ctacua

Салат из баклажанов — это всегда сытное, и в тоже время очень полезное блюдо. Готовится он очень просто из доступных продуктов. Соево-чесночный соус — это изюминка этого салата, которая придаёт пикантный вкус. Баклажаны получаются слегка маринованными и очень вкусными. Не спешите подавать салат на стол, ему нужно настояться и чем больше он стоит в холодильнике, тем вкуснее он получается.

Ингредиенты

* баклажан — 1 шт

* перец — 1 шт

* морковь — 1 шт

* огурец — 1/2 шт

* лук — 1/2 шт

* петрушка — небольшой пучок

* соль — 1/2 ч л

соус:

* соевый соус — 2 ст л

* оливковое масло — 2 ст л

* сок лимона — 2 ст л

* чеснок — 2 зубчика

* приправа для морковки по-корейски — 1/2 ч л

* мёд — 1 ч л

* молотый кориандр — 1/2 ч л

Нарезаем баклажан на крупную соломку.

а. Отправляем их на противень  предварительно посолив и сбрызнув маслом

или

б. Отвариваем 10 минут в подсоленной воде, что быстрее, но баклажаны при этом будут более сочными

Нарезаем овощи.

Перец, морковь и огурец нарезаем мелкой соломкой.

Лук нарезаем кольцами. Все смешиваем.

Зелень режем и тоже добавляем.

Готовим соус. Мне больше всего нравится именно этот процесс.

Для этого в глубокой мисочке смешиваем соевый соус, приправу для морковоки по-корейски, кориандр, оливковое масло, мёд и сок лимона. Чеснок выдавливаем через пресс и тоже добавляем. Хорошо перемешиваем.

Когда баклажаны остыли добавляем их в миску к другим овощам, поливаем соусом и перемешиваем.

Салат готов!

Приятного аппетита.

Не лишним будет отправить салат в холодильник хотя бы на 1 час. так как в холодном виде он гораздо вкуснее.

Текстовая версия.

Ютуб.

Во втором видео технологии шагнули значительно дальше... на пару лет! Тут и форма для пресса ближе, и специально подобранные камни. А в остальном все так же!

Вот так!

Не совсем понятно что они выбирают потом из отходов "расческами"!

Сегодня у нас очень простой и вкусный яблочно-ореховый пирог.

Ингредиенты
* яблоки — 3 шт
* яйца — 3 шт
* лимон — 1/2 шт
* орехи грецкие — 150г
* мука — 200 г
* сода — 1 ч л
* разрыхлитель — 1 ч л
* соль — 1/4 ч л
* сахар — 200 г
* корица (по желанию) — 1/2 ч л

Подписаться на ютуб можно по ссылке.

1. Снимаем кожуру с яблок, вырезаем сердцевину и нарезаем на кубики. Сбрызгиваем их лимонным соком. Орехи измельчаем до той консистенции которая вам нравится пирогах. В мое семье любят что бы орехи чувствовались.

2. По желанию добавляем 1/2 чайной ложки корицы.

3. Смешиваем муку, соль, соды, разрыхлитель и орехи.

4. Отделяем белки от желтков.

5. К нарезанным яблокам добавляем желтки и сахар, перемешиваем.

6. Белки взбиваем до острых пиков и аккуратно добавляем к яблокам. После добавляем все сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем.

7. Смазываем форму для выпекания и добавляем туда наше тесто.

8. Оправляем в духовку на 30–40 минут. Проверяем готовность шпажкой.

Вот такой пирог у нас получился за 45 минут.

Приятного аппетита.

Есть баклажаны? А если найду?

В общем если найдете то можно приготовить баклажаны по-грузински. Как всегда в рецептах что я выкладываю все просто, доступно, вкусно и занимает не много времени.

Кому интересен такой формат подачи материала можете подписаться на канал - https://www.youtube.com/channel/UCjWgBJmT5d7iLNVwTv4VcHQ?sub...

Ингредиенты
* баклажан — 2 шт
* помидор — 4—5 шт
* чеснок — 4—5 зубков
* сыр брынза или сулугуни — 300 г
* уксус яблочный — 3 ст л
* сахар — 2 ст л
* соль — 1/2 ч л

1. Помидоры и сыр нарезаем дольками.

2. У баклажанов срезаем хвостик и разрезаем продольно, но не до конца, как книжку. Толщиной пластин 0.5–1 см.

3. Между "страницами нашей книжки" выкладываем поочередно помидоры и сыр. Отправляем в тарелку для выпекания.

4. Готовим заливку. Для этого мелко нарезаем помидоры, оправляем их на сковородку тушиться.

5. Нарезаем лук и чеснок и отправляем к помидорам. Тушим пока заливка не станет густой.

6. Готовой заливкой заправляем баклажаны.

7. Отправляем на 25–30 минут в духовку разогретую до 180 г.

8. По желанию еще горячие баклажаны посыпаем тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита.

Оригинал.