4\ куриная печень с сердечками — 300 гр
5\ куриные желудки — 5 шт.
8\ черн. Перец горошком — 10-12 шт
Все мясо (кроме печени) закипятить и снять накипь (вода слегка сверху мяса), закрыть и около часа варить в скороварке с луком. Добавить лавр лист перец горошком и посолить — варить 5 мин. Печень отварить отдельно. Мясо порезать, посолить, поперчить, травы по вкусу (чабрец), добавить давленый чеснок. Перемешать. Выложить на пищевую пленку. Завернув в несколько слоев сформировать батон и в холодильник под гнет!
А на утро, с горчичкой или хреночком — душевненько!
Можно экспериментировать, меняя ингредиенты: мясо курицы, язык, вымя и т. д. и т.п.
Статья изложена полностью с моего сайта ochewidno.ru где находится подобный контент. Согласно п.8.3 Авторский контент. Автор поста с меткой [моё] может оставлять в постах и в профиле ссылки на свои страницы и каналы на сторонних ресурсах.
