Рецепт для тех, кому лень вырезать имбирных человечков :)
Ингредиенты на 60-70 штук:
Мука 1.5кг
Разрыхлитель 24г (2 пакетика по 12г)
Сухой молотый имбирь 12г (1 пакетик)
Молотая корица столовая ложка без горки
Гвоздика 5 зубчиков
Масло 900г
Натуральный йогурт 960г
Яйца 10 штук (1 категория)
Сахар 1кг
Соль столовая ложка без горки
Процесс:
В одной миске смешиваются мука, разрыхлитель, имбирь, корица, соль. Гвоздика мелется и тоже добавляется к муке.
Размягченное масло (то есть комнатной температуры) взбивается с сахаром до однородной массы, затем туда же по одному вмешиваются яйца.
В получившееся масло поочередно добавляется мука и йогурт. Консистенция должна получиться густой, но тягучей.
Тесто раскладывается по формочкам либо смазанным маслом, либо с бумажными вкладышами. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.
При подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой, или украсить взбитыми сливками, или глазурью/кремом/сиропом на ваш вкус.
Примечания:
Сухие продукты типа имбиря, разрыхлителя, корицы, гвоздики и соли можно добавлять в эпсилон-окрестности от указанного количества, в зависимости от вашего вкуса или размера упаковки.
Яиц может понадобиться на пару штук меньше, если взять отборную категорию. И в обратную сторону - если брать 2 категорию, может понадобиться на пару штук больше.
Столовая ложка - это не такая огромная, которая в рот не помещается, а ближе к той, которую раньше десертной называли.
Не стоит сыпать сразу всю муку, а смотреть по консистенции, так как жидкая часть (масло+яйца+йогурт) может быть гуще, чем предполагалось . Как говорится, одна мучка, да разные ручки :), даже строго следуя рецепту у каждого получается что-то индивидуальное.
Бонус:
Кексы-барбекю или что бывает если "хмм, а может стоит печь по 20 минут"
