Баклажан + Грибы

Попробуйте вкусный и сытный грибной суп с баклажанами на молоке, он разнообразит любое повседневное меню. Готовится грибной суп с баклажанами на молоке очень просто и быстро.

Ингредиенты:

Баклажан — 1 Штука

Лук — 1 Штука

Морковь — 1/2 Штуки

Картофель — 2-3 Штук

Шампиньоны — 200 Грамм

Растительное масло — 50 Миллилитров

Вода — 800 Миллилитров

Молоко — 500 Миллилитров

Соль — По вкусу

Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить «Грибной суп с баклажанами на молоке»

✔️Подготовьте все ингредиенты.

✔️В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую крупно морковь.

✔️Обжарьте овощи, периодически помешивая, до мягкости. Затем добавьте нарезанный кубиками баклажан.

✔️Продолжайте готовить около 3-5 минут, после чего добавьте нарезанные шампиньоны.

✔️Тушите все вместе еще 3-5 минут.

✔️Картофель нарежьте кубиками.

✔️Соедините в глубокой кастрюле картофель и содержимое сковороды.

✔️Влейте воду и молоко, посолите и поперчите по вкусу, поставьте на плиту и варите до готовности картофеля.

✔️В конце, по желанию, в суп можно добавить любую свежую зелень.

✔️Грибной суп с баклажанами на молоке готов. Приятного аппетита!

Молоко можно заменить на сливки.

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.

Ингредиенты:

Баклажаны -1 кг

Шампиньоны - 1 кг

Лук - 3 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Растительное масло - 150 мл

Уксус 9% - 150 мл

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ст. л. для отваривания грибов

Соль - 6 ст. л. для отваривания баклажанов

Кипяченая вода - 3 ст. л.

Петрушка - 1 пуч. большой

Шаги приготовления:

1. Отвариваем баклажаны (в 3 л воды) и шампиньоны (в 1 л воды) по отдельности с добавлением соли.

2. Измельчаем чеснок, лук, зелень.

3. Готовим маринад: смешиваем соль, сахар, измельченные лук, чеснок и зелень, добавляем растительное масло, уксус, воду и перемешиваем.

4. Заливаем остывшие баклажаны с грибами маринадом и перемешиваем. Закуска готова сразу.

Всем добра, будьте здоровы!