Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты

Рецепт вкуса + Фоторецепт

С этим тегом используют

Рецепт Еда Рецепты тралекс Кухня Кулинария Видео рецепт Все
1000 постов сначала свежее

Про гастрономические шедевры в ипотеке⁠⁠

Утром приняла ответственное решение удивить домашних гастрономическим шедевром прям с самого начала дня! Чтоб вот они такие позавтракали и сразу улыбались счастливые, как в рекламе ипотеки.

Начало года принято начинать красиво, здорово и немножко здорово, ударение, как у Малышевой.

Поэтому я слепила лодочки пэпэ хачапуров, колдовала, ворожила, всё шло по плану.

Я уже представляла, как легко выкладываю изыски на тарелки и такая вся фея фиалка томно закрываю глаза, принимая благодарности.

Шедевров не вышло, чертов сыр растекся мимо лодочек, яйца плавали где угодно, но опять же не в лодочках, при перекладывании всё развалилось.

Как бы по сути вкусно, по вкусу тоже, но реклама жизни в ипотеке превратилась в жизненную прозу.

https://t.me/viktorka_tv1

[моё] Жизненно Здоровье Истории из жизни Рецепт Здоровое питание Юмор Грустный юмор Стыд Позор Хозяйка Семья Спорт Новый Год Текст
0

Чизкейк с апельсином и шоколадом⁠⁠

Печенье (любое) - 300 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Сметана (жирность от 25%) - 750 гр.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Апельсин - 1 шт.
Молочный шоколад - 50 гр.
Быстрорастворимый желатин - 11 гр.

1. Измельчите печенье до состояния мелкой крошки, смешайте с растопленным сливочным маслом и выложите в форму, утрамбовывая, чтобы сформировать основу для чизкейка. Отправьте в холодильник застывать.
2. На терке натрите шоколад. Тщательно вымойте апельсин, снимите с него цедру и выжмите сок. Желатин залейте апельсиновым соком и оставьте для набухания. В отдельной миске соедините сметану с сахарной пудрой, добавьте апельсиновую цедру и тертый шоколад. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще сахарной пудры. Разогрейте желатин до полного растворения, затем, не переставая мешать, введите его в сметанную смесь.
3. Полученный крем равномерно распределите по застывшей основе из печенья и отправьте в холодильник до полного застывания.

Показать полностью
Ингредиенты Рецепт Подача блюд Кулинария Десерт Чизкейк Вертикальное видео Видео рецепт Видео
2

Закуска «Рафаэлло»⁠⁠

Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 2 пачки
- Яйца - 3 шт
- Плавленый сыр - 2 пачки
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль
- Перец
- Майонез
- Маслины/оливки

Показать полностью
Ингредиенты Рецепт Подача блюд Кулинария Закуска Вертикальное видео Видео рецепт Видео
3

Базовый рецепт хлеба⁠⁠

Рецепт не претендует на какую-то кулинарную ценность или «правильность» технологий.

Это просто базовый рецепт для выживания. Пеку его 45 лет как..

«Покуда есть хлеб и вода, всё не беда»

Рецепт адаптирован для электрической духовки с конвекцией

Инвентарь:

Тестомес (можно и ложкой мешать так-то.)

Форма хлебная л7

🥣Тара

⚖️Весы

Ингредиенты:

Мука 300гр

Вода 300гр

Дрожжи (сырые, прессованные, свежие) 12гр или сухих 6гр (Если дрожжи прессованные, да еще и с морозилке, то как бы точность дозировки может хромать, но +-2 гр. нормально будет.)

Соль 8г

Сахар 10 гр

Для смазки формы сливочное масло чайной ложки хватит или растительное, разница будет в том, какую корочку Вы хотите, если мягкую, то используйте сливочное, если хрустяшку, то растительное.

И так берем дежу https://kartaslov.ru/значение-слова/дежа

В нее кидаем дрожжи и сахар 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Не надо ждать, пока дрожжи разморозятся, не надо их растворять в воде, просто кидайте и всё.

Отвешиваем 300 гр муки и 8 гр соли 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

соль закидываем в муку

Муку с солью закидываем в дежу, в этой же таре взвешиваем 300 гр воды и выливаем ее в дежу

Далее замес, 3 минуты на малой скорости, 3 минуты на средней.

Ниже результат, которого надо достичь. 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Жидкое тесто без комочков

Накрываем дежу пленкой (пакетом, тарелкой) и оставляем подниматься тесто на 2,5 часа

Ниже результат 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Тесто хорошо поднялось

Смазываем форму маслом (см начале поста каким и зачем) и переливаем тесто в форму. 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Просто переливаем

Накрываем форму пленкой и оставляем (это важно) на 30 минут, тут же включаем духовку нагреваться на 240 градусов

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Вот так у Вас поднимется тесто через 30 минут, не надо делать 25 или 40!! Ровно 30

Ставим форму в разогретую духовку (если у Вас в духовке решетка стоит посредине то опустите ее на 1-2 шага ниже, но не в самый низ) и выпекаем

240 градусов верх + низ с конвекцией = 10 минут далее убавляем температуру

200 градусов верх + низ с конвекцией = 15 минут далее выключаем верх

200 градусов НИЗ с конвекцией = 12 минут

Далее вынимаем из духовки хлеб с формой, и оставляем его прям в форме остывать 20-30 минут

Ниже результат который получится 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Вот должно получится, но надо понимать духовки все разные

Вынимаем из формы, и даем отдохнуть 30-60 минут (не надо сразу есть его!! процессы еще не завершились) я просто заворачиваю в чистое полотенце

Ниже результат в разрезе 👇

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Такой вид будет у буханки 👇 масса будет 480-490 гр

Базовый рецепт хлеба Рецепт, Выпечка, Хлеб, Еда, Длиннопост

Это форма была смазана сливочным масло корочка мягкая, если смазать растительным будет хрустящей но будет сложнее вытряхивать буханку из формы

После того как попробуете, откорректируйте соль под свой вкус, возможно на некоторых духовках надо будет поиграть со временем выпекания НИЗ, иногда надо пару минут добавить.

Нет тестомеса, можно ложкой мешать но муторно, можно ложкой а потом миксером с одной насадкой.

Засим дедушка откланивается. Большое СПАСИБО 🫶 моим донатерам @godwithme, @Ruslan1982, @user6808214, @Tatituta, @Vertrigo, @ljvkujfq87ya, @Paradise001, @user4734589, @urbanchik, @Hiidenselga, @user9806294, @DmytryUrasov, @Kamantch, @LazurnoeDno, @yura12345671,

Показать полностью 9
[моё] Рецепт Выпечка Хлеб Еда Длиннопост
18

Паста с креветками⁠⁠

Паста с креветками — это идеальный вариант для быстрого, но элегантного ужина. Сочная паста, нежные креветки и соус, который будет таять во рту, — настоящая кулинарная гармония!

1/10

Ингредиенты:

• Паста (спагетти или любые другие) — 200 г
• Креветки — 200 г (очищенные)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• Лимон — 1 шт.
• Сливки 20% — 100 мл
• Белое вино — 50 мл (по желанию)
• Петрушка — для украшения
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Вскипятите воду, посолите и отварите пасту до состояния “аль денте” (примерно 7-9 минут, в зависимости от вида пасты).
В это время на сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета.
Добавьте креветки в сковороду и готовьте 3-4 минуты до розового цвета, добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте белое вино (по желанию) и дайте немного выпариться алкоголю, затем влейте сливки. Перемешайте, чтобы соус стал однородным.
Выложите отваренную пасту в сковороду с креветками, перемешайте, чтобы она пропиталась соусом.
Добавьте свежевыжатый лимонный сок, украсьте измельчённой петрушкой и подавайте!Сочный и лёгкий, с ярким цитрусовым акцентом и ароматом чеснока — это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе! Приятного аппетита!

Показать полностью 10
Ингредиенты Рецепт Подача блюд Кулинария Паста Креветки Еда Приготовление
3

Шикарное горячее, идеально для праздничного стола⁠⁠

  • Стейки форели - 2 шт.

  • Сливочное масло - 20 г

  • Сливки (20%) - 100 мл

  • Чеснок - 2 зубчика

  • Мука - 1 ч.л

  • Приправы для рыбы или прованские травы - 1 ч.л

  • Соль

  • Шпинат - горсть

В духовке запекать 15 минут при 180 гр.

Лосось Рыбные блюда Рыба Видео рецепт Ингредиенты Морские обитатели Рецепт Подача блюд Ужин Вторые блюда Мужская кулинария Видео Вертикальное видео Еда
6

Закуска за 5 минут!⁠⁠

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 100 гр
Плавленый сыр - 100 гр
Кукуруза - 2 ст.л
Майонез - 2 ст.л
Соль и перец (по вкусу)
Тарталетки - 6 шт

Показать полностью
Ингредиенты Рецепт Подача блюд Видео рецепт Закуска Вертикальное видео Видео
8
Партнёрский материал

Каждый год зимой происходят странности⁠⁠

Например, что-то пропадает. У одних важные вещи, у других новогоднее настроение. В этот раз — потерялись помощники Деда Мороза. Но есть хорошая новость: вы можете их найти! Вернее, помочь им найтись…
Новый Год Дед Мороз Игры

Курочка в духовке⁠⁠

Источник: ТГ Домсоветы с рецептами https://t.me/domcovet/2586

Куриное филе В духовке Рецепт Вертикальное видео Видео рецепт Ингредиенты Подача блюд Вторые блюда Рецепты курицы Ужин Видео Telegram (ссылка) Еда
2
Посты не найдены