Сидят на берегу реки мужики, ловят рыбку и, как водится, немного выпивают. Подходит к ним американский турист и спрашивает:
-Мужики, вы стакан водки сразу выпить сможете?
-Ну если закусить огурчиком, сможем.
- Не вопрос, два огурца и выпьем...
- Неее, мы столько огурцов не съедим.
Несколько лет назад мы как то вечерком устроили просмотр старых семейных фотографий. Сын увидел моё фото из 96-го, где я стою радостный, с только что купленным телефоном, культовой Нокией 3110. Почти год копил, машины разгружал, в охране на ярмарке по вечерам работал. Так что радости было... полные штаны. Сын и говорит:
- Пааап, а ты что с калькулятором стоишь и радуешься, экзамен сдал?
Пришлось ему объяснять, воспитанному на сенсорных экранах, что это совсем не калькулятор и в 90-е так телефоны выглядели. А ведь прошло совсем ничего по меркам истории - каких-то 25 лет. А что говорить про фотографии, которым больше 100 лет, или картины из 15-17 веков.
Вот где можно мозг сломать, что там люди делают, во что одеты и что вообще там происходит!
Сегодня мы поговорим об одной такой загадке, над решением которой учёные бились несколько десятков лет.
Присмотритесь к верхнему фото!
Ничего не замечаете странного?
Правильно! На переднем плане в двух больших корзинах лежат... авокадо!
Конечно же нет. Это не авокадо!
Но почему они такой странной формы, похожие на полусдутые зелёные шарики или маленькие зелёные мячи для регби, совершенно непохожие на то, что мы сегодня видим в магазинах. Современные магазинные огурцы больше похожи на зелёные палки в разной степени "подвяленности", за которые в последнее время просят совершенно неадекватные деньги.
Между тем, ещё лет 50-70 назад на рынках нашей необъятной можно было увидеть точно такие же огурцы, как на верхнем фото - округлые, похожие на мячики, красавцы.
- Ну и что тут такого? Ну круглый огурец и что? - спросят умудрённые жизнью читатели.
Огурцы попали в Россию примерно в 8-9 веке из... Индии. И настолько этот арийский овощ пришёлся по вкусу славянам, что за пару десятков лет распространился по всей России. К началу правления Петра I Россию можно было с полной уверенность назвать огуречной страной, в которой безраздельно господствовал тот самый круглый, тёмно-зелёный огурец.
Этот сорт назывался Муромский.
Его просто обожали все жители России, так как он идеально подходил для засолки в бочках: рассол не мутнел, бочки не взрывались, огурцы всегда хрустели. Особенно кстати муромский огурец пришёлся кабакам, которые стали активно распространяться в период правления Петра.
Каждому посетителю сего заведения выдавали стопку водки и круглый, хрустящий огурец. После пяти-шести стопок и соответствующего количества огурцов, каждый завсегдатай кабака чувствовал себя настоящим арийцем. Поэтому муромские огурцы солились огромными партиями в не менее огромных бочках. Существовали целые артели бондарей, которые клепали бочки не отходя далеко от мест засолки.
Что мы и видим на той самой фотографии.
Но был у муромского огурца один недостаток: в несолёном виде он практически не хранился. Запасать его даже не на зиму, а на осень было бесполезно - портился.
Однако во Владимирской губернии, небольшой городок - Вязников. Его жители настолько фанатели от свежих огурцов, что вывели свой собственный сорт - вязниковский, который хранился очень долго. Помимо этого он хорошо переносил перевозку подводами. Но самый большой его плюс заключался в... длине. Он был чуточку длиннее и немного тоньше муромского, поэтому в одну и ту же бочку вязниковских огурцов влезало больше.
Завсегдатаи кабаков его ценили за то, что из-за большей длины одним вязниковским огурцом можно было "закусить" не одну, а две стопки, соответственно, меньше заплатить. Хитрые кабатчики поняли свою выгоду и быстренько переориентировали закупки на новый "двухзакусьный" сорт, привлекая мужиков копеечной экономией.
Никто и не подозревал, что годы этого исконно русского сорта огурцов сочтены. И виноват в этом оказался... всё тот же Пётр I.
Первый "нашенский" император, прорубивший окно во всяческие Европы, откровенно балдел от всего "ихнего", в том числе и от овощей (помните, что творилось с картофелем, как его насаждали в России?). Для привития на русской почве заморских овощей и фруктов он даже повелел организовать первую селекционную станцию. На поля которой, помимо прочего, были завезены сорта английского огурца.
В Англию огурцы были завезены из Китая только в 14 веке, однако английские джентльмены сразу же вывели строгие правила, согласно которым нормальный огурец английского джентльмена должен быть ровный, гладкий, прямой и без пупырышков.
Соответственно, англичане смотрели на наши "арийские" сорта искоса, как на какие-то неполноценные, недостойные того, чтобы их ел настоящий английский джентльмен.
Помимо прямизны и длины, китайский сорт оказался ещё и сильнее наших "арийских" сортов, попав в Россию он начал активно переопыляться и полностью заменил и муромский и вязниковский сорта огурцов, которые, как признавали абсолютно все россияне, были намного вкуснее и лучше захватчика.
К концу 19 века песенка наших сортов была спета, даже профессиональные селекционеры признали невозможность сохранения наших, родных сортов. Во многом виноваты и российские купцы, которые желая торговать с Англией и Европой, солили в промышленных масштабах только настоящие кошерно-джентльменские длинно-прямо-безпупырчатые огурцы. Экспорт джентльменских огурцов из России в Англию составлял несколько десятков тысяч пудов в год.
Последние "чистые" муромские и вязниковские огурцы исчезли в 1922 году, гибриды держались до конца 70-х. Сегодня все сорта, которые мы видим в магазине - китайские гибриды, от индийско-славянских сортов мало что осталось. Увы...
