, это ваш шанс. Замешиваем вот прям ложкой

Оставляем ещё минут на 10, тем временем отмываем от предыдущей готовки противень и застилаем его пергаментом

Я решил его пожмакать от всей души, чтоб он не заворачивался на краях, ибо бесит. Надеваем перчатки, к которым не так сильно липнет тесто и вываливаем его вот прям на стол

И активно начинаем его перемешивать, пока не перестанет полностью липнуть к рукам. Режем на 2 части

Каждую половину раскатываем в квадрат

Смазываем маслом. Если есть и не жалко сливочное - можно растопить и смазать им. У меня есть, но жаба давит, вы цены вообще видели? Вот то-то и оно!

Посыпаем всю поверхность сахаром, его можно не жалеть, он дешевле масла, верьте мне. Любители корицы - ваш выход, вот прям на этом этапе. Я в этот раз делал без нее, поэтому просто сахар

Аккуратно скатываем в колбасу, ой, то есть рулетик

Отрезаем вот эти некрасивые края, как-нибудь защипываем, посыпаем сахаром и на противень. Их будут есть самые нелюбимые члены семьи. Я живу один, поэтому придется эту роль взять на себя. Дальше все будет красиво, у нас образуется ровный край

Который мы сразу защипываем и делаем плоским, это будет дно наших розочек

Отрезаем от рулетика сантиметра 4-5

И обмакиваем в сахар

И на противень к нашим первым мутантам

Если любите круглые красивые розочки, то оставляйте побольше пространства между ними. Я нифига не эстет, поэтому наваливем от души!

Пока все это дело на противне расстаивается, включаем духовку на 180 °С на 40 минут, пусть прогреется минут 10. Закидываем нашу будущую вкуснятину в горячую духовку и ждём 30 минут до звонка. Достаем, радуемся, едим!

Только на готовку слоек у вас уходит всего 5 минут, процесс запекания я не считаю, так как в этот момент вы ничего делать не будете. В такую погоду с чайком слойки в самый раз.

Ингредиенты:
* яблоки 2 шт
* бездрожжевое слоенное тесто
* мёд 100 г
* корица
* яйцо для смазки

Обалденный пирог! Очень сочный, очень ароматный, в меру сладкий, с восхитительной кокосовой «шапочкой». Готовить пирог проще простого, продукты все незамысловатые. Непременно попробуйте, я уверена, что Вы просто влюбитесь в эту душевную и такую домашнюю выпечку!

Вам потребуется:

Для теста:
3 яйца,
100гр. сливочного масла или маргарина,
¾ ст. сахара,
150гр. сметаны,
1п. разрыхлителя (10гр.),
щепотка соли,
~ 200гр. муки.

Для начинки:
1б. вишневого компота (у меня банка 580мл.),
2ст.л кокосовой стружки.

Для кокосовой глазури:
300гр. сметаны,
¾ ст. сахара,
1ст. кокосовой стружки,
ванилин.

Как готовить:

1. Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их.

2. Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешать с помощью миксера.
Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.
Затем добавить просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.
Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.
У меня получилось гуще, чем у автора.

3. Выложить тесто в форму (d 24см.).
Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки, у меня тесто немного вытекло снизу. На мой взгляд, лучше использовать силиконовую форму: в ней и печь удобно, и вытащить пирог можно без проблем.

4. На тесто выложить вишню. Присыпать кокосовой стружкой.

5. Печь в разогретой до 180С духовке ~ 20-25мин. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.

6. За это время приготовить кокосовую глазурь. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать, добавляем ванилин и кокосовую стружку.
Должно получиться жидко, у меня снова получилось густо:)

7. Достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовую глазурь.

8. Печь еще ~ 20-30 мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.

9. Дать ему остыть в форме. Лучше подавать холодным

Может быть у меня получился не совсем таким, каким он должен был получиться, но все равно было вкусно!

Приятного аппетита!

Оладушки или выпечка придают утру особенный уют, потому что во время приготовления по дому расходится замечательный запах. Ну и, конечно, это просто очень вкусно.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 3 ст.л.

Ванилин или ванильный сахар

Соль — ½ ч.л.

Кефир 3,2% — 250 мл.

Мука — 250 грамм

Сода — 1 ч.л.

Уксус 9% — 1 ч.л. (но можно и не добавлять)

Приготовление.

Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и ванилин. Постепенно вводим муку. Добавляем соду и уксус. Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.

Оладики получаются оооочень пышными и не оседают.

Больше рецептов здесь.