Telegram (ссылка) + Выпечка

Рецепт взят из канала Просто! Вкусно!

Ингредиенты:
(на 6 куличей весом 250 гр.)
Мука - 600 гр.
Сахар - 180 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сухие быстродействующие дрожжи - 14 гр.
Яйцо - 6 шт.
Холодное сливочное масло 82,5% - 300 гр.
Изюм - 300 гр.
Апельсиновый сок - 200 мл. (для замачивания изюма)

Выпекать 35-40 минут при 170°

Приготовление на видео 👆

Просто! Вкусно!

Домашний лаваш

➡️200 г муки

➡️1 ч.л. соли

➡️100 мл кипятка

➡️10 мл растительного масла

Приготовление:

✅Добавляем к муке соль, перемешиваем и делаем углубление в центре. Вливаем кипяток, растительное масло и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

✅Заворачиваем в пакет и оставляем на 30 минут.

✅После этого снова вымешиваем и делим тесто на 6 частей. Каждую часть максимально тонко раскатываем по диаметру сковороды. Выкладываем тесто на хорошо разогретую сухую сковороду и готовим с 2-х сторон. Чтобы лаваш оставался мягким - складываем его друг на друга, при этом каждый раз обильно смазывая водой. Также, каждый раз, плотно закрываем пищевой плёнкой и накрываем полотенцем.

Приятного аппетита 🤌

➡️Кефир 400 мл.

➡️Вода 50 мл.

➡️Яйцо 2 шт.

➡️Мука 350г.

➡️Сахар1 ч.л.

➡️Соль 1 ч.л. (без горки)

➡️Сода 1/2 ч.л.

➡️Растительное масло 2 ст.л.

➡️Яйца отварные 4 шт.

➡️Лук зеленый 1 пучок

Приготовление:

✅В кастрюлю наливаем кефир, добавляем воду, ставим на огонь, нагреваем до 50 градусов. В миске смешиваем яйца, соль, сахар, перемешиваем и вливаем в подогретый кефир. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

✅Затем добавляем соду, растительное масло, зеленый лук и отварные яйца. Все хорошо перемешиваем.

✅Разогреваем растительное масло и жарим пирожки на среднем огне под крышкой. Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Приятного аппетита 🤌

Это северная ваниль – таволга вязолистная или лабазник. Весной пока она молодая, побеги вот такого красивого бордового цвета, трава не горчит.

Я использую таволгу для ароматизации десертов и добавляю в чай. У этой травки очень-очень сладкий запах, похожий на миндаль и ваниль одновременно.

Для бисквитов брала свежую молодую таволгу, а для кексов её же, но уже сушёную измельчённую в порошок. У свежей запах ярче и слаще. А у сушёной больше миндалем пахнет чем ванилью.


Рецепт бисквита:
Сахар 150 гр
Сливочное масло растопленное 120 гр
Яйца 3 шт
Мука 200 гр
Разрыхлитель 7 гр
Молоко 50 гр
Свежая таволга мелко нарезанная 10 гр
Выпекать до сухой шпажки при 150°С


Кексы:
Мука 200 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль 3 гр
Яйца 2 шт
Сливочное масло растопленное 50 гр
Сахар 100 гр
Молоко 150 гр
Таволга сушёная (порошок) 2 ч.л.

Выпекать до сухой шпажки при 180°С

Настойка

Есть такой старый рецепт из СССР, рецептуру которого я не нашла, только упоминания. Готовился он на цветах таволги с добавлением ещё каких-то трав. Назывался "Лесной хоровод" кажется. И ещё "Цвет лета". Он меня заинтересовал, и решила попробовать настоять водку на молодых побегах таволги.

Для настойки брала 20 гр листа лабазника на 200 гр водки и настаивала 12 часов.

Очень яркий аромат получился, добавляла в выпечку и мешала с газировкой. Мне понравилось.

Молочное желе, ароматизированное молодой таволгой

Для молочного желе брала 20 гр свежих побегов таволги на 500 мл молока. Молоко с травой довела до кипения и настояла 15 минут. Затем траву отцедила и вмешала 10 гр быстрорастворимого желатина, разведённого в 100 гр воды и 50 гр сахара.

Друзья, весь лайфстайл нашей веселой многодетной семьи я публикую в Телеграм, заглядывайте, всем рада
https://t.me/vrednajatetka

➡️Мука 400г.

➡️Соль 0,5ч.л

➡️Масло растительное 120мл.

➡️Вода 140мл.

Для начинки:

➡️Капуста

➡️Лук

➡️Морковь

➡️Масло растительное

➡️Соль, перец

Приготовление:

✅Капусту, лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем соль, перец и тушим под крышкой до готовности.

✅Для теста смешиваем муку, соль, растительное масло и все перетираем в крошку. Постепенно добавляем воду и замешиваем тесто.

✅Оставляем тесто на 30 минут. Затем делим тесто на две части, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем еще на несколько частей.

✅Тонко раскатываем каждый кусочек, выкладываем начинку и заворачиваем. Смазываем взбитым яйцом и убираем в духовку 180 градусов 20 минут.