В нашем интернате у детей каникулы и они умирают от жары и скуки. Жару мы прикрутить не можем, а вот скуку — вполне. Дети нарыли в интернете рецепт этого «пирожка». Вышло вкусно, правда, нам, работникам не досталось и кусочка. Теперь, я готовлю этот кекс дома😎
Делюсь!
Ингредиенты:
3 банана
2 лимона, а точнее сока лимона или лайма
300г. черники
400-500 г муки
280г. сливочного масла комнатной температуры
¾ чайной ложки соли
150г сахара
2 яйца
1 ½ столовой ложки разрыхлителя
¾ чайной ложки пищевой соды
Выдавать сок из двух лимонов или лаймов.
Масло смешать с сахаром до однородной массы.
Добавить яица и банановую смесь, перемешать ещё раз хорошенько.
Туда же муку, соду, разрыхлитель и мешать до полного превращения в однородную массу. В конце добавить чернику и перемешать.
Залить в удобную форму. Дети в интранет положили с верху разрезанный вдоль банан, но я посчитал, что мне сахара довольно.
Ставлю в духовку на 180 градусов и на 60 минут.
Вытащить кекс из духовки и дать полностью остыть.
Вышло вкусно, а за счёт сока лайма, весьма необычно. Сейчас чай пить будем с женой)
