Сливочный соус

Предлагаем еще одну идею блюда для ужина или обеда – макароны с курицей и грибами в сливочном соусе. Все готовится довольно быстро, блюдо получается насыщенным, ароматным и очень вкусным! Сливочно-грибной соус, нежное куриное филе и любимые макароны — это беспроигрышная идея для ужина!

Ингредиенты:

● Куриное филе - 600 г

● Соль - 1.5 ч.л.

● Паприка - 1 ч.л.

● Прованские травы - 1 ч.л.

● Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.

● Лук - 1 шт.

● Чеснок - 2 зубчика

● Грибы шампиньоны - 200 г

● Бульон куриный (можно взять воду) - 100 мл

● Сливки 10% - 200 мл

● Перец 1/2 ч.л.

● Прованские травы - 1/2 ч.л.

● Макароны - 250 г

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе режем на удобные куски, добавляем соль, паприку, прованские травы и подсолнечное масло. Перемешиваем.

2. Обжариваем кусочки курицы по 4 минуты с каждой стороны. Вынимаем на тарелку.

3. В сковороду добавляем лук и чеснок. Немного обжариваем и добавляем грибы. Накрываем крышкой и готовим 5 минут.

4. Теперь добавляем бульон (или воду), сливки, соль, перец, прованские травы и выкладываем курицу. Все это тушим под крышкой 15 минут.

5. Тем временем отварим макароны, можно не до полной готовности.

6. Когда макароны готовы - добавляем их в сковороду. Блюдо уже готово, но лучше протушить еще несколько минут, чтобы макароны дошли до готовности и пропитались соусом.

P.S. Пробовал готовить это блюда с сухими макаронами, только нужно немного больше жидкости (увеличивал грамм по 50-100 сливки и воду).

Видео рецепт:

Универсальный соус для любого гарнира: пюре, макароны, рис, гречка, жареная картошка и т.д. Времени на приготовление - всего полчаса. Испортить трудно, а получается вкусно. Готовлю часто и много, но исчезает соус также быстро.

Мне не очень нравится слово «подлива», наверное, ассоциации дешевых студенческих столовых. Но в хорошем смысле это и есть самое подходящее название для этого блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг

молодые кабачки 2 шт.

морковь 1 шт.

луковица 1 шт.

чеснок 1 зубчик

сливки (10-20%) 400-500 мл

крахмал 1 ч.л. с верхом

соль, перец, приправа

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Нарезать курицу кусочками по 2-3 см.

Нарезать средним кубиком лук, пластинками морковь, четвертинками колец кабачки.

Вылить на разогретую сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла.

Выложить лук и обжарить в течении пары минут на сильном нагреве.

Добавить морковь, прогреть еще одну минуту.

После этого выложить мясо и обжарить его до изменения цвета.

Добавить кабачки, чеснок, соль, перец.

Все перемешать, закрыть крышкой, снизить нагрев и оставить на 10 минут.

В 100 мл сливок развести крахмал и добавить к курице с овощами.

Довести до кипения.

Дальше разводить сливками до желаемой густоты.

В итоге я добавила всего 450 мл сливок.

Довести до кипения и уменьшить нагрев.

Подождать еще 3-4 минуты.

Если нужно добавить соль.

На этом все.

Приятного аппетита!

Детали и нюансы смотрите в видео ролике.

🍴 Приготовьте СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС, и любое Ваше блюдо заиграет новыми красками! Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Такой грибной соус прекрасно дополнит также мясные, рыбные, овощные блюда, блюда из птицы, макаронных изделий или картофеля.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ

200 мл сливок 10-15%

200 г шампиньонов

70 г сливочного масла

1 ст. л. муки (без горки!)

1 луковица

перец, соль – по вкусу

зелень петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала нарезаем шампиньоны мелкими кубиками.

Мелко нарезаем луковицу.

Мелко нарезаем петрушку.

Растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем, пока он не станет слегка румяным. Когда лук зарумянился, добавляем шампиньоны. Обжариваем до зарумянивания.

Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Вливаем в сковороду сливки.

Добавляем немного соли и черный молотый перец.

Тщательно перемешиваем до однородности. Готовим еще пару минут.

Если нужно, отрегулируйте густоту молоком или сливками.

Добавляем рубленую петрушку. Хорошо перемешиваем.

Грибной соус готов!

Подавайте лучше в теплом виде.

Такой грибной соус из шампиньонов со сливками получается ароматным, с насыщенным сливочным вкусом и любое блюдо с ним станет намного вкуснее и аппетитнее.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.

Приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Дома всегда вкуснее. Попробуй сделать и больше не будешь покупать бургеры в Макдональдс.

Описание приготовления:

К моему большому сожалению, что бы получился идеальный бургер, вам необходимо сотворить:

1. Булки - Далее после описания сборки бургера

2. Котлеты - Далее после описания сборки бургера

3. Соус - Далее после описания сборки бургера

Ну и необходимо собрать по инструкции.

1. готовим соус.

2. Выпеченные булки подготавливаем к сборки

- режем на 3 части тонко вдоль

- обжариваем все мягкие части на сковороде с добавлением небольшого кол-ва растительного масла

3. обжариваем котлеты до готовности. Далее разрезаем пополам и обжариваем срез.

4. Подготавливаем зелень

- мелко режем лук

- нарезаем колечками маринованы огурцы

- нарезаем капусту так, что бы поместилась как раз на бургер.

5. собираем бургер

Верхний срез булки с кунжутом переворачиваем и

- наносим соус

- посыпаем луком

- кладем огурцы

- кладем капусту

- кладем котлету

-накрываем центральной булкой

На нижнюю булку

- наносим соус

- посыпаем луком

- кладем капусту

- укладываем сыр

--- по желанию можно добавить и сюда еще соуса

6. Соединяем собранные половины.

- Ваш супер бургер готов. Конечно лучше такое готовит сразу на порций 10!

Все время уходит на приготовление ингредиентов. Но вкусно блин!!!

БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ. Просто и подробно.

Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник.

Этот рецепт, как приготовить булочки для бургеров, по-моему, самый удачный из всех, которые я когда-либо использовала. Обязательно приготовьте такие булочки, и вы со мной согласитесь. ;)

Готовьте с удовольствием! Делитесь своими результатами в комментариях!

Ингредиенты:

Дрожжи (Вкусно с Dr.Oetker) — 7 Грамм (сухие)

Вода — 3 Ст. ложки

Масло сливочное — 75 Грамм

Сахар — 2 Ст. ложки

Молоко — 370 Миллилитров

Яйцо куриное — 1 Штука

Мука — 650 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка

Масло растительное — 1 Ст. ложка (для смазки)

Яйцо — 1 Штука (для смазки)

Кунжут — 3 Ст. ложки (для посыпки)

Количество порций: 12

Как приготовить "Булочки для бургеров"

1 Для опары дрожжи и теплую воду смешайте в миске и оставьте на 5 минут.

2 Подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте.

3 Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто месить нужно 7-9 минут. Оно получается мягким и эластичным. Вначале немного липнет к рукам,

но в процессе вымешивания перестает. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут. Я использую мультиварку: включаю режим "Мультиповар"

(35 градусов на 15 минут при закрытой крышке).

4 Через полтора часа тесто отлично поднялось.

5 Делим его на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая. Каждую прижимаете в лепешку, собираете края в узелок, переворачиваете швом вниз и округляете.

6 Выкладывайте заготовки швом вниз на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. На противне помещается 6 булочек. Накройте их пленкой и оставьте подниматься на 1 час.

7 Разогрейте духовку до 200 градусов. Размешайте в миске 1 яйцо с 1 ч.л. воды, смажьте подошедшие булочки. Посыпьте сверху кунжутом.

8 Выпекайте булочки в разогретой духовке 15-18 минут до золотистого цвета. Остудите их на решетке.

9 Вот такой замечательный мякиш. Приятного аппетита!

Котлетосы для бургера

Ингредиенты:

Свиной фарш "Жирный" - 500гр

Фарш говяжий - 500гр

Черный перец - 2 ч.л.

Паприка сладкая- 2ч.л.

Соль - по вкусу

- Все очень хорошо перемешать

- рекомендовано использовать кулинарный пресс для придания формы

Попробуйте сделать данный соус и убедитесь в его простоте и точности приближённости к оригиналу.

Ингредиенты:

Майонез - 3ст.л.

Лимонный сок - 3 капли

Огурцы корнишоны - 2 ст.л. - мелко порезанные

Маринад от огурцов- 2 ст.л.

Винный уксус белый - 1 ч.л.

Дижонская горчица - 1 ст.л.

Сахар - 2ч.л

Паприка - 1/2 ч.л.

Сушеный чеснок - 1/2 ч.л

Сушеный лук -1/2 ч.л

Все смешать до однородной массы.

Дать настоятся 15 минут минимум

Соус хранится 5 дней в холодильнике.

НУ и кому нужны эстетика - ловите фото еще 1 бургера!

Представляю вам свинину в сливочном соусе, очень простой рецепт который подарит вам удивительный вкус. Очень советую попробовать.

Ингредиенты:

- 1 большая луковица

- 1кг свинины

- 200мл сливок 20%

- 40гр сливочного масла

- 2 ст. ложки подсолнечного масла

специи, соль, перец по вкусу