В преддверии нового года пошел я на закупку в магазин. Взял мартини по акции и решил с вами поделиться моим любимым рецептом.
Возможно есть у него другой автор, но это было так давно, что я считаю этот рецепт своим изобретением.
Люблю вермут. Обычный вермут bianco. Dry горький, все прочие не нравятся. Самый лучший - молдавский вермут в зелёных бутылках с пластиковой крышечкой. На худой конец сгодится мартини или Чинзано. Delaisy не люблю. Единственное он слишком сладкий чтобы его просто пить. Кидать лёд или там всякий мусор или соки пакетированные такое себе, как по мне.
Я придумал пить вермут bianco со свежевыжатым лимонным соком. Сока по вкусу. Но на мой вкус - стакан 200 мл выжать хорошего сочного лимона. Только надо брать нормальный лимон. Есть такой тонкокожий но он пахнет ёлкой, на новый год хорошо, но пить такое не очень.
Сам вермут ничем больше не разбавлять. Если любите холодный - держите час в морозилке.
И к этому идёт зелёная оливка. Или натурально, или фаршированная: голубым сыром, лимоном, сладким перцем. Анчоус, креветка, как по мне не очень. Лосось терпимо.
Я не кладу оливки в стакан. Просто отдельно на тарелку высыпаю несколько Иберики или бондюэль. Иберика последнее время пол банки насыпает, стал реже ее брать.
Еще к этому хорошо красной рыбы. Порезать тонкими ломтиками, полить тем же лимонным соком и дать постоять.
Делаем глоток напитка, пару оливок. Затем кусочек рыбки на вилочку так!
