Telegram (ссылка) + Выпечка

Этот пирог очень просто в приготовлении, но вкус получается изысканным!

• Слоёное тесто бездрожжевое
• Фрукты (можно использовать свежие, можно, как я, - из компота)
• Сыр Камамбер (или Бри)
• Мёд
• Сушеный базилик (или орегано, или розмарин)

Раскатываю слоёное тесто по размеру противня, выкладываю тесто на противень. Фрукты нарезаю слайсами или небольшими кусочками: я использовала грушу и сливу из компота - грушу нарезала слайсами, а сливу нарезала четвертинками.

Фрукты раскладываю по тесту. Поверх фруктов раскладываю кусочки камамбера, сверху посыпаю сушёным базиликом.

Выпекаю 25 минут при 200⁰С. Готовый пирог достаю из духовки и поливаю мёдом, пока пирог ещё горячий.

Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, в котором я обязательно вас уведомлю о выходе новых публикаций на своих каналах, раз в день поделюсь каким-нибудь рецептом или какой-то интересной информацией.

                                                                                         📌Мука 200гр.

📌Вода кипяток 100гр.

📌Раст.масло 65гр.

📌Соль 3гр.

Для начинки:

📌Отварное мясо 350 гр (любое)

📌Жареный лук 100гр.

📌Соль

📌Бульон от мясо для сочности

Приготовление:

✔️Для теста смешиваем муку, кипяток, растительное масло и соль. Замешиваем мягкое тесто и убираем в пакет на 30 мин. Для начинки берем любое отварное мясо, добавляем жареный лук, соль, перец и перемешиваем.

✔️Готовое тесто делим на 10 одинаковых частей, формируем шарики и раскатываем их очень тонко. Делаем надрез, как показано на видео, выкладываем начинку и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита 😊

Для коржей

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 100 гр
• Кефир - 250 мл
• Варенье - 250 мл (у меня чёрная смородина)
• Мука - 190 гр
• Какао - 50 гр
• Сода - 1,5 ч.л

Для крема:
• Сметана - 450 гр
• Сахар - 50 гр
• Ванилин

В первую очередь смешиваю кефир с содой и на время отставляю, чтобы началась реакция - кефир увеличится в объёме.

Яйца соединяю с сахаром и взбиваю венчиком. Добавляю варенье, перемешиваю, добавляю кефир и снова перемешиваю. В тесто добавляю просеянную муку и какао, хорошо взбиваю венчиком до однородной консистенции.

Тесто делю на две части и выпекаю каждую по 25 минут при 180⁰С. Готовые коржи разрезаю вдоль на две части.

*Я немного неравномерно разделила тесто, поэтому один корж я разрезала, а второй не стала разрезать.

Для крема соединяю сметану с сахаром и, периодически помешивая, дожидаюсь, пока сахар растворится в сметане. После этого немного взбиваю крем миксером.

Каждый корж обильно смазываю кремом и собираю пирог, не забывая промазать кремом его боковину. Даю пирогу пропитаться в течение 6-8 часов.

Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, в котором я обязательно вас уведомлю о выходе новых публикаций на своих каналах, раз в день поделюсь каким-нибудь рецептом или какой-то интересной информацией.

Ингредиенты:

📌 Сливочное масло 82% (120 гр.)

📌 Мука ( 200 гр.)

📌 Вода ( 320 мл.)

📌 Сахар ( 2 ст. л.)

📌 Соль ( 1/2 ч.л.)

📌 Яйца ( 4 шт.)

📌 сахар+корица для обсыпки

Приготовление:

✅ В воду добавляем масло, сахар, соль и подогреваем до растворения масла и закипания воды. Засыпаем полностью муку, уменьшаем огонь на минимум и перемешиваем в течении 2-3 минут до однородности. Затем снимаем с плиты, даем немного остыть и вводим по одному яйцу.

✅ Получившуюся массу перекладываем в пакет кондитерский и высаживаем в разогретое подсолнечное масло. Обжариваем до золотистой корочки минут 5, обваливаем в сахаре с корицей и готово. Подаем с растопленным молочным шоколадом

Приятного аппетита

Подойдет для эклеров, медовика, сметанника, наполеонов и для пончиков

Ингредиенты:

🟡 Молоко 600мл

🟡 Желтки 4шт

🟡 Сахар 120гр

🟡 Ванильная паста 1ч.л

🟡 Крахмал кукурузный 2ст.л ( горкой )

🟡 Сливки 33% 440мл

🟡 Сгущенка 1 банка

🟡 Сливочное масло 120гр

Способ приготовления:

✔️ В сотейнике с толстым дном соединяем сахар желтки и крахмал, перемешиваем до белой массы.

✔️ Постепенно добавляем горячее молоко.

✔️ Перемешиваем до однородной массы без КОМОЧКОВ

✔️ Ставим на плиту и варим до густоты.

✔️ После добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем.

✔️ Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой и убираем в холод 4-5 часов.

✔️ После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером

✔️ Охлажденные сливки, сгущенку взбиваем до густоты.

✔️ Далее добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем или же взбиваем на самой низкой скорости, до однородной массы!

Крем готов ✅

Приятного аппетита