Божоле нуво

Каждый третий четверг ноября во Франции отмечается праздник молодого вина. То есть французы имеют возможность выпить на совершенно законных основаниях)

Что такое божоле?

Божоле́-нуво́ (фр. Beaujolais nouveau — новое божоле) — вид молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гаме в исторической области Франции Божоле (Бургундия).

Это вино поступает в продажу непосредственно после окончания ферментации, шесть недель спустя после сбора урожая.

По традиции, виноделы из городка Божо начинают отмечать этот праздник. Они выходят на городскую площадь, держа зажженные факелы из виноградной лозы. Ровно в полночь выбиваются затычки на бочках с молодым вином, и винные струи «Божоле нуво» начинают очередное ежегодное странствие по всему миру.

Вкус молодого божоле описывали многие. Я же предпочту описание от первоисточника так сказать.

https://avis-vin.lefigaro.fr/tops-selections-vins-spiritueux/o156943-quel-gout-aura-le-beaujolais-nouveau-cette-annee#:~:text=En%202023%2C%20son%20primeur%20est,et%20un%20très%20joli%20grain.

В данной статье Фигаро вы сможете прочитать о нюансах вкуса молодого божоле во всех подробностях. Переводчик Гугл переводит весьма сносно

Божоле (Beaujolais) — это французский винодельческий регион, предместье города Лиона. Свое название он получил от прежней столицы — города Божё (Beaujeu).

Территориально Божоле является частью Бургундии, а если точнее, то охватывает северную часть французского департамента Рона и южную часть Бургундии.

Красное Божоле, которое производится, в основном из Гаме и Пино Нуара, обычно легкотелое с яркой фруктовой ароматикой и возможно небольшой долей специй, а иногда с цветочным (фиалковым) фоном.

Вина Божоле и Божоле Вилляж (особенно красные!) не хранятся долго их рекомендуется употребить в течении первых двух лет, а вот потенциал хранения белых, чуть дольше - пять лет.

Знатоки утверждают, что в этом году Божоле имеет явные нотки банана) А года три назад божоле имел ярко выраженный оттенок красных ягод)

В данном видео говорят о том, что молодое божоле прибыло! Да, как каждый третий четверг ноября в департаменте Рона многие пробуют молодое божоле "Я пробовала божоле. Оно как каждый год имеет вкус вкус банана, и в этом году оно прекрасно." Японцы импортируют до 2 миллионов бутылок божоле каждый год (перевод вольный)

Фестивали молодого вина проходят по всей Франции, но центром празднества традиционно остается Лион.

Праздник проходит шумно и весело. По улицам маршируют духовые оркестры, гремит барабанная дробь, колонны виноделов катят бочки с молодым вином по городской брусчатке.

Пить вино начинают в полночь, символически встречая винный новый год.

В данном видео рассказывается о том, что в столице Божоле празднуют день молодого божоле. Бернар Пиво, известный французский журналист, говорит о том, что чувствует в вине нотки ежевики, малины и вишни. "Это очень приятно искать в вине вкус весны" (перевод вольный)

Бокал вина в этот вечер можно получить бесплатно, чтобы каждый мог попробовать его и оценить вкус винограда нового урожая.

Почитатели традиций считают своим долгом обойти несколько питейных заведений и в каждом выпить по стаканчику. Праздник для них длится долго, бывает особенно веселым и заканчивается ожиданием встречи в следующем году.

Я, как и многие работающие французы, не смогла отпраздновать день молодого божоле в третий четверг ноября. Но с удовольствием отпраздную его сегодня, в пятницу) Как только я допишу этот пост, мы с друзьями идем наш любимый ресторанчик пробовать молодое божоле)

Вам же я оставляю этот пост, этот музыкальный привет из Франции в виде песни о молодом божоле, и мои пожелания здоровья и хороших выходных.

Ваша Старая французская калоша.

В Божоле, одном из регионов Бургундии, главным сортом винограда является гаме. Виноградники в больших количествах раскинулись на местных холмах, его можно встретить еще только на юге Франции в Аргише. Из этого сорта винограда сложно получить хорошее выдержанное вино, поэтому перед местными виноделами стояла непростая задача реализации своей продукции.

Решить проблему удалось очень эффективно — был придуман праздник молодого вина, который получил название Божоле нуво. Со временем этот фестиваль стал одним из самых ярких событий в мире вина, на который во Францию съезжаются поклонники благородного напитка со всего мира.

Особенности производства божоле нуво

Молодое незрелое вино готовят по особой технологии. На мацерацию уходит не более 6 дней, при этом из винограда сок выделяется только под силой собственной тяжести. После завершения этого процесса гаме прессуют, выделившийся сок оставляют бродить на месяц. Сразу после этого божоле нуво разливают по бутылкам, в продажу напиток поступает в полночь на третий четверг ноября. После этого наступает праздник, который во Франции встречают неизменным выражением «Божоле прибыло!». Из гаме не делают белого вина, весь урожай уходит на производство красного божоле.

Вкус и аромат божоле

Божоле нуво имеет легкий и неповторимый вкус, несмотря на резкость, в нем явно можно выделить ароматы смородины, малины и вишни. Такое вино лучше пить охлажденным до 13 градусов. Этот напиток рекомендуют в качестве дижестива и аперитива, его советуют пить в жаркий день, так как божоле отлично утоляет жажду. Отличительными особенностями является прозрачный красный цвет вина с легким блеском, почти полное отсутствие танинов и ненавязчивый аромат.

Сезон божоле нуво не отличается продолжительностью, этот вид молодого вина рекомендуют пить сразу после покупки во время праздника, максимально отложив употребление к марту следующего года. К этому алкоголю традиционно из еды подают мясо, колбасы, различные виды сыров. Одним из лучших французских производителей этого сорта вина является Луи Шаврон, поставляющий продукцию в десятки стран мира, где любят этот уникальный праздник.

Если вам не хочется тратить 700-1000 рублей Божоле ново, а хочется что-нибудь более бюджетное, то есть неплохой бюджетный  российский аналог, Шато Тамань Молодое (vivino 3,7/5).

Цены по акциям на которое достигали 180 рублей.

Лучшие вина до 500 и 1000 рублей по версии vivino