А так же:
1.Не протягивать руку в качестве приветствия и не пожимать в ответ- и так уже увиделись.
2.Не желать крепкого сна и доброго утра - сон и так крепкого, а утра и так добрые.
3. Не желать хорошего дня- день и без этого хороший
…список можно продолжить.
Люди это делают из вежливости и не ждут ничего в ответ абсолютно!Ты можешь вообще не отвечать, ничего не изменится.Прошу сударь будь

Как по мне приятного аппетита желать нужно перед началом приёма пищи и знакомым/близким людям. Ну вот хочу я что бы обед с супругой был приятным. А на остальных - всё равно. Или "Будь здоров!"...вот реально здоровья желаю близким, остальные сами справятся. В магазине видел милую девушку которая скромно чихнула. Не секрет что во время и после чихания мы выглядим не очень симпатично (сопли, слюни и т.д.), ну и эта девушка отвернулась, потянулась за платочком, всем своим видом показывая что ей неловко от этого. Но не удалось. Потому что настоящий мущщина стоявший в другом углу зала, с улыбкой сельского Ерёмы закричал "Будьте здоровы, девушка!" Бедняжка готова была сквозь землю провалиться, но смогла лишь выбежать из магазина. А Ерёма Чотаков даже и не понял почему его не поблагодарили за вежливость...

Единственный правильный ответ.

Бесит дурацкая традиция желать "приятного аппетита".
Сидишь в столовой на обеде. Кушаешь. Никого не трогаешь.
А тебе из-за угла: "приятного аппетита!"
и каждый мимокрокодил считает очень важным произнести эту фразу.
А ответить с набитым ртом "спасибо, и вам того же" или хотя бы кивнуть не подавившись для меня тот ещё квест.)

Не трогайте людей, когда они едят!
У них и без вас вполне себе "приятный аппетит"=]