Всем доброго и вечного)
Начинаем рубрику "Рецепты по заявкам"😂
По просьбе @OroKak, рецепт макарон. Я этот рецепт знаю как макароны По - Татарски, при чем тут татары не спрашивайте, понятия не имею. В большинстве вариаций это по сути плов с макаронами, ну разве что в некоторых источниках добавляют томаты или томатную пасту, ну и набор специй разнится.
Ингридиенты:
Масло растительное - 250мл
Мясо - 1кг в идеале говядина, но в принципе любое.
Морковь - 1кг
Лук - 200-300г
Рис, то есть макароны - 1кг
Специи - зира, барбарис, можно еще паприку и перец черный.
Соль - по вкусу
Лук режем, пофиг как главное не сильно крупно.
Вливаем масло в казан, хорошо прогреваем и всыпаем, обжариваем до золотистого.
После того как обжарился лук, закидываем мясо, у меня курица, куски не сильно большие, говядину и свинину в идеале на полоски
Как только обжарили мясо закидываем морковь, морковь режу на бруски, как на плов.
Когда морковь обжарили, заливаем все это дело водой до верхнего уровня продуктов, всыпаем все специи, огонь скидываем и оставляем томиться слегка побулькивая, если с курицей минут 20, с говядиной минут 40
По прошествии времени солим с тем расчетом что бы и макаронам соли хватило, всыпаем макароны, распределяем равномерно и доливаем воды если нужно. Воды должно быть примерно до половины слоя макарон. Огонь делаем посильнее что бы кипело.
Оставляем под крышкой минут на 20, потом пробуем макароны, должны быть полу готовые. Если сильно сырые, то вливаем еще немного воды, если почти готовы перемешиваем и оставляем под крышкой еще минут на 10.
Если консистенция получилось сильно влажной, то на хорошем огне с открытой крышкой помешиваем и даем влаге испариться.
Ну вот и все, раскладываем по тарелкам или на общее блюдо и употребляем)
Приятного аппетита, всех обнял и приподнял)
