Сил нет терпеть, тоже хочу похвастаться подарком на кухонную тематику. Подарок мне от любимой, но не на новый год, а на день рождения, которое было в самом начале года.
Коробка с подарком выглядела красиво и сразу намекала на содержимое

Внутри оказался такой яркий, сочный планетарный миксер

Планетарный миксер от этой фирмы у меня на кухне имеется уже лет 5, но покупался он с рук и уже тогда был изрядно б/ушным. До сих пор работает, но несколько нестабильно, шумит сильно. Короче подустал. Можно было бы отдать его на техобслуживание, но хотелось побольше, помощнее, с более вместительной дежой, покрасивее.
Вот старичок и новенький блестящий

Старичка, наверно, всё равно отдам на техобсоуживание. Техника этого бренда очень живучая, так что будет лежать в резерве на всякий случай.
Конечно, планетарный миксер вещь не для каждой кухни. Большинство домохозяйств прекрасно обходится простым ручным миксером. А такой дорогущий миксер так вообще для сильно увлечённых людей. Ну или для тех кто деньги не особо считает. Также, вполне может подойти для маленького производства.
По что может пригодится такая приблуда на простой кухне?
Да для всего того же для чего используется ручной миксер, только удобнее, легче быстрее и в больших объёмах. Плюс есть опции которые ручным миксером не доступны.

Самая стандартная насадка это венчик

Использую его при изготовлении тортов (тесто для бисквитов, крем), замешиваю блины и мои любимые тыквенные вафли.

Насадка для перемешивания. На старом миксере именно такой не было.

На новом миксере уже замесил этой насадкой пюрешку. Никаких толкушек, усилий и комочков. Быстро и вкусно

Крюк для теста

Крутое тесто для мантов или пельменей, тесто для медовика. Да и всякое другое тесто. На старом миксере был крюк не родной и в конце иногда приходилось домешивать тесто вручную, но всё равно миксер очень облегчал задачу. На новом пока не пробовал, но, думаю, будет замешивать лучше и, в ручную, доделывать не придётся.

Следующую насадку на старом миксере я использовал стабильно раз в неделю. К новому она в комплекте не шла (к старому тоже) поэтому сразу же докупил. Это насадка для перемешивания с силиконовым ребром. Этой насадкой я замешиваю свои идеальные сырники. Рецепт на них я уже тут выкладывал

Есть в ассортименте ещё кое-какие насадки для перемешивания, но эти 4 мои задачи выполняют.
Помимо насадок которые, непосредственно, перемешивают содержимое дежи, есть и доп насадки которые вставляются в гнездо которое находится сверху по центру миксера

Вот так, например, выглядит присоединённая насадка для раскатки теста

Отличнейшая насадка кстати. С помощью неё раскатывал тесто под пельмени и манты. Сам процесс снимать не удобно, только промежуточные и итоговый этапы

Таких дополнительных насадок довольно много. Для нарезки из раскатанного теста спагетти, для выдавливания разных макаронных изделий, мельница для специй, насадка для нарезки овощей спиралью и длинной пластино и ещё всякие и разные. Себе я прикупил, помимо раскатки для теста, соковыжималку, комбайн для нарезки и мясорубку (на фото не влезла)

Всеми насадками весьма доволен.
Подводя итог, могу сказать, что подарку очень рад. Будет отличным помощником на кухне.
Если интересна модель, то это kitchenaid artisan 5KSM7580XECA. Именно такой сейчас вряд-ли получится купить. В Россию вроде не поставляется. Мне покупали на авито. Был новый, не распечатанный из запасов. Да и официальных поставок больше нет, по известным причинам. Похожие модели ввезённые серым способом в наших магазинах стоят 120-130 тысяч.

Спасибо за внимание!

С наступившим! Новый год - мой самый любимый и важный праздник, и я всегда стараюсь отметить его как можно лучше - сделать вкусную еду, купить хорошие, ценные подарки, и в ответ получаю такое же внимание и заботу от семьи. И в эту новогоднюю ночь получил кое что особенное, что давно хотел, но что жаба душила купить. Давайте залезем под елку и посмотрим, что там :)

Предмет в чехле, достаточно тяжелый - 10кг, но не особенно большой - размером с плоский рюкзак. Откроем чехол?

Внутри металлический корпус, напоминающий арку, забитый другими предметами. Снизу приклепаны 3 небольшие складные ноги. Минута работы - и загадочная железяка собирается в...

В печку) Маленькую, складную и переносимую дровяную печку! Я большой любитель готовить, но так как живу в квартире, то готовка на огне для меня - хотелка малореализуемая, разве что выехать в лес, сделать что то на мангале - но ничего сложнее шашлыка или чего то в этом роде на нем не приготовить. Вот и оставалось с интересом смотреть ролики на ютубчике, и смотреть сугубо на экране, как люди готовят всякие вкусности в печах , тандырах и прочих тяжелых, стационарных девайсах, которые можно поставить в своем доме или ресторане, но не в квартире или взять с собой на природу.

Но этот замечательный девайс позволил обойти эти ограничения) Вооружимся пирометром, пеллетами, углем, и посмотрим на чудо-предмет поближе. Конструкция простая - двойной корпус из нержавейки , на дне в выемке лежит каменная пластина, передняя часть закрывается заслонкой, в задней расположен лоток, в лотке - золотник, на который насыпается топливо (пеллеты, уголь, по идее все что горит но не пробовал пока). Над золотником расположен бункер (небольшая труба в задней части), из него топливо сыпется вниз по мере прогорания, поддерживая горение автоматически, а зола ссыпается в лоток. За счет горения появляется тяга, которая протягивает пламя от золотника до трубы (причем огонь там нешуточный, иногда языки вырываются даже из верха трубы, весь верх обдувается огнем). Собственно, это пламя и нагревает еду сверху. А плита снизу, нагреваясь от огня - греет блюдо снизу, все очень просто и без какой то сложной механики.

Мне, сами понимаете, не терпелось ее запалить, что я и сделал в новогоднюю ночь) Зажигаешь топливо горелкой и задвигаешь в печку, 20 минут - и пирометр показывает внушительные цифры - 520 градусов у дальнего края камня, 340 - у переднего края, и 400 по центру. В общем, можно готовить)

Кладешь пиццу на лопату, задвигаешь в духовку, ждешь минуту, вынимаешь и готова прекрасная.... готов пылающий синим пламенем уголь круглой формы, равномерно сгоревший и снизу и сверху - дровяная печка это не электрическая духовка, температура огромная, принцип работы другой, и мой опыт ничерта не годится. Учимся на ошибках, закрываем задвижку на половину, чтобы пламя перестало с ревом протягиваться через печку, кладем еще заготовку.... Еще один уголек! Но уже не такой черный и не горит, прогресс, о да. Немного выпускаем жара из печки, переставляем заслонку на 25% - пламя теперь не ревет а немного горит в торце печи. И вот с третьего то раза уже получилось

То что эта малютка все же не абы какая, а помпейская печка с неравномерностью температуры дает о себе знать - каждые 10 секунд надо повернуть пиццу на четверть оборота, чтобы она не стояла одним боком к жару. 3-4 оборота, минута или полторы - и готово. С ума если честно сойти, после духовки где пицца готовится минут 15, да еще и в 2 захода, когда вначале печешь базу, а потом уже начинку, и еще и час греешь камень. Тут все мгновенно.

Но за это самое мгновенно платишь контролем - тут надо постоянно держать в уме время и вовремя вращать, или доставать, или прикручивать заслонку тяги - пара лишних секунд или слишком жаркий огонь превращает края в уголь.

Когда я говорю про пару секунд - я не преувеличиваю, тут реально счет идет на секунды. Зато вкус...

Вкус тут реально отменный по сравнению с электродуховкой - во первых, мощный жар мгновенно пропекает тесто снизу, давая нужную хрустящесть и пышность. Плюс, тесто сильнее и пышнее расширяется, становясь мягче. А во вторых - запах дымка, черт, вот что я недооценивал так это этот запах, хлеб в дровяной печке и обычный хлеб это как жареное мясо на сковородке и шашлык - вроде мало что изменилось, и там и там нагрев - но вкус заметно лучше.

В общем, я с огромным удовольствием попек в ней что успел - пиццу, хачапури, хлеб

И все получалось офигенно вкусно и быстро. Конечно, предстоит еще много чему научиться - но главные принципы я для себя понял - заслонка регулирует силу потока воздуха и тем самым силу огня и температуру , время нагрева и сила пламени меняет температуру камня, размещение еды ближе или дальше от передней стенки также меняет температуру. Теперь мне хочется купить пару чугунных сковородок и попробовать приготовить на ней что то еще, не хлебное - мясо, овощи, может быть даже шарлотку - почему нет, в конце концов.

И особенно интересно в будущем взять ее на природу - в пеший поход конечно 10кг не потащишь, все равно вес и размер как у рюкзака литров на 50, но вот в автокемпинг или в сплав - это вообще запросто. Воображение рисует всякие вкусности, поедаемые на берегу речки или в леске - в общем, очень хочется.

Такая вот штуковина появилась у меня в новом году) Спасибо за внимание